服務(wù)語言是能體現(xiàn)人性化的語言，是以溫暖顧客、贏得顧客為目的的重要交際工具。因此，服務(wù)語言有自己獨(dú)特的要求。 

1、顧客來了，不能視而不見，而是要主動(dòng)迎上前去打招呼，這時(shí)就需要使用稱謂。稱謂一定要變通，不能一概而論。例如:你己知道是母親和女兒一起來用愜，如稱女兒為小姐，稱其母親也為小姐，就不太恰當(dāng)，這時(shí)就應(yīng)該稱母親為阿姨或女士了。 2、有一定身份的女士來用餐，稱為小姐似乎分量不夠，應(yīng)該稱老師或女士。有身份的男顧客第一次來用餐，稱其為先生是對(duì)的，但如果已知道他是黃總、王總或張局長(zhǎng)、李處長(zhǎng)，再稱他為先生就不恰當(dāng)了。服務(wù)人員應(yīng)記住顧客的姓氏和職稱、職務(wù)，并以此相稱呼。 

3、在平時(shí)的接待工作中一般不稱客人為同志、書記，但如果是會(huì)議包餐，稱同志、書記又是合理的。