鄭州涼皮培訓(xùn)

鄭州黃燜雞米飯培訓(xùn)

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是源自山東省濟(jì)南市天橋區(qū)的歷史傳統(tǒng)名吃。黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術(shù)，采集數(shù)十種香料及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配烹制而成，做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)*佳狀態(tài)。

培訓(xùn)項目：黃燜雞米飯

培訓(xùn)價格：

培訓(xùn)課程

1、原材料的選購，及預(yù)處理

2、香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工

3、高湯、紅油、麻油的的制作及保養(yǎng)

4、雞肉的處理及制作

5、店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩?

6、店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險回避

培訓(xùn)流程

1、專業(yè)老師理論講解，并進(jìn)行現(xiàn)場演示

2、學(xué)生記錄并領(lǐng)會要點

3、在專業(yè)老師的指導(dǎo)下，進(jìn)行實踐

4、獨立操作，溫習(xí)整個流程

5、針對不懂環(huán)節(jié)，再次進(jìn)行講解、演練

6、繼續(xù)練習(xí)，直到滿意為止

3-5天（視個人情況而定，直到學(xué)會為止）

備注

培訓(xùn)期間，包食宿（不收取額外任何費用）

如需了解更多課程詳情，歡迎撥打我們免費咨詢電話：18537943723   咨詢QQ ：3262719599