現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn)的菜品有:現(xiàn)鹵鴨脖、現(xiàn)鹵鴨頭、現(xiàn)鹵鴨翅、現(xiàn)鹵鴨爪、現(xiàn)鹵鴨心、現(xiàn)鹵鴨架、現(xiàn)鹵鴨腿、現(xiàn)鹵雞爪、現(xiàn)鹵雞翅尖、現(xiàn)鹵豬頭肉、現(xiàn)鹵兔頭、現(xiàn)鹵豬蹄、現(xiàn)鹵豬拱嘴、現(xiàn)鹵豬排、現(xiàn)鹵豬耳、現(xiàn)鹵鴨腳上、現(xiàn)鹵鴨珺、現(xiàn)鹵鴨珺把、現(xiàn)鹵鴨腸、現(xiàn)鹵豬尾、現(xiàn)鹵牛肉、現(xiàn)鹵腦花、現(xiàn)鹵豬皮、現(xiàn)鹵蓮藕、現(xiàn)鹵土豆、現(xiàn)鹵海帶、現(xiàn)鹵竹筍、現(xiàn)鹵西蘭花、現(xiàn)鹵豆腐皮等上百種。