小吃創(chuàng)業(yè)速度快，門檻低，受到大多數(shù)創(chuàng)業(yè)的青睞。小吃店注重規(guī)模小，小吃店投資相對較小。因此，快餐店不應(yīng)在該區(qū)域上方的地方太大。面積過大，租金、水、電、天然氣、員工工資等都會(huì)帶來利潤，所以你的收入會(huì)減少甚至虧損。首先，小吃店是一個(gè)小的經(jīng)營，所以利潤主要是裝修和精致簡單的購物區(qū)盡可能多。以下是成都蜀媽網(wǎng)紅餐飲培訓(xùn)的相關(guān)內(nèi)容。
蜀媽網(wǎng)紅餐飲培訓(xùn)
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火鍋培訓(xùn)
重慶火鍋培訓(xùn)，成都火鍋培訓(xùn)，鴛鴦火鍋培訓(xùn)，小火鍋培訓(xùn)，野生菌火鍋培訓(xùn)，泰式海鮮火鍋培訓(xùn)，冷鍋魚火鍋培訓(xùn)，美蛙魚頭培訓(xùn)。
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米線培訓(xùn)
冒菜培訓(xùn)，冷鍋串串培訓(xùn)，麻辣燙培訓(xùn)，缽缽雞培訓(xùn)，砂鍋串串培訓(xùn)，缽缽雞培訓(xùn)，冷沾沾培訓(xùn)，小郡肝串串香培訓(xùn)。
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燒烤培訓(xùn)
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小吃店有哪些容易踩的坑
沒有事先準(zhǔn)備
如果前期沒有任何準(zhǔn)備，將給后期運(yùn)營帶來很大困難。
不同的當(dāng)?shù)厝擞胁煌钠肺?。一些?dāng)?shù)厝讼矚g甜食，一些當(dāng)?shù)厝讼矚g辛辣食物。如果他們在這方面沒有任何調(diào)查就直接開店，很難滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求，因此他們會(huì)賠錢。
蜀媽餐飲培訓(xùn)流程
蜀媽優(yōu)勢
蜀媽餐飲培訓(xùn)流程
學(xué)前咨詢：了解學(xué)習(xí)方式，了解學(xué)習(xí)內(nèi)容。
實(shí)地考察：現(xiàn)場考察，現(xiàn)場試吃味道，滿意在簽約。
簽訂合同：簽訂技術(shù)培訓(xùn)（核心技術(shù)不保留） , 簽訂服務(wù)保障。
進(jìn)入培訓(xùn)：公司文化理念培訓(xùn)-原材料選購培訓(xùn)-原材料處理培訓(xùn)-餐飲技術(shù)培訓(xùn)-選址裝修培訓(xùn)-開業(yè)籌備運(yùn)營培訓(xùn)-營銷培訓(xùn)。
結(jié)業(yè)考試：考試合格準(zhǔn)予畢業(yè)，準(zhǔn)予開業(yè)。
開店支持：公司后期提供開店支持，師傅上門指導(dǎo)開業(yè)。
做小吃生意有什么技巧呢？
1.選擇要操作的項(xiàng)目。根據(jù)你自己的特點(diǎn)和你將要做的事情選擇一個(gè)項(xiàng)目。如果你沒有這個(gè)項(xiàng)目，你必須學(xué)習(xí)或要求別人去做。只選擇一個(gè)好的項(xiàng)目去做。
2.味道品味是餐飲業(yè)的靈魂。沒有人會(huì)花錢買劣質(zhì)食物。
3.干凈衛(wèi)生，和諧賺錢。零食必須干凈，否則會(huì)影響人們的食欲和態(tài)度。畢竟，飲食業(yè)是服務(wù)業(yè)。
4.能吃苦，能思考。快餐業(yè)是一個(gè)勤勞的行業(yè)。如果你想做得好，你必須愿意吃苦。平時(shí)多想想如何做得更好，改進(jìn)自己的缺點(diǎn)。許多餐館從小吃開始。
蜀媽課程培訓(xùn)內(nèi)容
Course objectives-
01
原材料采購識(shí)別
期間需跟隨采購人員到市場上采購各類凍貨、鮮貨、干貨，了解規(guī)格、成色、型號、價(jià)格等;需逐―識(shí)別各類原料、輔料外觀、氣味、特性。參考標(biāo)準(zhǔn)皆以生意為準(zhǔn)，是節(jié)約原材料采購成本，提升原材料成色，增加出品率，保證產(chǎn)品質(zhì)量、口味重要因素。
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02
原材料粗加工
學(xué)習(xí)各種原材料的清洗、浸泡、除毛、分解、淹漬、發(fā)酵等粗加工的處理方法和保存;掌握各種原材料的損耗比例，學(xué)習(xí)如何根據(jù)成品數(shù)量準(zhǔn)備原材料;為深加工做鋪墊，在確保成品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，增加出品率及保鮮時(shí)間等。
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03
產(chǎn)品制作工藝
以實(shí)際操作為主，確保親手獨(dú)立將材料制為成品;制作工藝每個(gè)環(huán)節(jié)流程化，減少操作時(shí)間，提高生產(chǎn)率；在直營店大量反復(fù)操作，增加工藝熟練度，快速達(dá)到開店水平;
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04
核心配方
核心配方，量化標(biāo)準(zhǔn)、輕松掌握無需經(jīng)驗(yàn)。配方可針對地區(qū)適當(dāng)調(diào)整，使產(chǎn)品更受當(dāng)?shù)貧g迎。核心配方全部提供，不受制于人、更能增加自身利潤空間。不受制于加盟總部，清楚所用原料無添加，增加信心，增加自身利潤空間。
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05
成本核算
原材料采購成本、粗加工成本、制作成本、人工成本、經(jīng)營成本核算方法，自身產(chǎn)品定位、定價(jià)、利潤掌控清晰明確，及早發(fā)現(xiàn)從采購環(huán)節(jié)開始出現(xiàn)的成本問題，防患未然。
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06
成品擺放
學(xué)習(xí)如何在店面擺放成品，以及如何保持成品的濕潤度、溫度、顏色，確保成品任意時(shí)間看上去都擺放有序、色澤美觀，提升顧客進(jìn)店率、購買欲。
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07
售賣技巧
多年專業(yè)售賣技巧，包含吸引顧客、留住顧客、促成交易、連帶銷售等技巧，提升進(jìn)店率、試用率、成交率、連帶率、回頭率。
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08
存貨保管
學(xué)習(xí)如何處理當(dāng)天未銷售完的剩余菜品，以及存貨的二次加工制作、冷凍保存，存貨在店面的擺放技巧，不影響二次售賣，利潤最大化。
如何選擇小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
不要聽別人說這家快餐培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有多好。關(guān)鍵是檢查他們的證書和許可證是否完整。你可以上網(wǎng)看看它是否正式。您也可以到當(dāng)?shù)氐墓芾砗蜆I(yè)務(wù)部門進(jìn)行檢查。一些快餐培訓(xùn)機(jī)構(gòu)看起來五花八門，但美味的品種并不多。如果你自己不喜歡，顧客就不太可能喜歡。你必須具備一定的特點(diǎn)才能吸引顧客。這還取決于這些小吃是否適合當(dāng)?shù)厝说目谖丁?
作為川內(nèi)的綜合性餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們開設(shè)了特色餐飲技能培訓(xùn)的速成班，讓從業(yè)者能夠在短的時(shí)間內(nèi)掌握過硬的餐飲技術(shù)、完善的開店理念及系統(tǒng)的經(jīng)營模式。
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