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泉州食為先小吃培訓(xùn)

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泉州蘿卜牛雜小吃輔導(dǎo)班

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泉州蘿卜牛雜小吃輔導(dǎo)班

課程詳情


蘿卜牛雜在廣東地區(qū)非常受歡迎,不僅是街頭巷尾常見的小吃攤點,也是許多餐廳和飯店的招牌菜之一。它的美味和受歡迎程度使得它成為了廣東地區(qū)的一種特色美食代表。

菜品設(shè)置

牛大腸、牛小腸、粉腸、牛肺、牛腩、牛肚、牛筋、白蘿卜、海帶、豆腐、牛心、牛筋丸

課程內(nèi)容

1.熬湯底:選材、焯水、去腥、熬湯等步驟及注意事項要點

2.食材處理:牛肺、牛心、牛大腸等食材的處理和焯水方法

3.牛雜煲制:標(biāo)準(zhǔn)化配方,口味統(tǒng)-.教你煲制過程中的注意事項和要點

4.各種小料:三款小料酸辣味辣椒醬,中辣味辣椒醬,麻辣味辣椒醬制作

5.設(shè)備應(yīng)用:教你如何正確的使用廚具和廚具后期的保養(yǎng)

培訓(xùn)流程

選材培訓(xùn):培訓(xùn)師將向?qū)W員介紹選材的標(biāo)準(zhǔn)和技巧,包括牛雜的品種、品質(zhì)鑒別,以及蘿卜和豆腐的選擇。

處理培訓(xùn):培訓(xùn)師將現(xiàn)場演示如何清洗、焯水、切塊等處理牛雜的方法,并教授如何處理蘿卜和豆腐。

烹煮培訓(xùn):培訓(xùn)師將講解火候、時間等烹煮技巧,并現(xiàn)場演示如何烹煮蘿卜牛雜。

調(diào)味培訓(xùn):培訓(xùn)師將教授如何根據(jù)個人口味調(diào)配調(diào)料,包括豆瓣醬、花椒、辣椒等。


關(guān)于學(xué)校

食為先品牌從2008年成立至今,擁有70+直營連鎖分支機構(gòu),遍布全國11個省市,并與多地組織合作,成立就業(yè)幫扶基地!食為先職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校(人社民4419214140401號]是集小吃技術(shù)實訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、連鎖品牌合作、餐飲技術(shù)研發(fā)為一體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。目前已開設(shè)多個實訓(xùn)基地,分別位于東莞10家、浙江10家、廣西3家、重慶I家、廣州7家、江蘇8家、湖南5家、河南I家、深圳6家、上海2家、湖北I家、廣東其他10家、福建4家、江西2家更多機構(gòu)敬請期待!本中心主要從事專業(yè)特色的小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)服務(wù)、食品技術(shù)研發(fā)、市場策劃與應(yīng)用及加盟代理推廣服務(wù)。讓您憑借一技之長,以小的投資來實現(xiàn)成就創(chuàng)業(yè)的夢想!學(xué)員來自全國各省、以及少數(shù)來自國外的華僑華人、外籍人士,來自港澳臺胞學(xué)員,食為先連鎖實訓(xùn)中心每年都有幾千名學(xué)員學(xué)成結(jié)業(yè)并成功創(chuàng)業(yè)。以協(xié)作、奮進、堅韌、開拓為理念,以項目的多元化、課程的精品化、培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo),全力打造同行業(yè)中培訓(xùn)項目較多、較全、比較實用的餐飲培訓(xùn)機構(gòu),相繼推出印度飛餅、沙縣小吃、...

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