大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)中心

【咖啡系統(tǒng)培訓(xùn)班】

班型設(shè)置：6-8人/班

層級(jí)教學(xué)小班直達(dá)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操靈活多樣，教域空間舒適開(kāi)闊，課程安排充裕豐富，教輔溝通零障礙，學(xué)習(xí)交流、社交提升更便利。

學(xué)習(xí) 核 心沖煮理論及正確的沖煮設(shè)備使用方法，學(xué)習(xí)意式咖啡的基礎(chǔ)制作步驟（磨豆機(jī)校準(zhǔn)、濃縮咖啡的萃取及卡布基諾咖啡的制作等），學(xué)習(xí)感官分析的核心概念，識(shí)別，描述咖啡中的香氣、味道和質(zhì)感。更深入的理解各項(xiàng)萃取參數(shù)的改變對(duì)咖啡萃取率的影響。

主要課時(shí)安排:

1、咖啡的起源于傳播（3課時(shí)）

2、咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)（3課時(shí)）

3、意式咖啡機(jī)的認(rèn)識(shí)（3課時(shí)）

4、萃取ESPRESSO（3課時(shí)）

5、關(guān)于拉花（3課時(shí)）

6、精品咖啡知識(shí)（3課時(shí)）

7、手沖咖啡知識(shí)（3課時(shí)）

8、咖啡烘焙度知識(shí)（3課時(shí)）

9、咖啡成分（3課時(shí)）

10、咖啡與健康（3課時(shí)）

11、冰滴咖啡制作（3課時(shí)）

12、世界咖啡地圖（3課時(shí)）

13、咖啡研磨機(jī)（3課時(shí)）

14、咖啡風(fēng)味輪（3課時(shí)）

15、水與咖啡（3課時(shí)）

16、關(guān)于萃取參數(shù)（3課時(shí)）

享用咖啡的正確方式

1.藥物相互作用

當(dāng)服用解熱鎮(zhèn)痛藥和氟喹諾酮類藥物時(shí)，盡量不喝咖啡。

2.咖啡的飲用頻次及飲用量

根據(jù)自身情況，調(diào)整咖啡的飲用頻次及飲用量，部分人群對(duì)咖啡因敏感，會(huì)出現(xiàn)心跳加速、惡心、頭暈等類似"茶醉"的現(xiàn)象。

咖啡中含有多種物質(zhì)，主要包括咖啡因（提神的主要成分），單寧酸（久煮后會(huì)分解為焦梧酸，使咖啡口感變差），酸性脂肪和揮發(fā)性脂肪（咖啡香氣的來(lái)源）等。而一杯香醇濃郁的咖啡，其靈魂來(lái)自于——咖啡因（caffeine），又稱為咖啡堿，屬于嘌呤類生物堿。適當(dāng)飲用咖啡可興奮大腦皮質(zhì)，提高注意力，增強(qiáng)警覺(jué)性，減少疲乏困倦感，提升瞬時(shí)記憶力，但過(guò)量飲用時(shí)會(huì)引起腸胃不適、緊張、焦慮、煩躁、注意力無(wú)法集中、失眠等。

紅葉咖啡系統(tǒng)培訓(xùn)，主要教授手沖咖啡、意式咖啡、冰滴咖啡等不同咖啡的制作方法，并系統(tǒng)涉獵咖啡拉花等專項(xiàng)技能、包括咖啡的萃取工藝等，讓您有機(jī)會(huì)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和掌握關(guān)于咖啡的相關(guān)理論知識(shí)和實(shí)操技能。紅葉咖啡系統(tǒng)培訓(xùn)，用專業(yè)品質(zhì)，助您成為咖啡達(dá)人，以多維角度，展現(xiàn)提升您的咖啡技能與品鑒能力，讓實(shí)力爆棚的你在咖啡研習(xí)中盡顯品位。

大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校成立于2004年，是大連市人力資源和社會(huì) 保障局及教育局批準(zhǔn)成立的職業(yè)培訓(xùn)。教學(xué)基地建筑面積約1300 平米，各種多媒體教室10余間，全職兼職教師近80名，平均每年 培訓(xùn)人數(shù)將近5000人。學(xué)?，F(xiàn)有人力資源管理師、心理咨詢師、 健康管理師、教師資格證、建造師、消防工程師、育嬰師、保育 員、會(huì)計(jì)師、中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師等精品課程。