王的廚藝

機(jī)構(gòu)介紹

王的廚藝工作室總部位于古城蘇州，是美國惠爾通官方授權(quán)的willton烘焙教室，由美國惠爾通認(rèn)證講師親授，課程內(nèi)容主要包含4套課程5個(gè)模塊，包含惠爾通經(jīng)典Course 1， Course 2， Course 3， Course 4課程模塊，同時(shí)在4個(gè)課程中增加了王的廚藝工作室與惠爾通共同開發(fā)的**課程：糖霜餅干、糯米紙花、韓式豆沙裱花、奶油霜裱花、卡通捏塑等課程，在技法上增加了捏塑、刮刀技法。

關(guān)于惠爾通

Wilton是擁有80年歷史的美國烘焙品牌，有自成體系的烘焙課程、烘焙器具制造及烘焙相關(guān)出版物，是全球知名的烘焙品牌。從1929年開始，Wilton專注家庭烘焙已經(jīng)有八十多年的歷史，經(jīng)過代代Wilton人的努力，Wilton現(xiàn)在已經(jīng)成為蛋糕裱花、器具制造、食品制作方面的領(lǐng)軍品牌，每個(gè)愛烘焙的人都應(yīng)該知道Wilton！

Wilton在全球50多個(gè)國家均設(shè)有培訓(xùn)點(diǎn)，中國有50多個(gè)培訓(xùn)點(diǎn)，其中以香港、臺(tái)灣、上海、蘇州這幾個(gè)點(diǎn)做的相對較好，蘇州王的廚藝培訓(xùn)點(diǎn)添加了更多創(chuàng)新手法和課程。Wilton頒發(fā)的證書是大家公認(rèn)的烘焙界的國際通行證，擁有wilton的認(rèn)證證書，你將得到國際烘焙領(lǐng)域的敲門磚。

課程適合人群

課程和工具**適合0基礎(chǔ)以及想要提高裱花蛋糕、翻糖裝飾技巧的同學(xué)學(xué)習(xí)。

課程目的

**14天的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)員能夠　掌握制作蛋糕的各種技藝，從烤蛋糕、裱花、翻糖裝飾、糖霜餅干、糖花、糯米紙花、韓式裱花、豆沙裱花、卡通捏塑技藝等一應(yīng)俱全。

課程目的

通 過 14天的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)員能夠　掌握制作蛋糕的各種技藝，從烤蛋糕、裱花、翻糖裝飾、糖霜餅干、糖花、糯米紙花、韓式裱花、豆沙裱花、卡通捏塑技藝等一應(yīng)俱全。

Course 4: AdvancedGum Paste Flowers（進(jìn)階干佩斯花朵及糯米紙花的制作）

課程是在Course 3的基礎(chǔ)上進(jìn)一步開發(fā)的，主要運(yùn)用材料是干佩斯，制作各種不同造型的糖花，難度是4套課程中**的，學(xué)員將會(huì)學(xué)到毛茛、牡丹、百合等各種極具代表性的花卉的制作，**終組裝一個(gè)多層的翻糖花卉蛋糕作為結(jié)業(yè)作品，對學(xué)生的整體審美和綜合能力都有一定的要求。

課程內(nèi)容：
1、干佩斯高級(jí)翻糖花（方針大玫瑰、毛茛、多肉、雛菊，茱萸，千金子騰，鈴蘭，繡球花，芙蓉花，蝴蝶蘭，梔子花）
2、附送花卉：豌豆花，樹莓藍(lán)莓，小野果，野玫瑰，非洲菊，各種葉子制作，非模具制作的小花
3、花束與花球的綁花技巧，綁花膠帶和花枝的使用注意事項(xiàng)
4、花卉組裝在蛋糕上的技巧與注意事項(xiàng)
5、糯米紙花的制作和運(yùn)用

課程福利

報(bào)名wilton課程的學(xué)員都會(huì)獲得wilton課程中會(huì)用到的正版四套工具（裱花工具兩套，翻糖工具兩套）以及四本教材書。課程結(jié)束后學(xué)員會(huì)獲得由美國wilton惠爾通頒發(fā)的四張畢業(yè)證書，連續(xù)學(xué)完四個(gè)課程的學(xué)員，將由WMI惠爾通認(rèn)證導(dǎo)師頒發(fā)惠爾通四星結(jié)業(yè)證書，有這五張完整的證書即可享有導(dǎo)師推薦至美國惠爾通總部認(rèn)證的講師資格