淄博金茂職業(yè)培訓學校

煎餃鍋貼簡介

煎餃是中國北方地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之后用油煎制而成。表面酥黃，口感香。餃子相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。產品特色：做法簡單，表面酥黃，口感香脆。

鍋貼是一種著名的傳統(tǒng)小吃，據說起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道可口。根據季節(jié)配以不同鮮蔬

菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀. 鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。

教學內容

1.皮面的制作方

2.食材的選購

3.調制各種口味

4.制作煎餃鍋貼的步驟

5.制作成品時火候掌握

6.理論講解有關注意事項

報名方法：持身份證隨到隨學

教學方法

有專業(yè)老師一對一指導，學員親自動手實踐為主，保證每個學員學到真正創(chuàng)業(yè)用得著的實用技術。

學期：3-5天，報名后不限制時間，學精為止。

后期指導

1.根據個人的投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定分析方案。

2.根據店面情況設定裝修方案。

3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4.指導原料采購，提供原材料采購供應商。

5.指導正品廠家購買設備等。

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