海鮮大拼盤培訓

海鮮大咖培訓

一、江味源海鮮大咖培訓介紹
雞鎖骨俗稱雞叉骨，在雞脖子和雞胸相接的位置。經(jīng)過改刀、腌制、油炸過后的雞鎖骨**為美味，色澤金黃，外酥里嫩，非?？煽冢m合大眾人群，油海鮮大咖是中國南方地區(qū)一種普遍的小吃。

二、江味源海鮮大咖培訓內容：
1、海鮮大咖的系統(tǒng)講述；2、海鮮大咖原料的選購；3、海鮮大咖食材的預加工；4、海鮮大咖加工的基本標準；5、海鮮大咖加工的工藝步驟；6、海鮮大咖經(jīng)營定價原則； 7、系列調味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。不限制學習時間，包教包會，學會為止，3-5天基本學會，根據(jù)學員接受能力而定。

三、江味源海鮮大咖教學安排:
海鮮大咖培訓實際操作：1、專項老師現(xiàn)場教學操作，學員從旁學習和觀摩；2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ；3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；
海鮮大咖培訓教學流程：1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術；2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術；5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

四、江味源海鮮大咖培訓市場盈利分析：
海鮮大咖店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，由于海鮮大咖種類多，這里只大致算一下利潤，一年成本大楷在40萬，海鮮大咖利用海鮮大咖機器制作簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！

五、江味源小吃培訓承若：
全程一對一教學，傳授全部核心配方，全方位為學員解答各類問題，更細心更細微的講解，保證讓你　學會餐飲小吃所有真技術，絕對是傾囊相送。
學員安排：江味源小吃培訓向全國招收學員，為考慮到學員的地域問題，承諾為所有學員免費提供住宿的地方。（二）教學時間：由于我們的學員的餐飲基礎不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，江味源小吃培訓對所有學員承諾，我們的教學時間 不限制，直到您學會為止，提供免費復學，一般學會的時間為3-5天。有做擔保， 您盡可放心的過來學，歡迎前來考察學習

六、江味源炸海鮮大咖訓區(qū)域：
蘇州炸海鮮大咖訓；無錫炸海鮮大咖訓；南京炸海鮮大咖訓；常州炸海鮮大咖訓；鎮(zhèn)江炸海鮮大咖訓；南通炸海鮮大咖訓；泰州炸海鮮大咖訓；揚州炸海鮮大咖訓；鹽城炸海鮮大咖訓；淮安炸海鮮大咖訓；連云港炸海鮮大咖訓；宿遷炸海鮮大咖訓；徐州炸海鮮大咖訓以及全國各地的炸海鮮大咖訓。

公司的優(yōu)勢

企業(yè)目標：致力于做中國**負責任的餐飲運營服務商
“做中國**負責任的餐飲運營服務商”是江味源為之奮斗拼搏的永恒責任，江味源所 有服務團隊**我們專業(yè)專注的服務，幫助每一位致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的人創(chuàng)業(yè)成功。以客戶為中心、幫助客戶成功、為客戶創(chuàng)造價值、切實為客戶、為企業(yè)品牌負責 任，在每一個崗位上保持行業(yè)的先進性。我們在秉承“做一流企業(yè)”的同時，把“培養(yǎng)一流員工”當成永恒的追求。不斷地為員工提供永久的就業(yè)機會和永久的就業(yè) 能力；

江味源，擁有十年 培訓經(jīng)驗的她，始終秉承“博愛與社會責任”的理念，為社會培養(yǎng)和輸送大量優(yōu)秀的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才！其教師團隊就是由國家高級烹調技師、高級烹調師、等高級 專業(yè)人員組成，江味源餐飲培訓基地，由享有國家高級廚師盛譽的大師親臨指導，由專業(yè)的烹調高級技師、高級烹調師等專業(yè)人士主教！公司擁有先進的設備，金牌 的講師團隊！實力雄厚！是江味源餐飲培訓高質量培訓的有力保障。江味源餐飲培訓基地環(huán)境優(yōu)美，后勤保障到位，學員管理嚴格。公司吸收、并結合自身的教學特 點和實踐經(jīng)驗，總結、完善了一套適合餐飲小吃行業(yè)的科學管理模式

企業(yè)愿景：江味源一定會成為偉大的企業(yè)
偉大的江味源必將做到以下十點：

1、江味源為員工提供永久的就業(yè)機會；

2、江味源為員工提供永久的就業(yè)能力；

3、江味源成為行業(yè)的領導者和標準制定者，并在行業(yè)中起到引導、示范和分享的作用；

4、江味源企業(yè)不斷提高薪資福利待遇，改善辦公環(huán)境，并不斷地提升自我價值和個人尊嚴，提升江味源人的幸福指數(shù)，讓每一個江味源人具有強烈的自豪感和榮譽感。

5、江味源用心做好江味源的品牌，用愛心經(jīng)營好江味源的事業(yè)，擔負起中國飲食文化復興和傳播的責任；

6、江味源不僵化、不封閉，具有不斷創(chuàng)新研發(fā)的能力，將成為行業(yè)市場空間的創(chuàng)造者；

7、江味源的企業(yè)文化和價值觀在影響周遭積極正向的發(fā)展過程中起到重要的推動作用；

8、江味源商學院成為飲食行業(yè)人才孵化的黃埔軍校，**人才戰(zhàn)略成為行業(yè)核心企業(yè)；

9、江味源有能力承擔社會責任，依法科學經(jīng)營，合理照章納稅，并擔當社會發(fā)展的促進者；

10、2020年江味源的生產(chǎn)總值達到100億，2030年江味源生產(chǎn)總值達到500億元，2040年江味源生產(chǎn)總值達到1000億元，2050年實現(xiàn)1500個億。打造全產(chǎn)業(yè)鏈型企業(yè)，成為以飲食為核心業(yè)務的國際化、多元化集團公司。

江味源六大方向：
江味源在致力于做中國**負責任的餐飲運營服務商的目標下，所要達成的：

1、 保持做中國**負責任餐飲運營服務商的目標堅定不變，成為中國大、強的連鎖餐飲運營服

務商；

2、致力于做中國的餐飲綜合體運營服務商；

3、致力于做中的餐飲項目風險投資商；

4、致力于做中國的連鎖餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)、供應商；

5、致力于做中國的品牌運營、渠道建設服務商。

6、致力于拓展以飲食文化為主體集合餐飲、商務、娛樂、旅游、體驗多功能綜合體投資經(jīng)營領域。

江味源宗旨 匯集天下名吃，培訓創(chuàng)業(yè)精英.

江味源目標 打造特色小吃連鎖一品牌.

江味源精神 勇于進取，勇于創(chuàng)新，追求卓越.

經(jīng)營理念 社會效益和經(jīng)濟效益并重；企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏.

經(jīng)營策略 專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得大成功.

我們熱誠期待與有識之士及合作伙伴攜手共進:共創(chuàng)輝煌! 打造小吃航母!