紹興廚師技術(shù)培訓(xùn)
飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地
快速咨詢
課程介紹
1.市場需求大，缺乏大量優(yōu)秀廚師，在未來幾年里專業(yè)廚師將供不應(yīng)求
2.收入待遇高，廚師行業(yè)人才匱乏，急需人才，所以待遇好工資高。
3.工作環(huán)境好，現(xiàn)在的廚師工作環(huán)境大大提升，衛(wèi)生條件良好，明亮寬敞高大上已是常見。
4.就業(yè)不用愁，餐館數(shù)量的增加勢必需要大量的廚師，廚師就業(yè)情況相對于其他行業(yè)有一定的優(yōu)勢，就業(yè)前景更加廣闊。
5.創(chuàng)業(yè)致富易 ，學(xué)校有專門的創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，給予專業(yè)的指導(dǎo)。
烹飪精英
課程內(nèi)容
1、烹飪基本功：刀工、勺工技術(shù)；上漿、掛糊、勾芡技術(shù)；油溫、火候知識；土豆松、紅油海帶絲、菊花魚、三絲魷魚卷等20道基本功菜肴制作。
2、涼菜制作：20余種流行涼菜制作，紅油、花椒油、蔥油等10余種特色調(diào)味油制作技術(shù)。
3、浙江菜、淮揚(yáng)菜、川菜、湘菜、粵菜制作技術(shù)如：紅參羊肉、軟兜長魚、麻辣香鍋、鮮汁瑤柱冬瓜煲等180道菜肴制作技術(shù)。
4、食品藝術(shù)雕刻和冷拼：玫瑰、月季、喜鵲、金魚、鶴、錦雞、鳳凰等等20種食品雕刻和藝術(shù)冷拼制作技術(shù)。
5、特色小吃：六鮮面、砂鍋粉、蓋澆飯、小籠包等20種小吃制作。
6、鹵水制作技術(shù)：鹵鴨脖、鹵鴨翅、鹵牛肉、鹵順風(fēng)等15種鹵菜制作方法。紹興鹵水、川味鹵水制作配方和技術(shù)。
2020年還適合學(xué)廚師嗎？
當(dāng)前國內(nèi)餐飲業(yè)發(fā)展非常的快，但是卻出現(xiàn)了人才荒，很多酒店餐館長期缺乏好的廚師，雖然我國廚師的總量已經(jīng)非常巨大了，但是我們中國人一共有13億的人口，所以廚師的人數(shù)還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，未來五年廚師的需求量是非常大的，餐飲業(yè)急需一批高素質(zhì)的廚師人才。
教學(xué)作品
老師風(fēng)采
-
林敬春
國家二級技師、國家高級公共營養(yǎng)師、中國烹飪大師、商貿(mào)部 國家一級評委、法國藍(lán)帶三級勛章、國家中職實(shí)訓(xùn)教師
履歷：被各大型餐飲集團(tuán)和各大中專，技校，部隊(duì)，高校聘為高級講師人社部教育中心講師 國資委商飲中心評委 法國美食協(xié)會(huì)會(huì)員 香港中華廚藝學(xué)院講師國際奧食卡餐飲策劃福建理事長 福建閩菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人
擅長：
創(chuàng)業(yè)開店培訓(xùn) 分子料理創(chuàng)新設(shè)計(jì)與技術(shù)研發(fā)，閩菜 粵菜和海鮮菜品，對甜品，西點(diǎn)和西餐更有最的料理方式，曾多次到北京、上海、云南 深圳 香港等地飲食文化交流，多次參加國資委 烹?yún)f(xié) 飯店協(xié)會(huì)等全國性烹飪大賽屢獲殊榮，多次受邀參加電視媒體欄目錄制，及大型高端餐飲活動(dòng)策劃。
-
閆安
國家高級烹調(diào)師、高級營養(yǎng)師、職業(yè)經(jīng)理人、法國里昂廚師學(xué)院名譽(yù)講師
履歷：1999年彭城飯店（三星）涼菜主管；
2000年四川巴國布依精品川菜主爐；
2004年北京昌黎連鎖酒店燕鮑翅主管；
2008年全國連鎖風(fēng)波莊主題酒店行政總廚；
2012年紹興戲馬臺私家一號官府菜總管；
2014至今從事廚師教學(xué)與精品菜研發(fā)；
人生格言：踏踏實(shí)實(shí)，勇于創(chuàng)新，廚德與廚藝齊發(fā)展。
21世紀(jì)以來，隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，餐飲業(yè)也迎來了發(fā)展的春天。職業(yè)教育更是以培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)技術(shù)人才為己任，順勢而上，得到了蓬勃發(fā)展。紹興烹飪學(xué)校始終秉承“愛與責(zé)任”，在烹飪職業(yè)教育這塊沃土上精耕細(xì)作，創(chuàng)新發(fā)展，為初高中學(xué)生、大學(xué)生和下崗職工開辟更多的出路，為農(nóng)村富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移、促進(jìn)地方第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
為什么選擇
-
烹飪學(xué)校為有創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)子量身打造創(chuàng)業(yè)營銷經(jīng)典課程，培養(yǎng)你創(chuàng)業(yè)思維與方法。
-
烹飪學(xué)校就業(yè)單位擁有遍布全國30個(gè)城市，500位就業(yè)指導(dǎo)老師為您貼心服務(wù)。
-
我們與全國數(shù)萬家企業(yè)合作，合格畢業(yè)生推薦至星級酒店，大型西點(diǎn)連鎖企業(yè)就業(yè)。
-
學(xué)校致力打造校企合作“雙贏”就業(yè)平臺，為學(xué)子成功就業(yè)提供有力保障！
學(xué)校簡介
MORE>>
只專注烹飪西點(diǎn)教育，因?yàn)閷Ｗ⑺詫I(yè)
紹興市越城區(qū)烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校（紹興烹飪學(xué)校），是經(jīng)紹興市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)成立的大型烹飪、西點(diǎn)專業(yè)學(xué)校。學(xué)校配備先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施設(shè)備和優(yōu)秀的師資隊(duì)伍，所有專業(yè)均采用小班制授課、純實(shí)踐教學(xué)，并與全國多家星級酒店、西點(diǎn)連鎖企業(yè)建立校企合作的培養(yǎng)模式，同時(shí)設(shè)立創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，致力于學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。咨詢熱線：曹老師 18590313193
在線預(yù)約免費(fèi)試聽
體驗(yàn)課預(yù)約試聽
倒計(jì)時(shí)
12:00:00
課程熱線：
18590313193客服在線時(shí)間：早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn)，其他時(shí)間請?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言，謝謝！
紹興小吃
免費(fèi)體驗(yàn)課開班倒計(jì)時(shí)
11:
41:
09
稍后會(huì)有專業(yè)老師給您回電，請保持電話暢通
咨詢電話：18590313193
個(gè)試聽名額
