蘇州雞翅包飯培訓(xùn)

一、雞翅包飯市場(chǎng)背景：

雞翅包飯?jiān)醋杂谝坏拦に嚥怂拇ǔ啥忌陰煾祵⑦@道工藝菜延伸，以燒烤形式出現(xiàn)在大眾面前。這道非常有特色的小吃，一直以來以都是許多商戶眼中商機(jī)。如何能更快更加高效的制作這道小吃，讓這道小吃更加平民化，一定的難點(diǎn)主檔了許多商戶想法。

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

1、雞翅包飯的系統(tǒng)講述；2、雞翅包飯?jiān)系倪x購；3、雞翅包飯食材的預(yù)加工；4、雞翅包飯加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、雞翅包飯加工的工藝步驟；6、雞翅包飯經(jīng)營定價(jià)原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，3-5天基本學(xué)會(huì)，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

2、教學(xué)安排:

實(shí)際操作：1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí)；3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

三、市場(chǎng)盈利分析：

雞翅包飯店一般開在小區(qū)，商場(chǎng)，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：18×120=2160元；月銷售額：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：64800元-25000元=39800元；年純利潤：39800元×12月=47.76萬元；可以完全保證，多半年可全部回本，雞翅包飯利用雞翅包飯機(jī)器制作簡(jiǎn)單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報(bào)快，是賺錢開店好項(xiàng)目！