課程簡(jiǎn)介：果木炭烤鴨 成品肉質(zhì)外酥里嫩，汁多皮脆，色澤天然金黃；三種家禽，多種口味，涵蓋所有人的需求傳統(tǒng)的北京烤鴨，僅食鴨皮、浪費(fèi)鴨肉的做法進(jìn)行了改良加工，配合與鴨肉**為完美結(jié)合的果木木炭，與處理好的全鴨進(jìn)行360度旋轉(zhuǎn)烘烤，將果木的清香與鴨肉的美味進(jìn)行完美組合，風(fēng)味更加突出。此果木炭烤鴨經(jīng)過消費(fèi)者的歷次檢驗(yàn)后贊不絕口，經(jīng)營(yíng)者的生意也長(zhǎng)期出現(xiàn)排隊(duì)購(gòu)買的火爆景象。鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：梅干菜扣肉餅餅薄餡多，顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，咬一口，外焦里嫩，烤香撲鼻回味無窮梅菜扣肉餅，其特點(diǎn)在于餅薄餡多，顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，咬一口，外焦里嫩，烤香撲鼻回味無窮。梅菜吸油，五花肉又會(huì)帶著梅菜的清香和松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味咀嚼一塊，滿口醇香，你會(huì)感覺它一點(diǎn)不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會(huì)帶著梅菜的清香，英佳爾公司將梅菜扣...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：武漢路邊早點(diǎn)小吃培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容早餐粉面系列湖北剛需：熱干面、雜醬面、原湯面、三鮮面、涼面、餛飩、湖南米粉。湖南剛需：含下述煨碼和炒碼類特色煨碼類：原湯肉絲粉面、豬骨原湯粉面、豬排原味湯粉、豬肝原味湯粉、紅燒肉原味湯粉、三鮮原味湯粉、酸辣粉面、冬菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原湯牛肉粉面、原湯牛雜粉面、雜醬粉面、雙燕混沌。特色炒碼類：炒肉粉面、黃瓜豬肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、肉絲炒蛋、雞...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：武漢印度榴蓮飛餅培訓(xùn)飛餅，是來自印度首都新德里的獨(dú)特風(fēng)味食品，是主食中的明星。似乎更應(yīng)稱作是一件絕妙的手工藝品。飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內(nèi)層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對(duì)比強(qiáng)烈，嚼過之后，齒頰留芳。印度飛餅是用調(diào)和好的面粉在空中用“飛”的絕技做成, 其風(fēng)味獨(dú)特，制作神奇，薄如蟬翼，外酥里嫩，松軟可口，色澤金黃，品種繁多，內(nèi)有精心調(diào)制的各種餡料，由于它獨(dú)特的...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：揚(yáng)州灌湯包灌湯包子不僅形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看大師傅的手藝了。灌湯包子早在北宋市場(chǎng)上已有售賣，著名產(chǎn)地?fù)P州。灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列**位，肉餡次之，面皮次次之。灌湯...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：武漢地?cái)傂〕?長(zhǎng)沙臭豆腐培訓(xùn)“臭豆腐”其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，卻是一種極具特色的休閑風(fēng)味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，一嘗為快。在中國(guó)以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。長(zhǎng)沙和紹興的臭豆腐干相當(dāng)聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點(diǎn)。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。臭豆腐“聞著臭”是因?yàn)槎垢诎l(fā)酵淹制和后發(fā)酵的...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：沙縣名吃 沙縣名吃已形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，小吃從業(yè)人員不斷壯大。沙縣名吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目在中央、省、市領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和有關(guān)部門的支持下，得到迅速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，群眾外出經(jīng)營(yíng)"沙縣名吃"已達(dá)1.3萬余戶，近5萬人，約占沙縣農(nóng)村人口總數(shù)的29%和農(nóng)村勞動(dòng)力的55%，并帶動(dòng)周邊地區(qū)城鄉(xiāng)從事沙縣名吃業(yè)人數(shù)近萬人，農(nóng)民經(jīng)營(yíng)小吃業(yè)年收入近5億元?！吧晨h名吃”已成為沙縣破解“三農(nóng)”難題的重要舉措，成為推進(jìn)城鄉(xiāng)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移...[詳情]

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課程簡(jiǎn)介：烤豬蹄培訓(xùn)項(xiàng)目品牌：食尚香培訓(xùn)內(nèi)容：烤豬蹄培訓(xùn)全套技術(shù)原料設(shè)備：不受任何限制售后服務(wù)：永久售后服務(wù)培訓(xùn)品種：見具體介紹3-5天 43415 107公告：很高興的通知大家，由食尚香**編寫的《餐飲創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》叢書已經(jīng)上市。凡當(dāng)天前100名報(bào)名學(xué)員，將有機(jī)會(huì)獲得《創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》叢書一冊(cè)，名額有限，快來報(bào)名吧！培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)實(shí)景培訓(xùn)優(yōu)惠想學(xué)做烤豬蹄嗎?豬蹄因?yàn)槠湄S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而受到廣大人民的...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：重慶小面培訓(xùn)【重慶小面】重慶小面是發(fā)源于重慶的一款特色面食,品種豐富,一般按有沒有臊子來分,沒有臊子的小面調(diào)味料也很豐富,一碗面條全憑調(diào)料來提味兒。有臊子的重慶小面有素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、排骨面、酸菜肉絲面等，其中以素小面、雜醬面、牛肉面與肥腸面*為常見。重慶小面的特點(diǎn)是麻辣當(dāng)先，面條勁道，湯鮮而厚味。不論身世高低貴賤，都會(huì)被重慶小面的魅力所征服?！九嘤?xùn)流程】紅湯面：紅燒牛肉面,泡椒雞雜...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：柳州螺螄粉培訓(xùn)【柳州螺螄粉】螺螄粉是廣西柳州的風(fēng)味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生等配料及適度的酸辣味和螺螄湯調(diào)合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風(fēng)味。螺螄粉鮮爽的秘方是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎(chǔ)來源于螺螄湯。螺螄粉的湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配制而成?！九嘤?xùn)流程】1、螺螄粉的起源與認(rèn)識(shí)；2、香料包的認(rèn)識(shí)與配比；3、螺螄...[詳情]