成都專業(yè)的小吃培訓(xùn)收費
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時間：2021-12-16
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我想知道你是否注意到一些小吃店很少賣酒，甚至啤酒。他們基本上銷售碳酸飲料，大部分是小包裝的；小吃店滿足人們的衣食而不是吃飯，所以很少有人喝酒，吃飯時喜歡點啤酒和飲料。此外，這兩種飲料很容易使胃膨脹，使人很快感到飽。這可以加快周轉(zhuǎn)率。以下是成都蜀媽網(wǎng)紅餐飲培訓(xùn)的相關(guān)內(nèi)容。
蜀媽網(wǎng)紅餐飲培訓(xùn)
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火鍋培訓(xùn)
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米線培訓(xùn)
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燒烤培訓(xùn)
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開小吃店需要注意什么
美食
雖然現(xiàn)在大多數(shù)小吃店為顧客處理了很多半的原料，生產(chǎn)商只需做一些簡單的加工，就可以將成品出售給顧客，但他們?nèi)匀恍枰徊揭徊降厝テ穱L。例如，面條的烹飪和奶茶的調(diào)配需要關(guān)鍵技術(shù)和經(jīng)驗。有時食物的質(zhì)量會不加注意地發(fā)生變化，客人會立即意識到這一點。
蜀媽餐飲培訓(xùn)流程
蜀媽優(yōu)勢
蜀媽餐飲培訓(xùn)流程
學(xué)前咨詢：了解學(xué)習方式，了解學(xué)習內(nèi)容。
實地考察：現(xiàn)場考察，現(xiàn)場試吃味道，滿意在簽約。
簽訂合同：簽訂技術(shù)培訓(xùn)（核心技術(shù)不保留） , 簽訂服務(wù)保障。
進入培訓(xùn)：公司文化理念培訓(xùn)-原材料選購培訓(xùn)-原材料處理培訓(xùn)-餐飲技術(shù)培訓(xùn)-選址裝修培訓(xùn)-開業(yè)籌備運營培訓(xùn)-營銷培訓(xùn)。
結(jié)業(yè)考試：考試合格準予畢業(yè)，準予開業(yè)。
開店支持：公司后期提供開店支持，師傅上門指導(dǎo)開業(yè)。
小吃店經(jīng)營的技巧
揚長避短。美味小吃，小而精?，F(xiàn)在市場上有許多不同種類的小吃，每一種都有自己的亮點，但不可避免地有自己的缺點。我們知道小吃的價格一般不高，味道好，方便快捷，這是它的優(yōu)勢。但是，也有一些局限性需要我們注意。例如，如果經(jīng)營者不是本地人，人們就會懷疑小吃的味道是否真實。因此，在做快餐生意時，我們必須注意揚長避短，充分發(fā)揮優(yōu)勢的魅力，避免自身的局限性。
蜀媽課程培訓(xùn)內(nèi)容
Course objectives-
01
原材料采購識別
期間需跟隨采購人員到市場上采購各類凍貨、鮮貨、干貨，了解規(guī)格、成色、型號、價格等;需逐―識別各類原料、輔料外觀、氣味、特性。參考標準皆以生意為準，是節(jié)約原材料采購成本，提升原材料成色，增加出品率，保證產(chǎn)品質(zhì)量、口味重要因素。
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02
原材料粗加工
學(xué)習各種原材料的清洗、浸泡、除毛、分解、淹漬、發(fā)酵等粗加工的處理方法和保存;掌握各種原材料的損耗比例，學(xué)習如何根據(jù)成品數(shù)量準備原材料;為深加工做鋪墊，在確保成品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，增加出品率及保鮮時間等。
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03
產(chǎn)品制作工藝
以實際操作為主，確保親手獨立將材料制為成品;制作工藝每個環(huán)節(jié)流程化，減少操作時間，提高生產(chǎn)率；在直營店大量反復(fù)操作，增加工藝熟練度，快速達到開店水平;
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04
核心配方
核心配方，量化標準、**掌握無需經(jīng)驗。配方可針對地區(qū)適當調(diào)整，使產(chǎn)品更受當?shù)貧g迎。核心配方全部提供，不受制于人、更能增加自身利潤空間。不受制于加盟總部，清楚所用原料無添加，增加信心，增加自身利潤空間。
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05
成本核算
原材料采購成本、粗加工成本、制作成本、人工成本、經(jīng)營成本核算方法，自身產(chǎn)品定位、定價、利潤掌控清晰明確，及早發(fā)現(xiàn)從采購環(huán)節(jié)開始出現(xiàn)的成本問題，防患未然。
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06
成品擺放
學(xué)習如何在店面擺放成品，以及如何保持成品的濕潤度、溫度、顏色，確保成品任意時間看上去都擺放有序、色澤美觀，提升顧客進店率、購買欲。
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07
售賣技巧
多年專業(yè)售賣技巧，包含吸引顧客、留住顧客、促成交易、連帶銷售等技巧，提升進店率、試用率、成交率、連帶率、回頭率。
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08
存貨保管
學(xué)習如何處理當天未銷售完的剩余菜品，以及存貨的二次加工制作、冷凍保存，存貨在店面的擺放技巧，不影響二次售賣，利潤最大化。
如何管理特色小吃？
提前檢查周邊消費群體，測量消費水平。因為如果我們不根據(jù)消費者來決定開什么樣的特色小吃店，小吃店的經(jīng)營就注定是困難的，大多數(shù)小吃店可能都賣不出去。投資不是太冒險嗎？根據(jù)各地人們的口味確定零食的種類。只有深入了解當?shù)氐娘L俗習慣，才能更有利于店鋪的運營。想象一下，如果一個人不吃辛辣食物，你把它加到他的碗里，他能吃嗎？但是，一些地區(qū)離不開辣椒，尤其是湖南、江西、云南、貴州等地。
作為川內(nèi)的綜合性餐飲培訓(xùn)機構(gòu)，我們開設(shè)了特色餐飲技能培訓(xùn)的速成班，讓從業(yè)者能夠在短的時間內(nèi)掌握過硬的餐飲技術(shù)、完善的開店理念及系統(tǒng)的經(jīng)營模式。
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