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成都蜀媽教育

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成都學(xué)習(xí)小吃的培訓(xùn)機構(gòu)

來源:教育聯(lián)展網(wǎng)    編輯:佚名    發(fā)布時間:2022-01-05

  • 成都蜀媽網(wǎng)紅餐飲課程

    來蜀媽,學(xué)習(xí)正宗餐飲技藝

    點擊咨詢

小吃店市場大,優(yōu)勢大。從政要到普通人,各種各樣的小吃終年都會在街上流行。全年都不缺少消費者和市場。小吃雖小但精致。目前,小吃種類繁多,各具特色??觳蜆I(yè)幾乎沒有什么限制。作為特許經(jīng)營的小吃店,它便宜、美味、方便,相對于其他餐飲類別具有相對優(yōu)勢??觳头N類繁多意味著擁有更大的客戶群。以下是成都蜀媽網(wǎng)紅餐飲培訓(xùn)的相關(guān)內(nèi)容。

蜀媽網(wǎng)紅餐飲培訓(xùn)

  • 火鍋培訓(xùn)

    重慶火鍋培訓(xùn),成都火鍋培訓(xùn),鴛鴦火鍋培訓(xùn),小火鍋培訓(xùn),野生菌火鍋培訓(xùn),泰式海鮮火鍋培訓(xùn),冷鍋魚火鍋培訓(xùn),美蛙魚頭培訓(xùn)。

  • 米線培訓(xùn)

    冒菜培訓(xùn),冷鍋串串培訓(xùn),麻辣燙培訓(xùn),缽缽雞培訓(xùn),砂鍋串串培訓(xùn),缽缽雞培訓(xùn),冷沾沾培訓(xùn),小郡肝串串香培訓(xùn)。

  • 燒烤培訓(xùn)

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開小吃店需要注意什么

良好的人事制度

所謂簡單管理和困難管理的人。許多餐館老板回應(yīng)的**問題是難以招聘員工。當(dāng)他們被邀請時,管理起來并不容易,沒有人能做任何事情。因此,在開店之前,我們必須對可用的可靠人力進行評估。即使有生意,草率參與的結(jié)果也無法實現(xiàn)。

蜀媽餐飲培訓(xùn)流程

蜀媽優(yōu)勢
shumom

蜀媽餐飲培訓(xùn)流程

學(xué)前咨詢:了解學(xué)習(xí)方式,了解學(xué)習(xí)內(nèi)容。

實地考察:現(xiàn)場考察,現(xiàn)場試吃味道,滿意在簽約。

簽訂合同:簽訂技術(shù)培訓(xùn)(核心技術(shù)不保留) , 簽訂服務(wù)保障。

進入培訓(xùn):公司文化理念培訓(xùn)-原材料選購培訓(xùn)-原材料處理培訓(xùn)-餐飲技術(shù)培訓(xùn)-選址裝修培訓(xùn)-開業(yè)籌備運營培訓(xùn)-營銷培訓(xùn)。

結(jié)業(yè)考試:考試合格準予畢業(yè),準予開業(yè)。

開店支持:公司后期提供開店支持,師傅上門指導(dǎo)開業(yè)。

做小吃生意有什么技巧呢?

小吃營業(yè)時間。現(xiàn)在市場上的小吃管理有三種形式:一種是小店管理,一種是攤位管理,另一種是小吃車管理。從運營時間來看,門店運營要想延長運營時間,需要增加勞動力投入等成本;難以實現(xiàn)整個時段的運行;多功能小吃車可實現(xiàn)全天營業(yè),不同時段有不同類型的營業(yè)。

蜀媽課程培訓(xùn)內(nèi)容

Course objectives
Course objectives
  • 01

    原材料采購識別

    期間需跟隨采購人員到市場上采購各類凍貨、鮮貨、干貨,了解規(guī)格、成色、型號、價格等;需逐―識別各類原料、輔料外觀、氣味、特性。參考標準皆以生意為準,是節(jié)約原材料采購成本,提升原材料成色,增加出品率,保證產(chǎn)品質(zhì)量、口味重要因素。

  • 02

    原材料粗加工

    學(xué)習(xí)各種原材料的清洗、浸泡、除毛、分解、淹漬、發(fā)酵等粗加工的處理方法和保存;掌握各種原材料的損耗比例,學(xué)習(xí)如何根據(jù)成品數(shù)量準備原材料;為深加工做鋪墊,在確保成品質(zhì)量的基礎(chǔ)上,增加出品率及保鮮時間等。

  • 03

    產(chǎn)品制作工藝

    以實際操作為主,確保親手獨立將材料制為成品;制作工藝每個環(huán)節(jié)流程化,減少操作時間,提高生產(chǎn)率;在直營店大量反復(fù)操作,增加工藝熟練度,快速達到開店水平;

  • 04

    核心配方

    核心配方,量化標準、**掌握無需經(jīng)驗。配方可針對地區(qū)適當(dāng)調(diào)整,使產(chǎn)品更受當(dāng)?shù)貧g迎。核心配方全部提供,不受制于人、更能增加自身利潤空間。不受制于加盟總部,清楚所用原料無添加,增加信心,增加自身利潤空間。

  • 05

    成本核算

    原材料采購成本、粗加工成本、制作成本、人工成本、經(jīng)營成本核算方法,自身產(chǎn)品定位、定價、利潤掌控清晰明確,及早發(fā)現(xiàn)從采購環(huán)節(jié)開始出現(xiàn)的成本問題,防患未然。

  • 06

    成品擺放

    學(xué)習(xí)如何在店面擺放成品,以及如何保持成品的濕潤度、溫度、顏色,確保成品任意時間看上去都擺放有序、色澤美觀,提升顧客進店率、購買欲。

  • 07

    售賣技巧

    多年專業(yè)售賣技巧,包含吸引顧客、留住顧客、促成交易、連帶銷售等技巧,提升進店率、試用率、成交率、連帶率、回頭率。

  • 08

    存貨保管

    學(xué)習(xí)如何處理當(dāng)天未銷售完的剩余菜品,以及存貨的二次加工制作、冷凍保存,存貨在店面的擺放技巧,不影響二次售賣,利潤**化。

開設(shè)特色小吃店的注意事項

避免閑暇和討厭的工作。什么樣的項目具有投資少、回報快、利潤高、操作方便等優(yōu)點?一般來說,在快餐車里賣零食很容易,但冬天太冷,夏天太熱,所以沒有商店。換言之,做零食是很難賺錢的。如果賺錢是如此容易和簡單,人們將競爭做到這一點。在輪到你之前,市場將會飽和。制作零食的利潤高于其他行業(yè),但問題是賺錢。

成都蜀媽餐飲培訓(xùn)
成都市蜀媽餐飲管理有限公司是一家以經(jīng)營川菜、四川小吃為特色的大型餐飲企業(yè),公司以"繼承傳統(tǒng)、弘揚川菜文化、依托名店,連鎖發(fā)展,精烹菜肴,培訓(xùn)新人,服務(wù)公眾"為宗旨,堅持走科技振興川菜、科學(xué)培育人才之路,興辦了集科研、培訓(xùn)、教學(xué)、咨詢、考核為一體的川菜技術(shù)培訓(xùn)中心。成為培育、考核川菜廚師和川菜技師的搖籃。公司擁有上百名川菜技師。
企業(yè)發(fā)展
公司堅持探索外向發(fā)展的新路徑,成都經(jīng)濟合作成飲分公司先后向國內(nèi)外餐飲企業(yè)外派技術(shù)人員,在國內(nèi)外開辦了數(shù)十家連鎖店。
成都蜀媽餐飲培訓(xùn)

作為川內(nèi)的綜合性餐飲培訓(xùn)機構(gòu),我們開設(shè)了特色餐飲技能培訓(xùn)的速成班,讓從業(yè)者能夠在短的時間內(nèi)掌握過硬的餐飲技術(shù)、完善的開店理念及系統(tǒng)的經(jīng)營模式。

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