淄博金茂職業(yè)培訓(xùn)學校

煎餃鍋貼簡介

煎餃是中國北方地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之后用油煎制而成。表面酥黃，口感香。餃

子相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃

餃子過年。產(chǎn)品特色：做法簡單，表面酥黃，口感香脆。

鍋貼是一種著名的傳統(tǒng)小吃，據(jù)說起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道可口。根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬

菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀. 鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一

般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。

教學內(nèi)容

1.皮面的制作方

2.食材的選購

3.調(diào)制各種口味

4.制作煎餃鍋貼的步驟

5.制作成品時火候掌握

6.理論講解有關(guān)注意事項

報名方法：持身份證隨到隨學

教學方法

有專業(yè)老師一對一指導(dǎo)，學員親自動手實踐為主，保證每個學員學到真正創(chuàng)業(yè)用得著的實用技術(shù)。

學期：3-5天，報名后不限制時間，學精為止。

后期指導(dǎo)

1.根據(jù)個人的投資能力指導(dǎo)選址，分析消費商圈，合理設(shè)定分析方案。

2.根據(jù)店面情況設(shè)定裝修方案。

3.整體店面的投資預(yù)算與投資風險回避方法。

4.指導(dǎo)原料采購，提供原材料采購供應(yīng)商。

5.指導(dǎo)正品廠家購買設(shè)備等。

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