南寧食尚香小吃學(xué)校

想學(xué)做秘制叉燒嗎?

叉燒是廣東燒臘的一種,也是名氣比較大的一種。因?yàn)榘讶鈷煸谔刂频牟孀由蠠?，故名“叉燒”。叉燒顏色紅亮，口感略甜，新出爐的叉燒更是外焦里嫩，鮮香四溢，只用“聞”和“看”就讓人食指大動了！吃過蜜汁叉燒的朋友都知道，蜜汁的口味是非常好的。比較近幾年廣州廣式燒臘也是非常出名，特別是蜜汁的叉燒入口爽脆，咸香回味，嚼在嘴里又略感回甜，淡淡的甜味不濃，又恰好與咸味相配，打動顧客，讓人百吃不厭。

秘制叉燒怎么做?秘制叉燒做法配方

廣東的燒臘是很有名的，比如燒肉、燒鵝、燒鴨、叉燒等，我們簡稱為之“燒味”。叉燒是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內(nèi)燒烤。好的叉燒應(yīng)該肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當(dāng)中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為"半肥瘦"。以叉燒做的其他菜色包括有:叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等。

項(xiàng)目介紹：

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

秘制叉燒的培訓(xùn)種類：

廣式燒臘培訓(xùn)， 深井燒鵝、脆皮燒鴨、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、燒雞翅、潮州鹵水、川鹵、咸香雞、手撕雞、白切雞、澳門燒肉、脆皮乳鴿、燒雞、虎皮鳳爪、炸雞、脆皮燒大腸、鼓油雞的多種口味的多種配方和詳細(xì)制作步驟和方法

秘制叉燒的培訓(xùn)課程：

1、秘制辣椒油的制作

2、學(xué)員開業(yè)使用設(shè)備的采購地點(diǎn)及價格

3、各種菜品前期處理

4、涼拌菜的輔料制作

5、涼拌的方法以及各種調(diào)料在使用中的用途

6、調(diào)味與增香

7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自操作及作品點(diǎn)評

秘制叉燒培訓(xùn)哪家好

要選擇好的秘制叉燒培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.秘制叉燒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時要看秘制叉燒培訓(xùn)的設(shè)備好不好,秘制叉燒培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有秘制叉燒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家秘制叉燒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時,實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香秘制叉燒培訓(xùn)優(yōu)勢

1,秘制叉燒培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動手制作;

3,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

4,秘制叉燒培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

秘制叉燒培訓(xùn)時間

秘制叉燒培訓(xùn)時間一般根據(jù)秘制叉燒培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么秘制叉燒培訓(xùn)的時間也就越短.

食尚香鄭重承若:每一個秘制叉燒培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時間不夠?qū)W不會.同時在秘制叉燒培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好秘制叉燒技術(shù).

秘制叉燒培訓(xùn)價格

食尚香是專業(yè)的秘制叉燒培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在秘制叉燒培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,秘制叉燒培訓(xùn)價格不高,而且秘制叉燒培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取秘制叉燒培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的秘制叉燒培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

秘制叉燒開店資金

以普通的市級城市來說,學(xué)好秘制叉燒技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

一種是資金較小,則考慮做秘制叉燒攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做秘制叉燒攤這種形式的話,一半秘制叉燒開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

第二種是資金比較大,考慮做秘制叉燒店的.直接開秘制叉燒店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,輕易打響品牌,更輕易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕易。一般來說,直接開秘制叉燒店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

秘制叉燒開店流程

首先,定位顧客,選擇店址

第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

第三,秘制叉燒店面布置,裝修

第四,制作秘制叉燒設(shè)備采購

第五,制作秘制叉燒原料采購

第六,秘制叉燒店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

秘制叉燒店選址技巧

1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

2,實(shí)行店址調(diào)查

3,力保交通便利

4,秘制叉燒店選擇人口增加較快的地方

5,租金合理

秘制叉燒店裝修技巧

1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出秘制叉燒店特色

2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

4,店外宣傳欄布置擺放合理

5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

秘制叉燒培訓(xùn)常見問題解答

1：學(xué)做秘制叉燒培訓(xùn)要多久能學(xué)會？

2：我連廚房都沒有進(jìn)過，能學(xué)會嗎？

3：制作秘制叉燒培訓(xùn)的原料設(shè)備是不是從你們這采購？

4：在學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)提供住宿嗎？

5：你們做出來的味道靠譜嗎？

6：在你們這學(xué)習(xí)秘制叉燒培訓(xùn)技術(shù)費(fèi)用貴嗎？

7：外地學(xué)員去你們那學(xué)習(xí)有相關(guān)補(bǔ)助嗎？

8：開個秘制叉燒培訓(xùn)店要投資多少錢？