學(xué)習(xí)制作翻糖蛋糕哪里培訓(xùn)學(xué)習(xí) 北京

1、翻糖蛋糕的來(lái)源文化

2、糖膏的使用及保存

3、捏塑棒的技法（平角刀，豆形棒，針形棒等）

4、翻糖模具的應(yīng)用以及表面裝飾（花邊，小型壓花模具，紋路等）

5、翻糖蛋糕的配方，黃油昂雙的配方

6、翻糖餅干的配方，蛋白霜的配方

7、花卉的制作（玫瑰花，牡丹，小雛菊等）

8、精品花卉制作(奧斯丁玫瑰，毛茛，葉子等)

9、花卉的噴色，刷色，定型，保存

10、卡通動(dòng)物杯子蛋糕的制作（小熊，小鳥(niǎo)，小龍，小浣熊）根據(jù)市場(chǎng)的創(chuàng)新，具體以課堂教課為主

11、卡通動(dòng)物的比例要求，色彩的搭配

12、毛發(fā)及面部的五官制作。

13、SD娃娃（公主系列一個(gè)）

14、制作人物的比例

15、人物衣服的制作

16、包面的手法（靈活運(yùn)用翻糖的包面包裹泡沫假體）

17、婚慶翻糖甜品臺(tái)等主題翻糖蛋糕臺(tái)等造型設(shè)計(jì)及制作。

18、翻糖蛋糕的獨(dú)立設(shè)計(jì)制作（畢業(yè)作品）

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