淄博金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

學(xué)習(xí)內(nèi)容

 

1.學(xué)習(xí)方形、圓形、三角形、心形、兩層、三層、多層的歐式水果蛋糕制作。

 

2.學(xué)習(xí)各種水果的花型切片，各種款式的造型設(shè)計。

 

慕斯蛋糕系列

 

1.了解慕斯、芝士蛋糕的文化。

 

2.學(xué)習(xí)蛋糕店中新型慕斯、流行芝士。

 

3.各類原料的講解和使用技巧，針對開西點蛋糕店的學(xué)員們設(shè)置裱花西點培訓(xùn)開店班，學(xué)習(xí)西點慕斯芝士蛋糕店中的新品種

 

系列包括：草莓慕斯、芒果布丁、大理石芝士慕斯、抹茶紅豆慕斯、巧克力慕斯、焦糖牛奶布丁、紐約重芝士蛋糕等。

 

花邊花卉蛋糕系列

 

1.學(xué)習(xí)裱花工具的認(rèn)識和講解使用方法。

 

2.學(xué)習(xí)蛋糕上流行花卉的制作手法和技巧，有玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、百合花系列、康乃馨系列、山茶花、牡丹花、萬壽菊、太

 

陽花、向日葵、馬蹄蓮、三葉草、蝴蝶蘭的制作。

 

3.學(xué)習(xí)十幾種花邊制作，學(xué)習(xí)市場上流行的各類花邊的制作手法和技巧（貝殼邊、曲奇邊、扭結(jié)邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠

 

邊、窗簾邊）；各種噴粉和食用色素的應(yīng)用；果膏的淋法和技巧；花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧。

 

 

后期服務(wù)：

 

1.學(xué)員畢業(yè)后，想?yún)⒓庸ぷ鞯膶W(xué)?？芍苯咏o學(xué)員安排工作；想開店的，學(xué)?？芍笇?dǎo)學(xué)員開店。

 

2.學(xué)員后期在工作實踐中有不明白的可隨時和學(xué)校聯(lián)系，老師會全程免費指導(dǎo)服務(wù)。

 

3.學(xué)員畢業(yè)后，不限年限，可隨時回校免費學(xué)習(xí)原有班級內(nèi)的新品種新花樣。

 

食宿：

 

學(xué)習(xí)期間，學(xué)校為學(xué)員提供住宿，提供鋪蓋，為了個人衛(wèi)生，自己可帶床單和被罩、枕巾，別的不用帶，吃飯自理。

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