西安食尚香特色小吃培訓(xùn)

想學(xué)做紅油涼拌菜嗎?

紅油涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調(diào)味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來，醒胃又養(yǎng)生。

紅油涼拌菜一般可分為香辣、麻辣、五香三大類;是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過添加紅油，等配料制作而成的菜肴。紅油涼拌菜據(jù)說起源于東北，故東北菜中涼菜品種多，涼拌的東西也多，而且沒有什么規(guī)律，做法多樣，極富特色且好吃。

紅油涼拌菜怎么做?紅油涼拌菜做法配方

四川涼拌菜與眾不同的口味，食客無不胃口大開?？砂璩蓭资N不同風(fēng)味的涼爽開胃小菜，老少皆宜，我們**不斷改良，使產(chǎn)品的味道、口感、顏色等各方面均達到了登峰造極的水準(zhǔn)。運用科學(xué)計量，對產(chǎn)品所需的調(diào)料和香料的用量都精確到克，使學(xué)員做出的味道和我們的味道完全一致。所有操作流程都由師傅一對一單獨傳授，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時間，學(xué)員**反復(fù)的操作，徹底掌握每一個細節(jié)。我們把配料的比例和操作流程等核心技術(shù)都編排成了科學(xué)配方，讓學(xué)員一目了然，徹底免除學(xué)員害怕學(xué)不到核心技術(shù)的后顧之憂。

項目介紹：

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

紅油涼拌菜的培訓(xùn)種類：

涼拌海蜇絲，涼拌涼皮，涼拌豆干，涼拌粉絲，涼拌海帶結(jié)，涼拌海帶絲，涼拌拉皮，涼拌腐竹，涼拌海白菜，萵筍，蓮藕，涼調(diào)蘿卜絲，涼拌香菇，涼拌黃瓜，木耳，豆芽，火腿，涼皮，蕨菜，紅油豬耳朵，胡蘿卜，芹菜，等幾十種時令涼拌小菜(紅油味，酸辣味，蒜泥味，香油味)

紅油涼拌菜的培訓(xùn)課程：

1、秘制辣椒油的制作

2、各種菜品前期處理

3、涼拌菜的輔料制作

4、涼拌的方法以及各種調(diào)料在使用中的用途

5、調(diào)味與增香

營養(yǎng)價值

涼拌菜是**能保存蔬菜營養(yǎng)素的一種烹調(diào)方法，可以保存大部分營養(yǎng)素，不至于流失。

1：學(xué)做紅油涼拌菜要多久能學(xué)會？

答：您好！我們的紅油涼拌菜課程一般3-5天能學(xué)會。具體要學(xué)多久，這個得看您個人的掌握能力。我們公司承諾：包教包會，親手操作，學(xué)會為止。

2：我連廚房都沒有進過，能學(xué)會嗎？

答：您好！這個您不用擔(dān)心的，在您學(xué)習(xí)的時候 ，老師都會很細心教你的，一對一，手把手教學(xué)的，沒有時間限制，包教會為止！況且到我們學(xué)校學(xué)習(xí)的都是沒有基礎(chǔ)的了！

3：制作紅油涼拌菜的原料設(shè)備是不是從你們這采購？

答：您好！關(guān)于這方面學(xué)校會全方位協(xié)助您的，您可以選擇直接從學(xué)校采購，也可以到學(xué)校給您介紹的商家去采購，還可以自己到當(dāng)?shù)厥袌鋈ゲ少?，您怎么方?怎么來！

4：在學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)提供住宿嗎？

答：您好！是的，在學(xué)習(xí)期間學(xué)校是免費提供住宿的。

5：你們做出來的味道靠譜嗎？

答：您好！我們從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)12年，從成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了10萬多名學(xué)子，其中80%的學(xué)員對我們的味道都給予較好的評價。如果您擔(dān)心味道，可以先來我公司實地考察了解，再決定是否交錢報名。

6：在你們這學(xué)習(xí)紅油涼拌菜技術(shù)費用貴嗎？

答：現(xiàn)在同行價格競爭很大，味道也各異，如果您擔(dān)心費用方面問題，建議您到我們校區(qū)實地考察，再決定是否報名。

7：外地學(xué)員去你們那學(xué)習(xí)有相關(guān)補助嗎？

答：您好，針對外地學(xué)員來我們這學(xué)習(xí)，我們報銷車費。如校區(qū)在合肥，蕪湖的學(xué)員去合肥校區(qū)學(xué)習(xí)，我們報銷車費的。

8：開個紅油涼拌菜店要投資多少錢

答：您好！這個可能沒有一個具體的數(shù)字。因為開店的投資可大可小，不同的地段，不同檔次的店面，它的投資金額都是不一樣的。開店投資費一般包括：店面轉(zhuǎn)讓費、裝修費、廣告制作費、廣告宣傳費、店面租金、前期原料采購、設(shè)備采購、員工工資、水電等。您可以根據(jù)自己的預(yù)算值進行選擇不同的地段以及店面裝修等。

如果仍然無法解決您的問題，您可以**電話：170-5129-0180 或者QQ客服：2087746102
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