學(xué)員必看！佛山餅干培訓(xùn)學(xué)校哪家學(xué)?？诒?/h4>

來源：教育聯(lián)展網(wǎng) ｜ 發(fā)布時間： ｜ 編輯：佚名

對烘焙行業(yè)而言，目前仍有很大的發(fā)展空間，同時專業(yè)人才的短缺已成為行業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。尤其是餐飲行業(yè)里的專業(yè)西點烘焙師傅，適合在技術(shù)強(qiáng)度高，含金量高，而且工資也不低，工作環(huán)境也不錯。如果你覺得找不到工作可以考慮一下學(xué)習(xí)成為西點烘焙師，經(jīng)過學(xué)習(xí)專業(yè)西點烘焙知識，更輕易在未來餐飲行業(yè)工作中獲得職場優(yōu)勢。為了幫助廣大想要學(xué)習(xí)西點烘焙學(xué)員提前了解“”相關(guān)資料信息，小編為您整理了西點烘焙培訓(xùn)的相關(guān)資料信息，僅供參考。

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  西點烘焙培訓(xùn)班

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烘焙蛋糕要怎么做？

常見的烘焙蛋糕有幾種：重脂蛋糕和戚風(fēng)蛋糕以及海棉蛋糕。其中新手和大部分烘焙愛好者都會使用海棉蛋糕更多點，原因在于結(jié)構(gòu)和處理簡易，海棉蛋糕是用蛋液和細(xì)砂糖混合，因此很輕易制作而且費(fèi)用更低，材料簡易，彈性更強(qiáng)，內(nèi)部組織中有更多的孔，口感松軟綿細(xì)，蛋香濃郁，常用于慕斯蛋糕中。其次是戚風(fēng)蛋糕，戚風(fēng)蛋糕因為組織松軟，含水量較高，口味清淡而不膩，口感潤澤嫩滑，是目前流行的糕點之一。而后重脂蛋糕是用固體奶油做的，攪拌后會有松軟的組織，適用于做翻糖蛋糕、杯形蛋糕或形體較大的鮮奶油蛋糕。

西點烘焙課程

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  生日蛋糕類培訓(xùn)

  戚風(fēng)、脆皮、無水、模具、香蕉、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油、慕斯、虎紋卷、卷制類蛋糕等.

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  蛋糕類培訓(xùn)

  芒果味、提拉米蘇、抹茶味、巧克力味蛋糕等.口味清淡、低脂、營養(yǎng)高，逐漸成為西點市場的新寵.

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  餅干類培訓(xùn)

  奶香、手指餅、雞蛋、蘇打餅干等。餅干配料中添加了牛奶、堅果、粗糧類，提高了營養(yǎng)價值。

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  蛋撻類培訓(xùn)

  蘋果蛋撻、原味蛋撻、葡萄蛋撻等。蛋撻:蛋撻皮制作：蛋撻水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒發(fā)時間。終身技術(shù)免費(fèi)升級。技術(shù)上不斷更新.

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  面包類培訓(xùn)

  脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麥、酸面包、甜點面包、主食面包、花色面包、調(diào)理面包、丹麥酥油面包、松質(zhì)面包、吐司面包、奶油面包等。

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  披薩類培訓(xùn)

  水果披薩、法式披薩、火腿披薩等。披薩醬料制作、美式醬、意式醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風(fēng)情披薩、米蘭披薩、藍(lán)色海洋、各式水果披薩等。

從事西點行業(yè)，優(yōu)勢有哪些？

種類多   口感佳

西點的品種繁復(fù)，你比如說，比較大眾化的蛋糕、面包和甜點?？诟幸彩欠浅ＸS富，不管是誰，總有你愛吃的一款。西點甜品精巧的表面和瀟灑的香氣總能使人在完成了一天勞累工作之后，經(jīng)過香甜的蛋糕店，這時來上一口松軟甜美的甜品讓人得到滿滿的幸福感。

你是否也有以下這些問題？

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  西點前景如何

  還沒有接觸到西點市場，不知道市場前景如何？

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  如何學(xué)好西點

  接觸的西點知識不多，不知從何學(xué)起，沒有方向？

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  如何開西點店

  有一定的興趣及基礎(chǔ)，想開店卻不知道應(yīng)該注意哪些事項？

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  如何學(xué)習(xí)西點

  自己自學(xué)的時候，沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式及老師指導(dǎo)？

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  如何成為西點師

  有一定的基礎(chǔ)，想要成為西點師，想要提高自己？

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  西點工資如何

  接觸西點的方式少，不知道西點行業(yè)薪資待遇如何？

西點烘焙小知識

1.除了烤箱，更重要的烘焙工具是廚房秤和量勺。如果你真的不想買測量勺，請至少買一個更小量程精確到0.1g的電子秤..

2.全脂奶粉和水以1: 9的比例混合可以代替全脂牛奶。在烘焙配方中，牛奶可以用于所有場合。因此，奶粉比牛奶更廣泛地用于烘焙。

3.請不要把面包放在冰箱里，這會加速它的老化。

4.一般來說，“黃油”和“奶油”是一回事，它們的英文名是BUTTER。

5.對于大多數(shù)餅干來說，配方中可以用90%的木糖醇代替糖來制作無糖餅干，適合糖尿病患者或想減少熱量攝入的人群。但需要注意的是，每人每天木糖醇的攝入量不宜超過50克。

我們的優(yōu)勢有哪些

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西點蛋糕怎么制作

購買雞蛋時，選擇蛋殼完整、表面粗糙的雞蛋。如果雞蛋在冰箱中冷藏，則應(yīng)在使用前取出雞蛋并在室溫下放置一段時間。做蛋糕的時候，如果你需要把蛋黃和蛋白質(zhì)分開，你必須把它分得非常干凈。如果蛋白質(zhì)與蛋黃混合，蛋白質(zhì)就無法發(fā)送。 蛋白質(zhì)必須在干凈的容器（更好是不銹鋼碗）中徹底攪拌。容器內(nèi)不得沾有油、水或蛋黃，否則蛋白質(zhì)會打不好。蛋白質(zhì)必須打到一定程度，也就是說，倒置的蛋白質(zhì)不會向下流動。用手或手持式電動打蛋器打蛋時，先打至起泡，再加糖。如果事先加糖，很難把蛋白質(zhì)打好，而且每個地方都要打得均勻，這樣糕點才會美觀可口，蛋糕的質(zhì)地也會很好。

走進(jìn)食為先

我們是誰？小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)先行者

食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司（以下簡稱食為先），食為先創(chuàng)立于2008年，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強(qiáng)大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅持“堅韌、共贏、務(wù)實、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化、項目精品化、管理現(xiàn)代化，成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。

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食為先教學(xué)環(huán)境

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夏老師：13198997872（電話/微信）、QQ：2660156276

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