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課程介紹Course Introduction



精品酸辣粉

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舌尖上的酸辣粉-中國(guó)人自己的民族風(fēng)

想學(xué)正宗重慶酸辣粉,中原香是你絕佳選擇!!
不用擔(dān)心學(xué)不到真技術(shù),先品嘗味道,滿意后再學(xué)??!

中原香-江城酸辣粉培訓(xùn)

酸辣粉起源于云南傣族,相傳民間一王氏食客將此小吃帶入重慶,食界人士根據(jù)巴蜀人滋味美,香之飲食的風(fēng)格,不斷促進(jìn)改善,精心選用幾十種調(diào)料配置成酸辣粉。香融司機(jī)飄香。頓時(shí)名震巴蜀,大街小巷隨處可見(jiàn)男女老少或蹲或坐,邊走邊吃,其質(zhì)地脆,軟,麻,辣可口,令食者胃口大開(kāi),回味悠長(zhǎng)。由于酸辣粉口味獨(dú)特,大眾化的消費(fèi),火速漫延大江南北。經(jīng)過(guò)不斷演變和烹飪調(diào)制而正式走上街頭,成為大街小巷的一種特色小吃!號(hào)稱天下**粉!
精心選材-**秘制-正宗重慶酸辣粉培訓(xùn)

“江城酸辣粉”四大特點(diǎn)

麻而不苦:采用四川上等麻椒,麻麻的參雜著一絲香醇,這種麻椒中復(fù)函微量元素和人體所需營(yíng)養(yǎng),美味而健康。
辣而不燥:選用子彈頭來(lái)調(diào)配辣度,再用二金條和燈籠椒調(diào)配辣油的香度,經(jīng)此調(diào)配,出來(lái)的辣味可口,厚重香醇。
鮮而純正:以特有食材調(diào)配的原湯,**了湯味的鮮,又**了味道之純,鮮美厚實(shí)。
酸而不刺:采用重慶酸辣粉專用醋種,加以蒜香,乳酸調(diào)和以及根據(jù)食材品性,調(diào)配出宜人的酸辣。

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★中原香“江城酸辣粉”特色紅油紅亮酥香,香飄百米,特色純紅薯粉條晶瑩剔透、勁道十足!
★中原香“江城酸辣粉”無(wú)任何添加劑,色香味俱佳,傳承經(jīng)典,味冠中原,香遍中國(guó)!學(xué)員來(lái)學(xué)重慶酸辣粉之前,可隨時(shí)嘗試味道,滿意后再學(xué)習(xí),確保大家學(xué)到真技術(shù)!
★中原香承諾將毫無(wú)保留的傳授正宗重慶酸辣粉核心配方,標(biāo)準(zhǔn)化精確復(fù)制美味!


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學(xué)校介紹University Profile

鄭州中原香小吃培訓(xùn)中心,隸屬于鄭州清江餐飲管理咨詢有限公司,是河南省小吃培訓(xùn)知名品牌,基地位于河南省鄭州城市中心碧沙崗,交通便利,環(huán)境優(yōu)美,是一家專業(yè)從事餐飲技術(shù)研發(fā),管理、咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。

基地設(shè)備齊全,名師技藝精悍,配方科學(xué),味道正宗,環(huán)境舒適,物美價(jià)廉,對(duì)于前來(lái)學(xué)習(xí)的各個(gè)學(xué)員,我們均采取全程實(shí)踐操作、配以文字教學(xué)資料以及學(xué)員在實(shí)際操作中作以詳細(xì)的記錄、并對(duì)制作方法的變化以及店鋪的經(jīng)營(yíng)策劃都融會(huì)貫通在實(shí)際教學(xué)中的模式,使學(xué)員掌握了從技術(shù)到開(kāi)店的一站式技能。


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