王的廚藝

機(jī)構(gòu)介紹

王的廚藝工作室總部位于古城蘇州，是美國惠爾通官方授權(quán)的willton烘焙教室，由美國惠爾通認(rèn)證講師親授，課程內(nèi)容主要包含4套課程5個(gè)模塊，包含惠爾通經(jīng)典Course 1， Course 2， Course 3， Course 4課程模塊，同時(shí)在4個(gè)課程中增加了王的廚藝工作室與惠爾通共同開發(fā)的**課程：糖霜餅干、糯米紙花、韓式豆沙裱花、奶油霜裱花、卡通捏塑等課程，在技法上增加了捏塑、刮刀技法。

關(guān)于惠爾通

Wilton是擁有80年歷史的美國烘焙品牌，有自成體系的烘焙課程、烘焙器具制造及烘焙相關(guān)出版物，是全球知名的烘焙品牌。從1929年開始，Wilton專注家庭烘焙已經(jīng)有八十多年的歷史，經(jīng)過代代Wilton人的努力，Wilton現(xiàn)在已經(jīng)成為蛋糕裱花、器具制造、食品制作方面的領(lǐng)軍品牌，每個(gè)愛烘焙的人都應(yīng)該知道Wilton！

Wilton在全球50多個(gè)國家均設(shè)有培訓(xùn)點(diǎn)，中國有50多個(gè)培訓(xùn)點(diǎn)，其中以香港、臺灣、上海、蘇州這幾個(gè)點(diǎn)做的相對較好，蘇州王的廚藝培訓(xùn)點(diǎn)添加了更多創(chuàng)新手法和課程。Wilton頒發(fā)的證書是大家公認(rèn)的烘焙界的國際通行證，擁有wilton的認(rèn)證證書，你將得到國際烘焙領(lǐng)域的敲門磚。

課程適合人群

課程和工具**適合0基礎(chǔ)以及想要提高裱花蛋糕、翻糖裝飾技巧的同學(xué)學(xué)習(xí)。

課程目的

通 過 14天的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)員能夠　掌握制作蛋糕的各種技藝，從烤蛋糕、裱花、翻糖裝飾、糖霜餅干、糖花、糯米紙花、韓式裱花、豆沙裱花、卡通捏塑技藝等一應(yīng)俱全。

課程目的

**14天的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)員能夠　掌握制作蛋糕的各種技藝，從烤蛋糕、裱花、翻糖裝飾、糖霜餅干、糖花、糯米紙花、韓式裱花、豆沙裱花、卡通捏塑技藝等一應(yīng)俱全。

Course 2 ：Flowersand Cake Design（花朵和蛋糕設(shè)計(jì)）

課程以皇室糖霜為主要材料，根據(jù)課程1的基本功，學(xué)習(xí)復(fù)雜花卉的擠制技巧，這些技巧也是當(dāng)下韓式裱花的源頭，**對不同花型的學(xué)習(xí)，掌握扎實(shí)的花卉裱花技巧，為后期復(fù)雜的韓式裱花花型打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。**終學(xué)員會(huì)完成1款皇室糖霜花卉組裝的整盒蛋糕，韓式奶油霜以及糖霜餅干3款，作品可打包帶走。

課程內(nèi)容：
1、專業(yè)課程工具一套（含書籍）
2、皇室糖霜配方制作及狀態(tài)調(diào)試方法
3、花卉配色技巧，調(diào)色方法
4、皇室糖霜所學(xué)技巧及花型：Cornelli Lace、Brush Embroidery、Petal、Blossom、Royal Icing Appliques、Rosebud、Half Rose、The Wilton Rose、Stem、Leaves、Violet、Leaf、Pansy、Violet、Lily、Poinsettia、Basketweave、Reverse、Shell、Rope、Classic Ruffle（蕾絲吊線技巧，刷繡，刺繡，花瓣制作，花苞制作，浮雕玫瑰，浮雕康乃馨，惠爾通玫瑰，紫羅蘭，三色堇，芙蓉花，各種葉子，百合，圣誕花，牽?；ǎɑ@編制，經(jīng)典花邊，歐式浪花花邊，貝殼花邊）
5、韓式豆沙花卉：毛茛，牡丹，芍藥，奧斯汀玫瑰，庭院玫瑰，山茶花，雛菊
6、裱花裝飾技巧包含（Star、Rosette、Wavy Line、Loop、1M Rosette、1M Swirl、Dot、Pulled Dot、Filling In the Transfer、Elongated Shape、Zigzag、Easy Ruffle、Shell、Bead、Leaves、Grass、Star Drop Flower、Swirl Drop Flower、Daisy、Sunflower、Zinnia、Printing、Writing、Ribbon Rose）
7、裱花蛋糕組裝技巧
8、糖霜餅干的烘烤和裝飾

課程福利

報(bào)名wilton課程的學(xué)員都會(huì)獲得wilton課程中會(huì)用到的正版四套工具（裱花工具兩套，翻糖工具兩套）以及四本教材書。課程結(jié)束后學(xué)員會(huì)獲得由美國wilton惠爾通頒發(fā)的四張畢業(yè)證書，連續(xù)學(xué)完四個(gè)課程的學(xué)員，將由WMI惠爾通認(rèn)證導(dǎo)師頒發(fā)惠爾通四星結(jié)業(yè)證書，有這五張完整的證書即可享有導(dǎo)師推薦至美國惠爾通總部認(rèn)證的講師資格