課程簡介：食為先旋轉(zhuǎn)烤魚技術(shù)培訓小吃類/早點類/面食類/炒菜類/鹵菜類/燒烤類/西點類/飲品類/廚師類點擊咨詢食為先特色旋轉(zhuǎn)脆皮烤魚教學流程：1、食材選購，魚的品種及選擇技巧2、食材處理，香料的認識，鹵水制作的比例、時間，鹵水的保管3、食材腌制，魚背打花刀手法，腌料使用比例及腌制注意事項4、高湯熬制，高湯制作方法，配比及各種口味底湯料制作5、成品出品，設(shè)備使用注意事項，成品出品擺盤等精英團隊全程扶持，開店省...[詳情]

課程簡介：南京食為先飄香鹵菜培訓課程介紹鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕｛u菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經(jīng)過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。制作鹵菜重要的就是鹵水了，鹵菜的制作是相對比較簡單的...[詳情]

課程簡介：南京食為先腸粉制作培訓課程介紹腸粉在廣東是很普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言!腸粉源于廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理(口味)區(qū)分較出名的有廣州腸粉，梅州腸粉，潮州腸粉，云浮河口腸粉，郁南都城腸粉等。食為先口碑好技術(shù)正宗，現(xiàn)場實踐操作，學習期間提供學習材料，中途沒有其他費用，不限時間，隨到隨學，歡迎您來實地考察學習！學習及操作流程1.選米-學習掌握選米方法、技巧、價格等知識。2....[詳情]

課程簡介：南京食為先現(xiàn)鹵現(xiàn)撈類培訓課程介紹食為先“現(xiàn)鹵現(xiàn)撈”制作工藝簡單，鹵水制作時間短、不需要炒糖色；也可以吃到食材的本色本味，麻辣鮮香、濃郁醬香，回味微甜、略麻微辣。符合現(xiàn)場大部分消費者的口味要求。“現(xiàn)鹵現(xiàn)撈”能讓顧客全程看到菜品制作的過程，從心理上說，更容易接受這種形式吃得更放心；食為先現(xiàn)鹵現(xiàn)撈理論學習：1.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別2.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈各類食材處理，調(diào)料的制作3.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈食材...[詳情]

課程簡介：南京食為先碳火燒烤培訓課程介紹燒烤是人類zui原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調(diào)至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉;現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。實操內(nèi)容1、燒烤的原料選購和前期處理。2、全套配料的采購及前期處理。3、燒烤的詳細制作和火...[詳情]

課程簡介：南京食為先廚師炒菜培訓課程介紹食為先開設(shè)的炒菜廚師類項目包括，川菜，湘菜、湖南大碗菜、杭幫菜、特色干鍋、蓋澆飯、瀏陽蒸菜、快餐小炒、木桶飯、口水雞快餐等等多個特色菜品，可以任意選擇搭配學習。，湘菜和川菜都屬于中國八大菜系，湘菜制作上比較精細，口味多變，品種繁多，品味上注重香辣、香鮮、軟嫩為主，色澤上油重色濃，代表菜品有：辣椒小炒肉、剁椒魚頭、湘西外婆菜等，而川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣、口味清...[詳情]

課程簡介：南京食為先水煎包培訓課程介紹水煎包，中國特色傳統(tǒng)風味小吃，距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區(qū)頗為流行?？诟写喽挥玻愣荒?，味道鮮美極致。，“水煎包”又可分為“牛肉水煎包”、“豬肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其制作方法基本相同?！八灏辈扇∫运疄橹鞯募逯品椒?，其關(guān)鍵在于正確地掌握火候。煎制時溫度不宜過高，一般平鍋油溫保持在五成熱即可。再者就是要調(diào)制好水面...[詳情]

課程簡介：南京食為先炸雞小吃培訓課程介紹炸雞是西式快餐中不可或缺的小吃美食之一，起源于西方，火遍國內(nèi)各大城市，備受消費者的追捧。目前流行度**廣的炸雞品類要數(shù)韓式炸雞、美式炸雞、日式炸雞等，這些炸雞均是外包面衣，內(nèi)里雞肉鮮嫩，口味根據(jù)調(diào)味料有些不同。炸雞的口味會因外撒粉料、蘸醬料而各有不同。外撒粉的口味有：椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風醬燒、古味蒜香、孜然、川香香辣、川香麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十幾種。...[詳情]

課程簡介：南京食為先武漢黑鴨培訓課程介紹理論學習:1.開店流程講解：包括店面的選址、店面裝修、人員配備、物資采購等;2.項目技術(shù)詳細批解：包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等;3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。示范講解：1.專業(yè)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù);2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論，學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本預(yù)算。實操教學：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo);2.自己操...[詳情]

課程簡介：南京食為先柳州螺絲粉培訓課程介紹柳州螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二。具有酸、辣、鮮、爽獨特的風味，位居柳州風味小吃之首。它由軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮螺的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，色香味美，名不虛傳，可謂一絕，使人吃過后都有唾涎欲滴、吃一碗還想再吃、食后回味無窮的感受。1：湯底制作:學習如何使用豬大骨、雞架、水、天然香料、螺絲肉、...[詳情]

課程簡介：南京食為先廣式燒臘培訓課程介紹廣式燒臘是一種色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，燒臘一般指燒、臘、鹵的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風味為咸、香、微甜。它包括燒鵝、燒鴨、密汁叉燒、脆皮燒肉、手撕雞、白切雞、咸香雞、以及一些鹵水食品等。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、叉燒口味帶廣東人喜愛的甜味，...[詳情]

課程簡介：南京食為先隆江豬手飯培訓課程介紹隆江豬腳飯廣東風味、歷史悠久。風味獨特、色、香、味俱全、男女老少皆宜.隆江豬腳飯培訓課程包括：鹵湯的配料與調(diào)制、鹵湯的保存方法，隆江豬腳飯、鹵雞、鹵鴨、鹵雞腳、鹵雞腿、鹵鴨腳、鹵素菜等等。直接傳授技術(shù)和配方。廚煌隆江豬腳飯全套技術(shù)，現(xiàn)場實物操作，師傅手把手教學，，學會后就可以獨立開店，原料在外面都可以購，不受公司限制，培訓期間有提供吃住.在食為先你能學到什么要學多久...[詳情]

課程簡介：南京食為先津市牛肉粉培訓課程介紹”津市牛肉粉“是湖南省很有名的特色小吃。作為地方特產(chǎn)，也能成為人們常食用的食品，味道鮮美，香滑不油，吃起來潤滑可口、風味獨具。本項目適合打工一族、畢業(yè)學生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗還是0基礎(chǔ)，創(chuàng)富餐飲將手把手教會你正宗的津市牛肉粉技術(shù)，不管是學來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯的選擇！津市牛肉粉的系統(tǒng)講述，津市牛肉粉原料的選購；津市牛肉粉食材的預(yù)加工；津市牛...[詳情]

課程簡介：南京食為先杭州小籠包培訓課程介紹小籠包是上海、南京、無錫、常州、蘇州、杭州、蕪湖、徽州、江西等江南地區(qū)著名漢族小吃，起源自清代道光年間的江蘇省，本項目適合打工一族、畢業(yè)學生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗還是0基礎(chǔ)，創(chuàng)富餐飲將手把手教會你正宗的小籠包技術(shù)，不管是學來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯的選擇！原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別發(fā)面的制作(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）面點...[詳情]

課程簡介：南京食為先原味湯粉王培訓課程介紹原味湯粉王源自潮汕，以清淡鮮美為特色，不油膩，不上火，適合講究飲食營養(yǎng)衛(wèi)生的顧客，主要的市場，應(yīng)該以沿海各省為宜；在選擇店址是，應(yīng)該挑選周圍環(huán)境清潔、消費水平較高的區(qū)域。特色原味湯粉，傳承中國千年飲食文化精髓，以家豬筒骨做湯底，采用原味烹調(diào)工藝，搭配天然綠色具有廣泛的保健和養(yǎng)生功效的枸杞葉，做出來的湯粉原汁原味，百吃不厭，非常適合現(xiàn)代人群的口味追求。1、學習用豬骨煲...[詳情]