白云區(qū)北京學(xué)習(xí)內(nèi)審員

HACCP計劃的建立、實施及管理實務(wù)

一、培訓(xùn)對象

1、食品企業(yè)負(fù)責(zé)質(zhì)量（品質(zhì)、生產(chǎn)）及食品安全等工作的管理人員；

2、計劃實施推行HACCP系統(tǒng)的企業(yè)管理人員

3、負(fù)責(zé)ISO22000食品安全管理體系工作的人員

4、任何有志從事食品安全管理工作的個人

二、培訓(xùn)目標(biāo)

1、熟悉并掌握 HACCP基本原理和HACCP計劃的建立及實施步驟

2、有效提升食品安全管理效能及專業(yè)素質(zhì)

3、提升參訓(xùn)人員食品安全管理意識

4、了解食品安全管理體系建立流程

三、培訓(xùn)內(nèi)容

**單元  HACCP計劃概述

什么是HACCP？

為什么要建立HACCP？

實施HACCP計劃的益處

HACCP的發(fā)展現(xiàn)狀

第二單元 HACCP七大原理

原理1——進(jìn)行危害分析

原理2——確定關(guān)鍵控制點

原理3——建立關(guān)鍵限值

原理4——建立監(jiān)控程序

原理5——建立糾偏措施程序

原理6——建立驗證程序

原理7——建立記錄文件和記錄保存程序

第三單元 HACCP計劃的建立

評估HACCP計劃需求

建立HACCP的主要任務(wù)

制訂基礎(chǔ)計劃

HACCP計劃表

食品企業(yè)建立HACCP系統(tǒng)應(yīng)注意的問題

第四單元 HACCP計劃的實施與管理

HACCP實施的支持框架

HACCP小組的構(gòu)成和培訓(xùn)

HACCP計劃的試驗計劃／操作資格

第五單元HACCP應(yīng)用成功案例及ISO22000體系認(rèn)證

機(jī)構(gòu)簡介

廣州方普企業(yè)管理顧問有限公司（以下簡稱方普管理顧問）由多位行業(yè)**發(fā)起成立于2012 年，是一家致力于中小企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系創(chuàng)新服務(wù)的管理顧問公司，主要為國內(nèi)中小型企業(yè)提供全面、持續(xù)、高效、節(jié)約的標(biāo)準(zhǔn)化體系（認(rèn)證、咨詢、培訓(xùn)）服務(wù)。
方普管理擁有各行業(yè)領(lǐng)域眾多****及專業(yè)課程顧問團(tuán)隊，已向4600多人提供了專業(yè)的培訓(xùn)服務(wù)，同時為230 多家企業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的體系顧問服務(wù)及培訓(xùn)。
方普管理顧問一直致力于提供超越客戶和企業(yè)期望的卓越服務(wù)。我們擁有透明合理的服務(wù)流程，是幫助您追求持續(xù)發(fā)展、改進(jìn)目標(biāo)的*佳合作伙伴。

主要服務(wù)范圍：

A、體系服務(wù)

?ISO9001質(zhì)量管理體系

?ISO14001環(huán)境管理體系

?OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系

?ISO22000食品安全管理體系

?ISO/TS16949汽車質(zhì)量管理體系

?ISO13485醫(yī)療器械質(zhì)量管理體系

?ISO20000IT服務(wù)管理體系

?ISO27001信息安全管理體系

B、管理培訓(xùn)/咨詢

?TQM全面質(zhì)量管理

?TS五大核心工具

?QC七大手法運(yùn)用

?六西格瑪（黑帶、綠帶）

?5S/7S現(xiàn)場管理

?精益生產(chǎn)

?工廠流程優(yōu)化解決方案

?8D手法

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