淄博家庭廚藝培訓班

來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名發(fā)布時間：2023-12-19

導語概要

星火廚師培訓學廚師來星火，學會美味佳肴點擊咨詢學廚師有什么好處呢？傳統(tǒng)觀念與現(xiàn)代經(jīng)濟的融合給廚師行業(yè)帶來了翻天覆地的變化。廚師以其獨特的專業(yè)優(yōu)勢，成為國家解決就業(yè)問題的重要突破口。吃飯不僅僅是為了填飽

星火廚師培訓

學廚師來星火，學會美味佳肴
點擊咨詢

學廚師有什么好處呢？傳統(tǒng)觀念與現(xiàn)代經(jīng)濟的融合給廚師行業(yè)帶來了翻天覆地的變化。廚師以其獨特的專業(yè)優(yōu)勢，成為國家解決就業(yè)問題的重要突破口。吃飯不僅僅是為了填飽肚子，更是為了升華到享受生活。這一需求預示著廚師行業(yè)作為一個永遠的朝陽產(chǎn)業(yè)，將成為21世紀的熱門行業(yè)。

課程適用對象

初高中學技術(shù)人群
初高中轉(zhuǎn)學就業(yè)人群
烹飪興趣愛好者
家庭主婦，享受生活人群

優(yōu)秀的廚師對食材的處理很講究，今天小編就來說說哪些食材需要焯水，比如：牛、羊、豬肉及其內(nèi)臟焯水后都可減少異味。如果說這是排毒也可以的哈！一般是在烹調(diào)前先將肉放入冷水中，加熱至水開，這樣可以更好的去除臟東西，也可以使肉質(zhì)鮮嫩。

星火學院廚師培訓課程介紹

西餐班

西餐原料、基礎(chǔ)知識講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝；各種意面制作工藝；各種湯類制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經(jīng)典簡餐、西餐零點小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點制作等。
現(xiàn)代廚師中級班

學習烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜等。

現(xiàn)代廚師高級班

學習烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜，學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝等。
現(xiàn)代廚師綜合班

學習烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜、學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，各種酒店招牌菜，學習菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運營管理知識等。

今天小編分享炒菜技巧，希望對熱愛做飯的你有幫助。炒蔬菜時要大火，不僅要熱鍋涼油，更要記得蔬菜中的維生素很容易在高溫中流失掉。比如，研究已經(jīng)證實，蔬菜高溫中快炒2分鐘，維生素C損失30％~40％，每延長10分鐘，損失率則增加50％~80％。所以炒蔬菜一定要注意掌握好烹飪時間，大火快炒最為合適。尤其是蘆筍、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有葉蔬菜，久炒久熬，損失的營養(yǎng)較多。

課程簡介

名稱	內(nèi) 容	學時
家庭廚藝班	家常菜、現(xiàn)代家庭營養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩	半個月
三級實操班	學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等	一個月
二級進修班	學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜	一個月
一級精品班	學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，各種酒店招牌菜學習菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運營管理知識等	一個月
現(xiàn)代廚師初級班	學習烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等	二個月
現(xiàn)代廚師中級班	學習烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜	三個月
現(xiàn)代廚師高級班	學習烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜，學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，	三個半月
現(xiàn)代廚師綜合班	學習烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，各種酒店招牌菜學習菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運營管理知識等	四個月
西餐班	西餐原料、基礎(chǔ)知識講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝；各種意面制作工藝；各種湯類制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經(jīng)典簡餐、西餐零點小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點制作等	二個月
現(xiàn)代廚師全科班	學習高級班和西餐班所有內(nèi)容，辦理學信網(wǎng)可查詢的大專證書	一年
周末業(yè)余班	家常菜、現(xiàn)代家庭營養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩	十二課時
晚班	家常菜、現(xiàn)代家庭營養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩	十二課時
博山菜專修班	1、爆炒肉片；2、爆炒腰花；3、博山豆腐箱；4炸春卷；5、蛋包；6、卷尖；7、硬炸肉；8、炸小雞；9、精炸排骨；10、炸廣東肉；11、博山酥鍋；12、熗皮肚；13、凍粉拌西芹；14、清拌肉；15、風味炒皮扎；16、漚底魷魚；17、櫻桃肉；18、虎皮蛋扣肉；19、八寶飯；20、博山燴菜	半個月

大家都知道，夏季是吃海鮮的季節(jié)，今天小編分享哪些海鮮適合蒸著吃，蒸螃蟹，其實蒸螃蟹特別的簡單，并沒有想象中那么復雜，把螃蟹清洗干凈之后，放在蒸鍋里蒸好就可以了。蒸的時間上也沒有太大的限制。螃蟹的種類也有很多，但是小編最喜歡的就是大閘蟹，蒸只有大閘蟹才是**吃的，買的時候可以讓小販專門挑母螃蟹，母螃蟹里面的蟹黃，是特別好的，也非常的有營養(yǎng)。