淄博金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

麻辣香鍋培訓(xùn)

麻辣香鍋適宜開小店或餐廳經(jīng)營：原料上，擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時(shí)鮮蔬菜單品多達(dá)百種之多；味型上融合重慶

火鍋、川式火鍋、香辣菜系特點(diǎn)，突出了麻、辣、干、香的特點(diǎn)；辣味上進(jìn)一步細(xì)化，采用點(diǎn)點(diǎn)辣、微辣、中辣、特辣，

因人而異；功效上在中藥辛香原料的獨(dú)特配伍中加進(jìn)了清熱除濕等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊

的藥膳功能。因此，麻辣香鍋在夏季的流行也就不足為奇了。

培訓(xùn)內(nèi)容

1.各種配菜選購配置；

2.各種配菜處理；

3.配菜的炒制；

4.底料的熬制；

5.紅油制作；

6.成品的做法。

學(xué)習(xí)2—3天，報(bào)名后不限時(shí)間，學(xué)會為止。

服務(wù)

開店后技術(shù)可隨時(shí)跟蹤指導(dǎo)，技術(shù)可免費(fèi)升級。

食宿

住宿免費(fèi)，吃飯自理。

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