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紹興廚師技術(shù)培訓(xùn)

飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地
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烹飪學(xué)?，F(xiàn)開(kāi)設(shè)班級(jí)有：湘菜、魯菜、川菜、私房菜、廚師專業(yè)班、創(chuàng)新時(shí)尚生日蛋糕專業(yè)班、各種冷飲專業(yè)班、中西糕點(diǎn)專業(yè)班、法式甜品專業(yè)班、各地特色小吃專業(yè)班、面點(diǎn)特色小吃專業(yè)班、肉食熟食專業(yè)班等，傳授上千種各地特色食品專業(yè)技術(shù)，保證每位學(xué)員親自動(dòng)手操作，直到學(xué)會(huì)為止。同時(shí)學(xué)校為每一位學(xué)員提供各種食品原料、各種機(jī)器用具、烤箱模具、食品添加劑等。

烹飪精英

課程內(nèi)容

1、烹飪基本功：刀工、勺工技術(shù)；上漿、掛糊、勾芡技術(shù)；油溫、火候知識(shí)；土豆松、紅油海帶絲、菊花魚(yú)、三絲魷魚(yú)卷等20道基本功菜肴制作。

2、涼菜制作：20余種流行涼菜制作，紅油、花椒油、蔥油等10余種特色調(diào)味油制作技術(shù)。

3、浙江菜、淮揚(yáng)菜、川菜、湘菜、粵菜制作技術(shù)如：紅參羊肉、軟兜長(zhǎng)魚(yú)、麻辣香鍋、鮮汁瑤柱冬瓜煲等180道菜肴制作技術(shù)。

4、食品藝術(shù)雕刻和冷拼：玫瑰、月季、喜鵲、金魚(yú)、鶴、錦雞、鳳凰等等20種食品雕刻和藝術(shù)冷拼制作技術(shù)。

5、特色小吃：六鮮面、砂鍋粉、蓋澆飯、小籠包等20種小吃制作。

6、鹵水制作技術(shù)：鹵鴨脖、鹵鴨翅、鹵牛肉、鹵順風(fēng)等15種鹵菜制作方法。紹興鹵水、川味鹵水制作配方和技術(shù)。

為什么這么多人學(xué)廚師？

現(xiàn)代社會(huì)，廚師的工資待遇、職業(yè)地位都在不斷地提高，酒店的行政總廚、廚師長(zhǎng)早已是高薪一族，廚師就是現(xiàn)在熱門(mén)高薪行業(yè)的“香餑餑”。而且廚師的工作環(huán)境好，體面衛(wèi)生，正常作息，解決吃住，讓你從起點(diǎn)上就贏得一籌。技術(shù)好的廚師，就是餐飲企業(yè)的靈魂所在。

教學(xué)作品

老師風(fēng)采

黃亞

高級(jí)中式烹調(diào)技師

履歷：20年烹飪行業(yè)經(jīng)驗(yàn)

2000年，長(zhǎng)沙湘西部落炒鍋；

2002年，郴州金葉大酒店任副廚；

2004年，長(zhǎng)沙遠(yuǎn)大集團(tuán)挪亞游輪任副廚；

2005年，江蘇鎮(zhèn)江長(zhǎng)江大酒店任湘菜主廚；

2007年，長(zhǎng)沙好菜品研發(fā)部任主廚；

2009年，石家莊湘君府任湘菜主廚；

2010年，唐山君逸商務(wù)大酒店任湘菜總廚；

2012年，北京金百萬(wàn)餐飲連鎖酒店任湘菜副廚。

人生格言：要學(xué)做事，先要學(xué)做人，多動(dòng)手、少說(shuō)話，腳踏實(shí)地，勤勤懇懇干實(shí)事。
董玉振

中國(guó)烹飪大師

履歷：2016年世界烹飪聯(lián)合會(huì)國(guó)際級(jí)裁判證書(shū)；

2014年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中國(guó)烹飪大師”稱號(hào)；

2014年清華大學(xué)餐飲卓越領(lǐng)導(dǎo)者培訓(xùn)證書(shū)；

2015年在廣州舉辦的第25屆中華廚師節(jié)獲“中華金廚”稱號(hào)；

2015年深圳首屆廚王爭(zhēng)霸賽總冠軍；

2015香港環(huán)球廚神大賽“年度最佳廚師金獎(jiǎng)”；

2015深圳衛(wèi)視餐飲風(fēng)云榜”最佳廚師團(tuán)隊(duì)“；

2014年廣東省粵菜金鉆名廚獎(jiǎng)；

2014年度深圳廣播電視集團(tuán)星耀名廚獎(jiǎng)；

2014廣州烹飪大師賽金獎(jiǎng)；

2013年深圳餐飲風(fēng)云榜十大風(fēng)云人物；

2012年度深圳十大名廚；

2012年度金勺名廚獎(jiǎng)；

學(xué)廚師如何讓自己的廚藝變得精湛？

要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強(qiáng)，在廚藝廚技方面不但要有謙虛學(xué)習(xí)的心態(tài)，還要學(xué)會(huì)獨(dú)立思考，有認(rèn)真鉆研的精神，必須要樹(shù)立干一行、愛(ài)一行的態(tài)度，把自己的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達(dá)到唯我所用的目的，廚師這行業(yè)可謂學(xué)無(wú)止境，活到老學(xué)到老，切不要懷有好像自己什么都會(huì)了的心態(tài)而止步不前，畢竟行業(yè)也是在不斷發(fā)展和進(jìn)步的。

為什么選擇

烹飪學(xué)校為有創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)子量身打造創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷經(jīng)典課程，培養(yǎng)你創(chuàng)業(yè)思維與方法。
烹飪學(xué)校就業(yè)單位擁有遍布全國(guó)30個(gè)城市，500位就業(yè)指導(dǎo)老師為您貼心服務(wù)。
我們與全國(guó)數(shù)萬(wàn)家企業(yè)合作，合格畢業(yè)生推薦至星級(jí)酒店，大型西點(diǎn)連鎖企業(yè)就業(yè)。
學(xué)校致力打造校企合作“雙贏”就業(yè)平臺(tái)，為學(xué)子成功就業(yè)提供有力保障！

學(xué)校簡(jiǎn)介

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只專注烹飪西點(diǎn)教育，因?yàn)閷Ｗ⑺詫I(yè)

紹興市越城區(qū)烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校（紹興烹飪學(xué)校），是經(jīng)紹興市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)成立的大型烹飪、西點(diǎn)專業(yè)學(xué)校。學(xué)校配備先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施設(shè)備和優(yōu)秀的師資隊(duì)伍，所有專業(yè)均采用小班制授課、純實(shí)踐教學(xué)，并與全國(guó)多家星級(jí)酒店、西點(diǎn)連鎖企業(yè)建立校企合作的培養(yǎng)模式，同時(shí)設(shè)立創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，致力于學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。咨詢熱線：曹老師 18590313193

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