西安嘉諾

課程詳情

就業(yè)方向

本套生煎包課程您學(xué)會(huì)之后可以在學(xué)校門(mén)口，商業(yè)街附近等地開(kāi)一個(gè)早餐店，或者擺一個(gè)早餐小吃攤也是可以的，配合其他早餐種類為較佳！

課程簡(jiǎn)介

生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱"包子"為"饅頭"，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點(diǎn)：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

傳授品種

學(xué)習(xí)：生煎包。

課程內(nèi)容

1：餡料

第—步，教學(xué)生煎包的餡料，五花肉、韭菜、酸菜、紅豆、白菜等食材不同口味的餡料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握餡料的調(diào)配、方法等知識(shí)。

2：蔥香油

第二步，生煎包煎油所用蔥、蒜、調(diào)和油等食材熬制蔥香油的學(xué)習(xí)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、時(shí)間、火候等知識(shí)。

3：面團(tuán)

第三步，生煎包所使用面粉、水、泡打粉、發(fā)酵粉、白糖等食材制作面團(tuán)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握和面、揉面、發(fā)酵等知識(shí)。

4：成型

第四步，教您如何手工包出漂亮的生煎包。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握搟皮、捏制手法、第二次發(fā)酵等知識(shí)。

5：煎制

第五步，這里教您使用煎鍋煎制生煎包。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握煎制手法、技巧、時(shí)間、火候等知識(shí)。

市場(chǎng)前景

包子是大家常吃的美食，但是吃久了包子，都會(huì)膩的，那么生煎包就出現(xiàn)了，而生煎包起源于上海，是一種風(fēng)味小吃，贏得了很多人的喜歡，漸漸的就走遍了大江南北。在大街小巷隨處可見(jiàn)，而且不管的擺攤還是店面排隊(duì)的人是非常多的，不管是北方還是南方，都有生煎包的存在，由此可見(jiàn)生煎包的市場(chǎng)還是非常火的。

利潤(rùn)分析

一個(gè)生煎包的成本不到3毛錢(qián)，1兩4個(gè)，成本即1.2，售價(jià)可在4-6元不等，以4塊錢(qián)計(jì)算，1兩生煎的利潤(rùn)為2.8元，以目前的小吃市場(chǎng)來(lái)看，生煎不僅可作為早餐，因深受大眾喜愛(ài)，故中餐，晚餐，甚至夜宵都有人吃，故一天至少可賣(mài)出200-600份以上，即每天利潤(rùn)可在2.8×200=560元， 一個(gè)月的利潤(rùn)可在17000以上，利潤(rùn)相當(dāng)可觀，這還是按低的售賣(mài)價(jià)，保守的量來(lái)估算的，現(xiàn)在生煎已完全融入大眾的正常飲食習(xí)慣當(dāng)中，就像平時(shí)吃的米飯一樣，現(xiàn)在還在發(fā)展階段，生煎將會(huì)成為未來(lái)小吃行業(yè)的主導(dǎo)。

學(xué)員問(wèn)題

1.生煎包培訓(xùn)課程能學(xué)到哪些內(nèi)容?

生煎包主要學(xué)習(xí)三部分餡料，包法以及煎制，并且我們西安嘉諾的師傅會(huì)將核心的技術(shù)教給你。

2.開(kāi)店的設(shè)備是你們提供的嗎?

當(dāng)然不是，在你學(xué)習(xí)的過(guò)程中，師傅會(huì)給你講解所需要的設(shè)備以及設(shè)備需要多少錢(qián)，學(xué)完之后，你可以自行去當(dāng)?shù)氐牡昀锶ベ?gòu)買(mǎi)。

特色小吃：陜西涼皮，秦鎮(zhèn)米皮，岐山搟面皮，漢中熱米皮，臘汁肉夾饃，老潼關(guān)肉夾饃，傷心涼粉，岐山醋粉，攪團(tuán)與魚(yú)魚(yú)，臘牛肉夾饃   香酥牛肉餅，八寶辣子夾饃飄香餛飩，麻辣香鍋，酸辣粉米線，川味麻辣燙，嘴嘴香冒菜，豆腐燴菜泡饃灌湯包，廣東腸粉，生汆丸子湯，牛羊雜肝湯，酸辣肚絲湯，陜北洋芋叉叉 缽缽雞，粉湯羊血，羊血冒饸饹   辣子蒜羊血，冷鍋串串香，臊子肉夾饃 梗  皮，涼拌饸饹，淮南牛肉湯   鴨血粉絲湯，上海生煎包   涮豆皮牛肚春  卷，陜北碗托，老陜燴三鮮   漢中菜豆腐，金線油塔，籠籠蒸餃，麻  團(tuán)，黃金鍋貼，五香燒麥，彬縣御面，秘制涼皮，麻醬涼皮釀  皮，安康蒸面，炒涼粉，麻辣拌，核桃饃，鴨蛋黃夾饃

嘉諾特色

1、老師匯聚 傳道授業(yè)

高薪聘請(qǐng)業(yè)界老師50余人。因材施教以30%理論 70%互動(dòng)實(shí)操 老師手把手指導(dǎo) 獨(dú)制秘方 一人一灶的教學(xué)模式，保證每一名創(chuàng)業(yè)者都享受高品質(zhì)的教學(xué)服務(wù)，學(xué)到真正技術(shù)。頂尖研發(fā)團(tuán)隊(duì)協(xié)助創(chuàng)業(yè)者提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，持續(xù)進(jìn)行新品升級(jí)。

2、項(xiàng)目齊全 特色配方

嘉諾餐飲歷經(jīng)風(fēng)雨以陳推新，成功創(chuàng)新出上千款不同層次的優(yōu)質(zhì)美食項(xiàng)目 。如，陜西涼皮-采用讀家工藝制作出的皮子具有筋、薄、細(xì)、滑等特點(diǎn)，搭配秘制辣椒油、調(diào)料水等配菜，色澤鮮亮、十里飄香、筋道爽滑。嘉諾餐飲突破傳統(tǒng)美食口味的束縛，在傳承的基礎(chǔ)上結(jié)合國(guó)人餐飲習(xí)慣，把歷史美食現(xiàn)代化，配方科學(xué)化，制作工藝標(biāo)準(zhǔn)化。

3、保姆式一站服務(wù) 省心、放心

優(yōu)勢(shì)：技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、帶店指導(dǎo)、運(yùn)營(yíng)管理

推薦指數(shù)：★★★★★

專業(yè)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)為學(xué)員提供市場(chǎng)分析、店面選址參考及商圈評(píng)估、裝修方案、廚具材料采購(gòu)、活動(dòng)策劃等相關(guān)資料。確保創(chuàng)業(yè)者順利開(kāi)店、經(jīng)營(yíng)無(wú)憂；項(xiàng)目技術(shù)方面，嘉諾比較人性化對(duì)學(xué)員提倡技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、更新，協(xié)助學(xué)員提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4、 專業(yè)鑄就實(shí)力 技術(shù)成就財(cái)富

截止目前，嘉諾共培訓(xùn)了89571名學(xué)員，店鋪總數(shù)超過(guò)6萬(wàn)家，學(xué)員在嘉諾餐飲的扶持下相繼開(kāi)創(chuàng)出自己的加盟連鎖店。店鋪遍及國(guó)內(nèi)各省市，遠(yuǎn)至美國(guó)、新加坡、韓國(guó)等。有一位華僑“畢業(yè)”學(xué)員，在美國(guó)匹茲堡美食街開(kāi)了一家名叫Sakura的餐館，引起匹茲堡報(bào)紙記者登門(mén)采訪;另一位來(lái)自馬來(lái)西亞學(xué)員，經(jīng)營(yíng)的刀削面餐館因極具特色被CCTV國(guó)際頻進(jìn)行了典型報(bào)道。特色美食文化已經(jīng)滲透到了世界的各個(gè)角落。