油鍋著火的處理 ①窒息法：“鍋蓋滅火”方法簡便易行，而且鍋里的油不會被污染，人體也不會被火燒傷; ②冷卻法：如果廚房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內(nèi)，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，使鍋里燃燒著的油品溫度迅速下降，當(dāng)油品達不到自燃點時，火就自動熄滅了。 ?把煤氣、液化氣閥門關(guān)掉，爾后再滅火，效果會更好; 注意，若油鍋一旦起火，千萬不要用水往鍋里澆，因為冷水遇到高溫?zé)嵊蜁纬伞罢ㄥ仭?，使油火到處飛濺，很容易造成火災(zāi)和人員傷亡。油鍋起火，不應(yīng)強行去端鍋，因為這樣做容易把鍋弄翻，會產(chǎn)生適得其反的后果