花饃/花餑餑培訓(xùn)班
理論與實(shí)際操作相結(jié)合，隨到隨學(xué)
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來(lái)源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時(shí)間：2024-05-07
導(dǎo)語(yǔ)概要
花饃/花餑餑培訓(xùn)班理論與實(shí)際操作相結(jié)合，隨到隨學(xué)點(diǎn)擊咨詢我們學(xué)校開設(shè)有花饃?？瓢?，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)。如果您想學(xué)做花饃，想在此行業(yè)中謀得生機(jī)。不妨找花饃培訓(xùn)班。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷，古老的飲食文化，
我們學(xué)校開設(shè)有花饃?？瓢?，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)。如果您想學(xué)做花饃，想在此行業(yè)中謀得生機(jī)。不妨找花饃培訓(xùn)班。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷，古老的飲食文化，在我國(guó)開始重燃，其中為明顯的莫過(guò)于風(fēng)消費(fèi)群體不斷?；x的不僅讓消費(fèi)者銷售到了美食。也給更多的人帶來(lái)就業(yè)的契機(jī)。待遇好薪資高，這吸引了很多人的目光。
花饃課程內(nèi)容
核心教研多方位指導(dǎo)
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(包含了各種人物、壽星、壽婆、十生肖、飛鳥走獸、各種仿真花卉、各種吉祥物、各種元寶、寶葫蘆、壽桃、空心大壽桃、福袋、金蟬、佛手、聚聚、魚類、老虎頭、柿子、石榴等等)。
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山東風(fēng)格的花饃花餑餑:全是用精面粉、蔬菜汁、果蔬汁加入牛奶雞蛋和面，不加任何對(duì)人體有害的添加劑和色素制作而成，做出來(lái)的成品，表面光滑、細(xì)膩、不下塌、不起泡、不裂口、內(nèi)部組織細(xì)膩、特好吃，用蔬萊汁做出來(lái)的花饃不褪色。
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山西風(fēng)格的花饃花餑餑：教大家用熟面做的山西風(fēng)格的花饃花餑餑，基本上都是觀賞性的，保質(zhì)期很長(zhǎng)，好多年不壞。
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內(nèi)蒙古風(fēng)格的花饃花餑餑：有純天然都可以吃的，也有觀賞性的，它結(jié)合了山東花饃和山西花饃的經(jīng)典，特別漂亮，美觀。
每個(gè)地方的花饃都有各自的特色，比方說(shuō)山東風(fēng)格的花饃花餑餑全是用精面粉、蔬菜汁、果蔬汁加入牛奶雞蛋和面，不加任何對(duì)人體有害的添加劑和色素制作而成，做出來(lái)的成品，表面光滑、細(xì)膩、不下塌、不起泡、不裂口、內(nèi)部組織細(xì)膩、特好吃，用蔬菜汁做出來(lái)的花饃不褪色。
教
學(xué)內(nèi)容
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第八天到第十天教學(xué)員發(fā)面，制作各種造型的花饃餑餑成品，成品有小孩滿月 花饃、百日花饃、老人祝福祝壽花饃、婚慶花饃、開業(yè)慶典花饃等等。 學(xué)習(xí)期間教學(xué)員一些開店的知識(shí)，銷售技巧等。
花饃怎么做？市場(chǎng)怎么樣？花饃就是以面粉為原料，經(jīng)過(guò)揉面、造型、籠蒸、點(diǎn)色做成造型別致的花饃，花饃除食用外，還具有很強(qiáng)的觀賞性，花饃是老百姓寄托美好心愿的一種方式，包含平安和吉祥等寓意。比如，花饃上捏魚、龍、蓮花之類的圖案，魚指五谷豐登，吉慶有余；龍指時(shí)運(yùn)亨通，青云直上；蓮指幸?；ㄩ_，喜氣迎門。 “原料以白面為主。花生、紅棗起到點(diǎn)綴的作用，”金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的花饃授課老師拿起剪刀，通過(guò)切、揉、捏等手法很快一個(gè)漂亮的花朵便展現(xiàn)在大家眼前花饃在山東乃至屬于新興行業(yè)。市場(chǎng)幾乎空白，發(fā)展?jié)摿薮?。大家?duì)健康飲食越來(lái)越關(guān)注，對(duì)花饃需求也會(huì)越來(lái)越大。
花饃/花餑餑
全是用蔬菜汁，果蔬汁，加入牛奶雞蛋，精面粉和面制作而成
做花饃一定要有耐心，因?yàn)橛美厦鎭?lái)發(fā)酵是很耗時(shí)間的，一定要發(fā)酵到位。一般標(biāo)準(zhǔn)是發(fā)到原來(lái)的兩倍大，面粉發(fā)酵的面團(tuán)會(huì)有酸酸的味道，加入堿水的時(shí)候要注意分次加。加一會(huì)揉一會(huì)，并且要多聞聞。面團(tuán)的味道如果是帶有酸味的，那么就可以再放一些，要注意把堿充分的化開，沒(méi)有顆粒，發(fā)酵給堿很重要，但是揉制一樣也很重要。面團(tuán)一定要揉光滑，第二次揉到切開基本沒(méi)有氣孔了才算，這樣的饅頭會(huì)比較筋道有嚼勁。
金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
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花饃培訓(xùn)班
由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織的2018年全國(guó)名廚大賽比賽中,獲得全國(guó)第一名楊京章老師親自上課；由2018年全國(guó)花饃面點(diǎn)大賽特金獎(jiǎng)獲得者宗立英老師親自授課；由2018年全國(guó)花饃面點(diǎn)大賽金獎(jiǎng)獲得者張玉娥老師親自授課。
用途:小孩過(guò)滿月、過(guò)周歲、成人過(guò)生日、老人祝壽、開業(yè)的、結(jié)婚的、趕廟會(huì)、白事等專用。學(xué)員畢業(yè)頒發(fā)高級(jí)面點(diǎn)師證書、全國(guó)聯(lián)網(wǎng)查詢。
在金茂你能學(xué)到什么
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理論學(xué)習(xí)
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，**創(chuàng)造財(cái)富。
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示范講解
1.學(xué)習(xí)期間老師親身示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
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自我實(shí)踐
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
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開班時(shí)間：隨到隨學(xué)
迎廣大學(xué)員來(lái)金茂學(xué)校參觀、品嘗、學(xué)習(xí)。
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