課程介紹
花飾內(nèi)涵豐富，色彩鮮艷，造型千姿百態(tài)、粗獷生動(dòng)、夸張變體，飛禽走獸、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、歷史人物、民間傳說(shuō)，均可變成栩栩如生的藝術(shù)造型，表達(dá)對(duì)祖先的祭祀、長(zhǎng)輩的祝福和對(duì)美好生活的憧憬，它是百姓寄托心愿的一種方式。
花饃餑餑專業(yè)培訓(xùn)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織的2018年全國(guó)名廚大賽比賽中，獲得全國(guó)第一名楊京章老師親自上課
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楊老師簡(jiǎn)介
文化程度本科，高級(jí)技師，國(guó)家級(jí)考評(píng)員，淄博市首席技師，淄博市高級(jí)技術(shù)能手，2017年11月18日在濟(jì)南國(guó)際會(huì)展中心，參加的由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織的全國(guó)名廚大賽比賽中，獲得全國(guó)第一名。同時(shí)被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)升級(jí)為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)新星俱樂(lè)部會(huì)員。
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山東膠州花饃餑餑，山西花饃餑餑課程
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教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)第一至二天教學(xué)員制作：玉米、南瓜、西瓜、橘子、梨、卷心菜、蘋(píng)果、寶葫蘆、元寶、金鎖、聚寶盆、花卉、石榴、柿子、鯉魚(yú)、大頭魚(yú)等做法；教學(xué)第三天到第七天，教學(xué)員制作十二生肖，仿真生肖卡通生肖的做法，鳳凰的做法，鴛鴦的做法，大壽桃的做法，空心大壽桃的做法等等。第八天到第十天，教學(xué)員發(fā)面，制作各種造型的花饃餑餑成品，成品有小孩滿月花饃、百日花饃、老人祝福祝壽花饃、婚慶花饃、開(kāi)業(yè)慶典花饃等等。學(xué)習(xí)期間教學(xué)員一些開(kāi)店的知識(shí)，銷售技巧等。
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