鄭州小吃培訓(xùn)

   中國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。著名的如重慶的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚(yáng)天下；廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮；北京的羊肉涮鍋風(fēng)味別致，吊人胃口。此外，杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、重慶的鴛鴦火鍋、上海的“什錦火鍋”、河南的“紅燜羊肉火鍋”等，也風(fēng)味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的“席上春風(fēng)”，為食客們所津津樂道。
   經(jīng)過多年的發(fā)展，中國火鍋業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條已具雛形。內(nèi)蒙古、重慶、山東、河北、河南等地農(nóng)牧業(yè)面向全國火鍋餐飲市場，組建了羊肉、辣椒、花椒、香油、芝麻醬、粉絲、固體酒精等火鍋常用原料、調(diào)料、燃料生產(chǎn)、加工、銷售基地，為連鎖火鍋企業(yè)提供統(tǒng)一采購配送，縮小經(jīng)營成本創(chuàng)造更大經(jīng)濟(jì)利益。



           火爆生意  名店技術(shù)  親自操作
       學(xué)會為止  技術(shù)經(jīng)營  一步到位


專業(yè)火鍋培訓(xùn)-南北風(fēng)味，應(yīng)有盡有               

教學(xué)內(nèi)容：

1.原材料的識別及選用
2.菜品的加工技術(shù)及保管
3.底料的炒制及保管技術(shù)
4.菜品的碼味及保管技術(shù)
5.菜品的裝盤及串簽技術(shù)
6.火鍋油的配置及保管技術(shù)
7.高湯的制作jish 
8.火鍋底料的配方和制作
9.碗碟調(diào)味
10.贈送裝修布局，開業(yè)經(jīng)營方面資料
11：包括各種麻辣火鍋，三鮮火鍋，白湯火鍋，牛肉火鍋，魚肉火鍋，雞肉火鍋，羊肉火鍋，鴛鴦火鍋技術(shù)