江門(mén)食為先

西點(diǎn)烘焙行業(yè)的前景：眾所周知，只要你有能力，你就不怕自己一無(wú)是處。尤其是在西點(diǎn)烘焙的烘焙行業(yè)，無(wú)論你身在何處，只要你學(xué)會(huì)烘焙并掌握烘焙技術(shù)，都會(huì)非常有用。盡管中國(guó)烘焙業(yè)起步較晚，但隨著人們生活水平的逐步提高，烘焙食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出健康、可持續(xù)的發(fā)展趨勢(shì)，總規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)。2020年，在西點(diǎn)烘焙學(xué)習(xí)烘焙將是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

新手烘培入門(mén)基礎(chǔ)篇

必備基本工具：烤箱、廚房電子秤、量杯、量勺、電動(dòng)打蛋器、料理機(jī)、硅膠刮刀、文字軟刷/軟硅膠刷、烘焙紙、不粘油布、裝飾袋、抹刀、蛋清攪拌。用電動(dòng)攪拌器將蛋清打至起泡，加入1/3的糖，繼續(xù)打至有許多細(xì)膩的白色氣泡，加入1/3糖，繼續(xù)再打一兩分鐘，加入剩余的1/3糖，持續(xù)打至出現(xiàn)濕或硬氣泡。

如何系統(tǒng)地學(xué)習(xí)烘焙？

如果你只是想成為一種愛(ài)好，你應(yīng)該玩一段時(shí)間，在網(wǎng)上學(xué)習(xí)很多材料。有很多人可以玩，他們可以交流想法，互相學(xué)習(xí)。當(dāng)你自己學(xué)習(xí)的時(shí)候，你可以去面包店。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，有時(shí)免費(fèi)知識(shí)比收費(fèi)更真實(shí)。

如果你決心進(jìn)入這個(gè)行業(yè)謀生，比如開(kāi)店，你可以找到一位可靠的老師來(lái)指導(dǎo)你，因?yàn)榕嘤?xùn)學(xué)校仍然需要學(xué)徒，因?yàn)殚_(kāi)店需要技術(shù)，這與實(shí)際的店鋪運(yùn)營(yíng)一樣重要。相反，技術(shù)也可以被使用，你必須自己管理商店。

學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙需要多長(zhǎng)時(shí)間?

如果你選擇了一個(gè)中長(zhǎng)期就業(yè)班，這將需要很長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)楫厴I(yè)后，你必須去實(shí)習(xí)。整個(gè)過(guò)程大約需要一兩年，或者三到四年的時(shí)間。如果你參加幾個(gè)月的西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)課程，開(kāi)始時(shí)間會(huì)更短。在此期間，除了實(shí)習(xí)，學(xué)生還需要提高不同工作領(lǐng)域的技能，如專(zhuān)業(yè)面包店、西餐廳、酒店、創(chuàng)意蛋糕店等。只有綜合考慮才能決定開(kāi)學(xué)時(shí)間。雖然參加西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班的時(shí)間決定了入職教師的時(shí)間，但每個(gè)培訓(xùn)班學(xué)到的專(zhuān)業(yè)技能也不盡相同。