大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)中心

什么是咖啡？

咖啡是茜草科（Rubiaceae）咖啡屬（Coffea）多年生灌木或小喬木咖啡樹的果核，經(jīng)烘焙和研磨后**滲濾、浸泡或煎煮制成的飲料。根據(jù)咖啡果實(shí)大小，國(guó)際上通常將咖啡的三大原種分為小粒種咖啡（也稱阿拉比卡咖啡）、中粒種咖啡（也稱羅巴斯塔咖啡）、大粒種咖啡（也稱利比里亞咖啡）。其中，阿拉比卡和羅巴斯塔是目前主要的商業(yè)化品種。全球有80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)種植咖啡樹，我國(guó)云南、海南省和臺(tái)灣地區(qū)等地均有種植，其中云南省的種植面積和產(chǎn)量均占全國(guó)的98%以上。

學(xué)做咖啡師到底有沒有前途？

行業(yè)前景大好，根據(jù)國(guó)際咖啡組織的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)咖啡消費(fèi)正在以每年15%左右的速度增長(zhǎng),遠(yuǎn)高于全球2%的平均增速,預(yù)計(jì)到2025年,我國(guó)將成為萬億級(jí)的咖啡消費(fèi)超級(jí)大國(guó)。在新生代成為主流消費(fèi)群體之后,西式的生活元素已經(jīng)進(jìn)入到日常消費(fèi)場(chǎng)景中,咖啡行業(yè)獨(dú)有的調(diào)性優(yōu)勢(shì)以及解乏的功效,使得咖啡逐漸成為生活剛需，受眾度越來越廣。快速增長(zhǎng)的行業(yè)市場(chǎng)，對(duì)工作在一線的咖啡師職能和數(shù)量，提出了更高要求。

咖啡的好處

1.咖啡含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

2.咖啡對(duì)皮膚有益處?？Х瓤梢源龠M(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有一定功效。