烹飪培訓(xùn)學(xué)校
學(xué)烹飪廚師就來
課程介紹
前景廣闊發(fā)展好
餐飲業(yè)誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關(guān)乎民生的重要行業(yè)。隨著現(xiàn)代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業(yè)進入了又一輪高速發(fā)展期。未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關(guān)知識的復(fù)合型廚師將成為用人單位的寵兒。
烹飪?nèi)馨?/span>
課程內(nèi)容
1、烹飪基本功：刀工、勺工技術(shù)；上漿、掛糊、勾芡技術(shù)；油溫、火候知識；奶湯、清湯制作技術(shù)；20種味汁調(diào)制（咸鮮味、魚香味、荔枝味、麻辣味、怪味等）。
2、冷盤涼菜制作：40余種食品藝術(shù)冷拼，流行涼菜制作，30余種盤飾制作，各種調(diào)味油如：紅油、花椒油、蔥油等制作技術(shù)。
3、浙江菜、淮揚菜、川菜、湘菜、粵菜制作技術(shù)，市場流行菜制作如：地鍋排骨、大煮干絲、跳水魚、酸菜魚、清蒸奧龍、鮑魚撈飯等300道菜肴制作技術(shù)。
4、食品藝術(shù)雕刻：玫瑰、月季、喜鵲、金魚、鶴、錦雞、孔雀、龍、鳳、麒麟等25種食品雕刻制作技術(shù)及美食展臺設(shè)計。
5、中式面點、特色小吃：酸辣粉、桂林米線、灌湯包、小籠包、鍋貼、油條、麻團等20余種中點和小吃制作。
6、西式面點：特色干點、面包、蛋糕制作，如：歌劇院、馬卡龍、手撕面包等30種流行西點制作。
7、老師私房菜：在職各大酒店總廚私房菜，如：黑蒜燉河田雞、清湯鴨嘴魚等20種老師特色菜制作。
標(biāo)學(xué)廚藝，當(dāng)廚師培訓(xùn)的優(yōu)勢
你想不想做個手藝人？有一技之長永遠餓不到自己的那種；或者有能力深造研究，被人稱為匠人，作品流傳被萬代稱頌。當(dāng)今技術(shù)人才是社會發(fā)展趨勢的需求。而廚師也是一門技術(shù)，像“民以食為天","人是鐵、飯是鋼”等這些俗語都是在說明美食與生活是息息相關(guān)的。不管是元氣一整天的早飯。還是慰藉靈魂的深夜食堂，美食和溫飽的關(guān)系日漸疏離，要想做一名能被現(xiàn)代人接受的廚師，那就要選擇一家正規(guī)的職業(yè)院校去進行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，畢竟培訓(xùn)學(xué)校擁有完備的教學(xué)設(shè)備以及一流的師資力量，這些資源都能更好的讓學(xué)員更快取得經(jīng)驗，成就高薪夢想！
教學(xué)作品
學(xué)廚師的翻鍋技巧及動作要領(lǐng)！
炒鍋速顛翻，手勺快翻拌。
適用于清炒、油爆、鹽爆。因為清炒不需掛糊上漿，只是主料入鍋煸炒，這就需要炒鍋kuai速翻炒，手勺快拌，待食材斷生入味后，即可出鍋裝盤。
老師風(fēng)采
-
黃亞
高級中式烹調(diào)技師
履歷：20年烹飪行業(yè)經(jīng)驗
2000年，長沙湘西部落炒鍋；
2002年，郴州金葉大酒店任副廚；
2004年，長沙遠大集團挪亞游輪任副廚；
2005年，江蘇鎮(zhèn)江長江大酒店任湘菜主廚；
2007年，長沙好菜品研發(fā)部任主廚；
2009年，石家莊湘君府任湘菜主廚；
2010年，唐山君逸商務(wù)大酒店任湘菜總廚；
2012年，北京金百萬餐飲連鎖酒店任湘菜副廚。
人生格言：要學(xué)做事，先要學(xué)做人，多動手、少說話，腳踏實地，勤勤懇懇干實事。
-
董玉振
中國烹飪大師
履歷：2016年世界烹飪聯(lián)合會國際級裁判證書；
2014年被中國烹飪協(xié)會授予“中國烹飪大師”稱號；
2014年清華大學(xué)餐飲卓越領(lǐng)導(dǎo)者培訓(xùn)證書；
2015年在廣州舉辦的第25屆中華廚師節(jié)獲“中華金廚”稱號；
2015年深圳首屆廚王爭霸賽總冠軍；
2015香港環(huán)球廚神大賽“年度最佳廚師金獎”；
2015深圳衛(wèi)視餐飲風(fēng)云榜”最佳廚師團隊“；
2014年廣東省粵菜金鉆名廚獎；
2014年度深圳廣播電視集團星耀名廚獎；
2014廣州烹飪大師賽金獎；
2013年深圳餐飲風(fēng)云榜十大風(fēng)云人物；
2012年度深圳十大名廚；
2012年度金勺名廚獎；
為什么選擇
-
烹飪學(xué)校為有創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)子量身打造創(chuàng)業(yè)營銷經(jīng)典課程，培養(yǎng)你創(chuàng)業(yè)思維與方法。
-
烹飪學(xué)校就業(yè)單位擁有遍布全國30個城市，500位就業(yè)指導(dǎo)老師為您貼心服務(wù)。
-
我們與全國數(shù)萬家企業(yè)合作，合格畢業(yè)生推薦至星級酒店，大型西點連鎖企業(yè)就業(yè)。
-
學(xué)校致力打造校企合作“雙贏”就業(yè)平臺，為學(xué)子成功就業(yè)提供有力保障！
學(xué)校簡介
MORE>>
只專注烹飪西點教育，因為專注所以專業(yè)
紹興市越城區(qū)烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校（紹興烹飪學(xué)校），是經(jīng)紹興市人力資源和社會保障局批準(zhǔn)成立的大型烹飪、西點專業(yè)學(xué)校。學(xué)校配備先進的教學(xué)設(shè)施設(shè)備和優(yōu)秀的師資隊伍，所有專業(yè)均采用小班制授課、純實踐教學(xué)，并與全國多家星級酒店、西點連鎖企業(yè)建立校企合作的培養(yǎng)模式，同時設(shè)立創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，致力于學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。咨詢熱線：曹老師 18590313193
在線預(yù)約免費試聽
體驗課預(yù)約試聽
倒計時
12:00:00
課程熱線：
18590313193客服在線時間：早上9點~下午6點，其他時間請在線預(yù)約報名或留言，謝謝！
個試聽名額
