課程簡介：想學(xué)做豆腐腦嗎?豆腐腦制作不管是甜味還是咸味，豆腐腦都深受各地區(qū)百姓的追捧，特別是早晨人們都情不自禁的吃一碗熱騰騰的滑嫩嫩的豆腐腦。秘制鹵汁豆腐腦是用秘制的鹵汁調(diào)制而成的，豆腐腦的比較大特點(diǎn)是豆腐的細(xì)嫩以及柔軟，故稱豆腐中的腦，因此要掌握點(diǎn)鹵的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋(可以放入豆制品專用消泡劑消除泡沫，食用油也可以)，使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時(shí)用急火，一開鍋就行。來美食匯教您秘制鹵汁...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做南瓜粥嗎?大米南瓜粥是一道家常粥品，主要食材是大米和南瓜，主要烹飪做法是煮。成品糯軟香甜，可作為餐后甜食。營養(yǎng)價(jià)值1、南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功。2、南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢。3、果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少。南瓜粥怎么做?南瓜粥做法配方膳食營養(yǎng)粥類的做法很簡單，對(duì)身體幫助很大，一年四季，不管是早上還是什么任意時(shí)...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做胡辣湯嗎?胡辣湯是由多種天然的調(diào)味料按照比例配制而成的湯料，其中再加入一些胡椒和辣椒用骨湯做底料。其湯味濃郁、色澤靚麗、湯汁粘稠，已經(jīng)成為河南人比較喜愛的小吃之一。肉丸胡辣湯源自成都，可以說是蔬菜牛肉丸子湯，清真肉丸胡辣湯培訓(xùn)，或者說是牛肉丸燴菜，但是區(qū)別于外地的是湯要勾芡。湯里有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆、蓮花白、胡蘿卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，比較后勾芡而成。說...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做現(xiàn)磨豆?jié){嗎?現(xiàn)磨豆?jié){飲品中的膳食纖維。保存上述“渣子”，一起讓“渣子”不堆積，不懸浮，不損壞口感，然后發(fā)生包括“渣子”的勻質(zhì)、清亮飲品，這需要**對(duì)技能和資料的立異性改造，生產(chǎn)出全新的產(chǎn)品。如今，不論我們在豆?jié){連鎖店仍是外面的餐廳里，或是公共場所喝豆?jié){，全都是**手動(dòng)的過濾網(wǎng)或豆?jié){機(jī)自帶的過濾設(shè)備，將做豆?jié){中的渣子過濾掉，得到單調(diào)的白色豆?jié){。它看似潔凈，實(shí)習(xí)現(xiàn)已把大多數(shù)膳食纖維過濾掉了。本發(fā)...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做炒飯嗎?炒飯，因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨(dú)特的工藝配料，絕對(duì)是快餐飲食中的佳品。隋煬帝巡視揚(yáng)州時(shí)，隨之也將蛋炒飯傳入揚(yáng)州。使其風(fēng)靡全國，之后，“揚(yáng)州炒飯”這個(gè)名字便在全國風(fēng)靡起來。炒飯?jiān)趺醋?炒飯做法配方炒飯是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成，一般分為多種品類，如：揚(yáng)州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。傳說炒飯的發(fā)明和李鴻章有關(guān)。但實(shí)為誤傳。炒飯相傳源自隋...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做撒湯嗎?撒湯——撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等，相傳乾隆皇帝下江南時(shí)，到一家客店投宿，乾隆餓得饑腸漉漉，忽聞一陣撲鼻的香味從廚房飄來，店主盛了幾碗雞湯，乾隆連吃三大碗，贊不絕口，乾隆膳后問侍從道：“這是啥湯?”侍從心想：自古君無戲言，皇上說是啥湯就是“啥湯”。于是便順口答道：“啥湯。”從此撒湯聲名遠(yuǎn)播。營養(yǎng)價(jià)值1、雞肉含有維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做玉米汁?玉米汁果汁是新鮮的純天然綠色時(shí)尚飲品，不添加任何食品添加，現(xiàn)榨現(xiàn)喝，口感香甜順滑、口齒留香。每一杯每一口，都能帶來溫暖的味覺享受。現(xiàn)今社會(huì)，提倡綠色有機(jī)健康飲品,消費(fèi)者日益增強(qiáng)的健康意識(shí)，讓鮮榨飲品擁有廣闊的市場。玉米汁怎么做?玉米汁做法配方玉米汁以現(xiàn)榨為主，取材天然、原生態(tài)，且因玉米性甘，平和溫補(bǔ)，健脾利尿，開胃健腦和玉米汁滑潤，清香，有天然、健康、綠色食品之美譽(yù)，為男女老少所喜愛...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做窩窩頭?窩窩頭，中國北方地區(qū)常見的漢族面食，過去是窮苦人的主糧。采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。中國廣西百歲村老人不易患高血壓病，與他們主要食粗糧有關(guān)。窩窩頭怎么做?窩窩頭做法配方窩窩頭一般是玉米面做的，黃色的，在舊社會(huì)人們都吃這，它的樣子和...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做冰淇淋火鍋?冰淇淋火鍋，其實(shí)是一種套餐，由幾種不同口味的冰淇淋、水果、巧克力醬、小點(diǎn)心和一個(gè)小酒精燈等組成。放在嘴里一嘗，外熱里涼，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，別有一番滋味。接著顧客可把水果、小點(diǎn)心也陸續(xù)放到火鍋里這么一涮，一個(gè)個(gè)都成了各種風(fēng)味不同的“巧克力糖葫蘆”了。冰淇淋火鍋怎么做?冰淇淋火鍋?zhàn)龇ㄅ浞匠缘臅r(shí)候，顧客用釵子把冰淇淋放在火鍋里涮一下，拿出來一看，這時(shí)冰淇淋就像冰糖葫蘆...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做冰淇淋火鍋?冰淇淋火鍋，其實(shí)是一種套餐，由幾種不同口味的冰淇淋、水果、巧克力醬、小點(diǎn)心和一個(gè)小酒精燈等組成。放在嘴里一嘗，外熱里涼，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，別有一番滋味。接著顧客可把水果、小點(diǎn)心也陸續(xù)放到火鍋里這么一涮，一個(gè)個(gè)都成了各種風(fēng)味不同的“巧克力糖葫蘆”了。冰淇淋火鍋怎么做?冰淇淋火鍋?zhàn)龇ㄅ浞匠缘臅r(shí)候，顧客用釵子把冰淇淋放在火鍋里涮一下，拿出來一看，這時(shí)冰淇淋就像冰糖葫蘆...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做★☆☆雞排嗎?★☆☆雞排是源自臺(tái)灣的名小吃,其一直秉承“味道是基礎(chǔ),工藝是關(guān)鍵,松脆是賣點(diǎn),營養(yǎng)是王道,品種是勝算”的高品質(zhì)理念,研發(fā)出來多品種的繽紛美味,叫人欲罷不能。拿調(diào)味料來說,除了介紹過的梅子味,當(dāng)然還有傳統(tǒng)的胡椒味、辣椒味,另類的甜辣醬、番茄醬、色拉醬,以及異域特色的咖哩味、芥末味、檸檬味等等,不管是油炸還是碳烤,都能提供多種選擇,讓食客吃的滿口香甘回津。進(jìn)入大陸市場后,為了讓更多...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做章魚小丸子嗎?章魚小丸子是適合創(chuàng)業(yè)和下崗再就業(yè)的項(xiàng)目之一:投入少，見效快，收入穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)小。章魚小丸子屬于特色小吃類，一年四季都有市場。開一家章魚小丸子店，原料是關(guān)鍵。長期的開店經(jīng)營和培訓(xùn)中，經(jīng)過總結(jié)后認(rèn)為:作為一家比較基本的起步章魚小丸子店，下面設(shè)備原料是必須的:章魚爐---章魚小丸子店的核心設(shè)備。章魚燒粉，章魚，沙拉醬，柴魚片，章魚小丸子口味的重要保障之一.章魚小丸子是中小本投資者、下崗...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做蚵仔煎嗎?廣東人稱牡蠣為“蠔”，而在閩南潮汕及臺(tái)灣一帶稱之為“蚵仔”。閩南有句俗諺叫“肥蚵仔肥韭各式蚵仔煎成品菜”，意思是農(nóng)歷二月，韭菜的生長比較為旺盛的時(shí)候，也是蚵仔比較為肥碩的季節(jié)。蚵仔煎則是兩者奇妙的黃金組合。將韭菜切成一指節(jié)長短，和洗凈的蚵仔擱在一起，加入稀釋番薯粉作為粘合劑，入油鍋煎至金黃。潮汕人雖寫作“蠔烙”，卻讀作“?lok”，與蚵的閩南語讀音“?”一致，可見兩者的淵源關(guān)系。蚵...[詳情]

課程簡介：想學(xué)做牙簽肉嗎?牙簽肉，從中國老百姓的口味和消費(fèi)水平考慮，真正讓老百姓買得起吃得上，物美價(jià)廉;不僅保持了其營養(yǎng)價(jià)植，而且徹底改善了油膩味道;它品種多樣，具有食用方便、保質(zhì)期長、風(fēng)味獨(dú)特等多種優(yōu)點(diǎn)。牙簽肉外酥內(nèi)嫩、酥香可口、色澤鮮艷，具有麻、辣、鮮、香等不同味道，非常適合不同人群口味的需要。牙簽肉操作方便，制作簡單，味道鮮美是一種地地道道的風(fēng)味小吃.市場上賣的牙簽肉非常常見。因?yàn)橥馑掷锬?，滋味麻辣?..[詳情]

課程簡介：想學(xué)做★☆★魷魚嗎?轟炸魷魚是由魷魚為主要食材做成的一道來自臺(tái)灣本土的小吃。轟炸魷魚精選比較大尾的深海大魷魚，進(jìn)行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序，經(jīng)高溫炸制成熟后，再采用專利脫油設(shè)備進(jìn)行成品脫油，既保證了轟炸魷魚肉質(zhì)軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保入口沒有普通油炸食品的油膩?！铩睢雉滛~怎么做?★☆★魷魚做法配方★☆★魷魚，把整個(gè)魷魚用簽子穿上,裹上炸粉炸出來,又脆又香，好吃，營養(yǎng)，是不可...[詳情]