南寧食尚香小吃學(xué)校

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<img src="https://pic.thea.cn/Public/Uploadpic/20220112/1641953165.jpg" />

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;"><strong>想學(xué)做北京烤鴨嗎?</strong></span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">北京烤 鴨享譽(yù)海內(nèi)外，歷史悠久，距今已經(jīng)160多年，號稱天下一吃，是清代宮廷御菜。北京烤鴨爐所使用的鴨子屬水禽，肉質(zhì)細(xì)膩，口感良好，營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽 合脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。掛爐烤鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。因此，電烤鴨爐所制的北京烤鴨是老少皆宜的保健美食!</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;"><strong>北京烤鴨怎么做?北京烤鴨做法配方</strong></span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">北京烤鴨的烤制，分明爐</span><span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">(即掛爐)和燜爐兩法。特色就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美 。</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;"><strong>項(xiàng)目介紹：</strong></span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;"><strong>北京烤鴨的培訓(xùn)種類：</strong></span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">1、核心技術(shù)傳授：烤鴨技術(shù)配方資料、藥材配方資料、腌制技術(shù)配方資料、烤制技術(shù)配方資料、香料包技術(shù)配方資料、烤鴨醬技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨(dú)立開店)</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">2、操作技巧：鴨子的處理，天然香辛料腌制，幾十種香料香膏鴨子上色，烤制時間溫度控制，面皮制作烤鴨醬制作。</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;"><strong>北京烤鴨的培訓(xùn)課程：</strong></span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">1、烤鴨技術(shù)大全概述;</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識鑒別、操作要領(lǐng);</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">3、原料、配料、設(shè)備、采購方案;</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">4、原料存放、保鮮技術(shù);</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">5、配料存放，培訓(xùn)技術(shù);</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;"><strong>起源故事</strong></span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">北京烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，研制于明朝，在當(dāng)時是宮廷食品。</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">相傳，特種純北京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;"><strong>營養(yǎng)價值</strong></span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">1、鴨肉性涼、味甘、無毒，有益氣養(yǎng)胃、補(bǔ)血生津、利水消腫、滋陰補(bǔ)需之功效。</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">2、它有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素A硫胺素、核黃素、尼克酸、碳水化合物等營養(yǎng)成分</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;"><strong>北京烤鴨培訓(xùn)哪家好</strong></span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">要選擇好的北京烤鴨培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.北京烤鴨培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時要看北京烤鴨培訓(xùn)的設(shè)備好不好,北京烤鴨培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有北京烤鴨培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家北京烤鴨培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時,實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;"><strong>食尚香北京烤鴨培訓(xùn)優(yōu)勢</strong></span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">1,北京烤鴨培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動手制作;</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">3,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">4,北京烤鴨培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;"><strong>北京烤鴨培訓(xùn)時間</strong></span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">北京烤鴨培訓(xùn)時間一般根據(jù)北京烤鴨培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么北京烤鴨培訓(xùn)的時間也就越短.</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">食尚香鄭重承若:每一個北京烤鴨培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時間不夠?qū)W不會.同時在北京烤鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好北京烤鴨技術(shù).</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;"><strong>北京烤鴨培訓(xùn)價格</strong></span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">食尚香是專業(yè)的北京烤鴨培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在北京烤鴨培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,北京烤鴨培訓(xùn)價格不高,而且北京烤鴨培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取北京烤鴨培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的北京烤鴨培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;"><strong>北京烤鴨開店資金</strong></span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">以普通的市級城市來說,學(xué)好北京烤鴨技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">一種是資金較小,則考慮做北京烤鴨攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做北京烤鴨攤這種形式的話,一半北京烤鴨開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">第二種是資金比較大,考慮做北京烤鴨店的.直接開北京烤鴨店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,輕易打響品牌,更輕易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕易。一般來說,直接開北京烤鴨店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;"><strong>北京烤鴨開店流程</strong></span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">首先,定位顧客,選擇店址</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">第三,北京烤鴨店面布置,裝修</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">第四,制作北京烤鴨設(shè)備采購</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">第五,制作北京烤鴨原料采購</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">第六,北京烤鴨店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;"><strong>北京烤鴨店選址技巧</strong></span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">2,實(shí)行店址調(diào)查</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">3,力保交通便利</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">4,北京烤鴨店選擇人口增加較快的地方</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">5,租金合理</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;"><strong>北京烤鴨店裝修技巧</strong></span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出北京烤鴨店特色</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">4,店外宣傳欄布置擺放合理</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;"><strong>北京烤鴨培訓(xùn)常見問題解答</strong></span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">1：學(xué)做北京烤鴨培訓(xùn)要多久能學(xué)會？</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">2：我連廚房都沒有進(jìn)過，能學(xué)會嗎？</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">3：制作北京烤鴨培訓(xùn)的原料設(shè)備是不是從你們這采購？</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">4：在學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)提供住宿嗎？</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">5：你們做出來的味道靠譜嗎？</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">6：在你們這學(xué)習(xí)北京烤鴨培訓(xùn)技術(shù)費(fèi)用貴嗎？</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">7：外地學(xué)員去你們那學(xué)習(xí)有相關(guān)補(bǔ)助嗎？</span>

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<span style="font-size:16px;font-family:SimSun;color:#000000;">8：開個北京烤鴨培訓(xùn)店要投資多少錢</span>

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