日本料理培訓(xùn)需要注意什么
1、取筷子時要以左手托住
拿筷子的第一步驟，即是拿取的方法。實際上接觸筷子的是拇指、食指和中指，但無名指和小指也
需緊靠中指。首先以右手拿住橫放的筷子中央部，再以右手從下托住，并將右手滑向筷子向右端，然
后，手掌反轉(zhuǎn)朝上，移向筷子中央位置。當(dāng)拇指移至中央上方時，應(yīng)緊拿住，接著放開左手。
2、衛(wèi)生筷應(yīng)上下分開
一般待客時多使用衛(wèi)生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。要拉
開衛(wèi)生筷時，首先需以前述正確的取筷方法，橫拿住筷子，再雙手上下逐漸拉開衛(wèi)生筷的'動作也不可
太過夸張。還有，除了極簡陋的筷子外，拉開后磨擦筷尖，可說是相當(dāng)不好的習(xí)慣。
手中有碗時筷子的拿法
吃日本料理時，大多是手中端著碗進食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違
反禮節(jié)，但手中沒有筷子，能伸直全部指頭去取碗，姿勢會更為優(yōu)雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方
法也有所不同。當(dāng)用左手的中指和無名指之間(或無名指和小指之間)夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿
住。
千萬別忘了，每次要拿碗時，一定要先放下手中的筷子。也許各位覺得這很麻煩，但只要習(xí)慣也就
成自然了。
大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)中心
職業(yè)培訓(xùn)領(lǐng)跑者－－紅葉機構(gòu)，是大連大的職業(yè)教育機構(gòu)之一，致力于提高學(xué)員職場競爭力。紅葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)大連市人力資源和社會局批準(zhǔn)，于2004年建校至今經(jīng)歷了不平凡的六年，六年來，學(xué)校堅持以教學(xué)為基礎(chǔ)，以考證為契機，以掌握真才實學(xué)為標(biāo)準(zhǔn)，以培養(yǎng)專業(yè)合格人才為目標(biāo)的辦學(xué)理念；堅持把做沿海城市一流學(xué)校，創(chuàng)...
機構(gòu)評分：10分
在線客服
相關(guān)問答
QUESTIONS AND ANSWERS
