精美的食物通常可以迅速喚醒消費者的食欲，吸引更多的消費者前來參觀。小吃產(chǎn)業(yè)種類繁多，口味吸引力強，在餐飲市場中占有重要地位。各種特色小吃往往口感更細(xì)膩、營養(yǎng)更豐富，成為市場熱點。樣式多，市場更為開放。傳統(tǒng)快餐等餐飲形式，產(chǎn)品往往同質(zhì)化，口味單一，時間長，往往導(dǎo)致消費者倦怠。時尚特色小吃，風(fēng)味極佳，更加美味，更加獨特，品種繁多，食用時間長，不油膩。小吃業(yè)的巨大市場及其在市場中的比重，是其他餐飲業(yè)無法比擬的。近年來，小吃業(yè)在餐飲消費總量中的比重不斷上升，也掀起了快餐消費的熱潮。