2020公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師輔導(dǎo)班哪個好

2020公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師輔導(dǎo)班哪個好？相信準(zhǔn)備2020年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試一舉拿證的考生都很關(guān)注。如果感覺自己的基礎(chǔ)較弱、自覺性較差，那么你可以加入醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)公衛(wèi)助理醫(yī)師輔導(dǎo)培訓(xùn)班，在這里，眾多名師和助教，為你備考助力。2020年醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)精心打造輔導(dǎo)課程，契合復(fù)習(xí)備考要求，推出：無憂通關(guān)班（技能 筆試）、超值精品班（筆試）、特色通關(guān)班（技能），滿足不同考生的需求！快來一睹為快！好成績從選擇好老師開始，一鍵試聽>>

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醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)——是北京東大正?？萍加邢薰酒煜碌囊患掖笮歪t(yī)學(xué)教育網(wǎng)站，成立于2005年1月，是國內(nèi)目前大型醫(yī)學(xué)遠(yuǎn)程教育基地，從事43大類、1000多門網(wǎng)上課程輔導(dǎo)，以其雄厚的師資力量、專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)視頻多媒體課件技術(shù)、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的教學(xué)作風(fēng)，為我國培養(yǎng)了大量醫(yī)學(xué)行業(yè)人才，輔導(dǎo)效果明顯。目前網(wǎng)站被百度收錄的各類醫(yī)學(xué)專業(yè)信息和考試信息近1000萬條，注冊學(xué)員300多萬人，日最高獨立IP訪問量117萬人，日最高峰值頁面流量達(dá)2000多萬次，是廣大考生了解醫(yī)學(xué)類考試政策、動態(tài)和參加培訓(xùn)的重要網(wǎng)站，在考生中有著一定的影響力和號召力。

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名師課程試聽：

葉　冬——幽默與智慧并存的護(hù)考男神

醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位，某知名三甲醫(yī)院醫(yī)師，醫(yī)學(xué)考試輔導(dǎo)教師，從事醫(yī)學(xué)考試類培訓(xùn)多年，參與多部考試類圖書的編寫。

主講科目：醫(yī)學(xué)微生物學(xué)、醫(yī)學(xué)倫理學(xué)、醫(yī)學(xué)免疫學(xué)、醫(yī)學(xué)心理學(xué)

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童 瀟——層次分明的學(xué)霸男神

某醫(yī)科大學(xué)副教授，碩士生導(dǎo)師，醫(yī)學(xué)博士。社會醫(yī)學(xué)與衛(wèi)生事業(yè)管理學(xué)碩士，工商管理學(xué)碩士，美國耶魯大學(xué)訪問學(xué)者；國家二級心理咨詢師，二級健康管理師，曾榮獲多項國家級、省級教學(xué)比賽一、二等獎。

主講科目：學(xué)校/兒童少年衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、社會醫(yī)學(xué)

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公衛(wèi)助理考點精講：加工和烹調(diào)對食物營養(yǎng)價值的影響

食品經(jīng)過烹調(diào)、加工后一方面可以改善其感官性狀，增加風(fēng)味，去除或破壞食品中的一些抗?fàn)I養(yǎng)因子等，另一方面也使得部分營養(yǎng)素受到破壞和損失，降低了食品的營養(yǎng)價值。下面就食品分類簡單介紹下：

一、谷類

1.加工精度越高，營養(yǎng)素?fù)p失越大，尤以B族維生素?fù)p失顯著。

2.標(biāo)準(zhǔn)米（九五米）和標(biāo)準(zhǔn)粉（八五粉）的B族維生素、纖維素和礦物質(zhì)損失較少，同時還能保證較好的感官性狀和消化吸收率。

3.淘洗過程會損失較多水溶性維生素和礦物質(zhì)，次數(shù)越多、溫度越高、浸泡時間越長損失越多。

4.蒸、烤、烙的方法，B族維生素?fù)p失較少，但高溫油炸時B族維生素?fù)p失較大。

5.面食在焙烤時，賴氨酸和糖發(fā)生褐變反應(yīng)，造成賴氨酸損失。

二、豆類

1.加工的豆類可除去大豆中的纖維素、抗?fàn)I養(yǎng)因素，提高蛋白質(zhì)的消化率和利用率。如干炒大豆蛋白質(zhì)消化率僅50%，豆?jié){為85%，豆腐為92%——96%。

2.大豆經(jīng)發(fā)酵工藝制成豆腐乳、豆瓣醬、豆豉等，蛋白質(zhì)更容易消化吸收，并且某些營養(yǎng)素含量增加。

3.大豆經(jīng)發(fā)芽后制成豆芽，維生素C從0增至5——lOmg/100g左右。植酸降解，鈣、磷、鐵等礦物元素被釋放出來，礦物質(zhì)的消化利用率大大提高。

三、蔬菜、水果

1.加工可制成罐頭食品、果脯、菜干、干菜等，主要損失礦物質(zhì)和維生素，以維生素C損失為最重。

2.烹調(diào)時，主要損失礦物質(zhì)和維生素，以維生素C損失為最重。如蔬菜煮5——10分鐘，維生素C損失可達(dá)70%——90%。

3.合理加工烹調(diào)方法為：先洗后切，急火快炒，現(xiàn)做現(xiàn)吃。

四、畜、禽、魚、蛋類

1.加工制成罐頭食品、熏制食品、干制品、熟食制品等，易保藏且具有獨特風(fēng)味，會損失部分B族維生素。

2.蛋經(jīng)加工制成的皮蛋、咸蛋、糟蛋等。皮蛋由于堿的作用使皮蛋內(nèi)的B族維生素全部被破壞；但皮蛋和咸蛋中的礦物質(zhì)明顯增加；糟蛋由于乙醇的作用使蛋殼中的鈣鹽滲透到糟蛋中，使其鈣的含量顯著增加。

3.畜、禽、魚等肉類經(jīng)烹調(diào)后，蛋白質(zhì)變性更有利于消化吸收。在高溫制作過程中，B族維生素?fù)p失較多。

4.蛋類烹調(diào)時，維生素B1、維生素B2會有少量損失。由于蛋內(nèi)存在抗生素和抗胰蛋白酶，所以蛋類不宜生吃。烹調(diào)加熱可破壞以上物質(zhì)，同時還可以殺滅蛋內(nèi)的細(xì)菌。