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課程簡介：南寧特色老友粉培訓(xùn) 老友粉”的由來有一個傳奇的故事：南寧碼頭有家由一位老翁開的米粉食肆，因?qū)嵒荼阋嗣刻於嘉芏啻a頭工人光顧，一日老人得知往日常來的工人阿三因重病臥床，于是用精制米粉佐以爆香的酸筍、蒜末、肉末、豆豉、辣椒醬、等，煮成熱米粉一碗，送到阿三的床邊。阿三吃后出了一身汗，病狀減輕，竟然不藥而愈了，他對老翁感激不盡，廣西一帶流傳這碗米粉的佳話，漸漸傳遍廣西八桂，于是就有了著名的南寧...[詳情]

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課程簡介：港式燒臘培訓(xùn)     港式燒臘的由來：公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現(xiàn)，南宋時，烤鴨已為臨安（杭州）“食市”中的名品。其時烤鴨不但已成為民間美味，同時也是士大夫家中的珍肴。但至后來，據(jù)《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都（北京）由此，烤鴨技術(shù)就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。隨著朝代的更...[詳情]

課程簡介：烘焙高級班（高端店）——30天課時：30天 學(xué)費：咨詢陽老師：13647813730類別：烘焙高級班（高端店）  面包高級班   (72大系列產(chǎn)品）*十年烘焙，**配方培訓(xùn)目的1 傳授真正的面包制作方法與工藝；2 掌握專業(yè)全面的面包面團(tuán)制作技巧；3 了解面包的基本原理和品質(zhì)授課內(nèi)容：一、面包類：1 ...[詳情]

課程簡介：宮廷生料煮粉  生料粉，是廣西獨具地方風(fēng)味的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。起于民間，解放前就已出名。至今已遍及南寧、玉林 桂林等城市。此粉需要小鍋獨灶烹煮。多數(shù)的粉攤是用鐵制的水瓢鍋，一半都是單人份的大小。生料中包括：豬肝、粉腸、豬瘦肉，豬肝和瘦肉是切薄片，粉腸洗凈后切小短，這都需要事先用調(diào)味料分別腌制，其中必不可少的就是米酒，用它來去除肉類的腥味。  制作工藝&...[詳情]

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課程簡介：愛好興趣班 周末也開課，隨到隨學(xué)類型課程名稱參與操作費用   蛋糕類千層榴蓮蛋糕200元檸檬慕斯蛋糕200元紅豆抹茶卷100元黑森林蛋糕200元戚風(fēng)蛋糕胚100元提子卷100元哈雷蛋糕100元海綿蛋糕100元慕斯蛋糕200元提拉米蘇200元芝士蛋糕200元 餅干類黃油曲奇50元蔥花曲奇50元造型餅干50元核桃巧克力餅干50元  ...[詳情]

課程簡介：廣式煲仔飯                                &nb...[詳情]

課程簡介：法式西點法式慕斯課程是我們*核心的課程之一，課程注重學(xué)員對基礎(chǔ)理論知識的掌握，要求學(xué)習(xí)應(yīng)該從工藝（我們認(rèn)為除了簡單的常規(guī)慕斯外，甘那許、意式蛋白霜、蛋黃醬、法式吉士醬或卡仕達(dá)醬、英式奶醬、焦糖……等等都是一些基礎(chǔ)工藝，法式慕斯制作大多都是這些基礎(chǔ)工藝的組合、拆分、變化而來）而不是簡單的從產(chǎn)品、配方入手，目標(biāo)是學(xué)員完成課程后對法式慕斯制作能有比較全面、深刻的理解，從而舉一反三、靈活運(yùn)用，直至以后具備...[詳情]

課程簡介：月餅班學(xué)費2000元課時4-5天學(xué)習(xí)內(nèi)容：熬糖漿、做月餅皮、成形、烘烤、拌五仁叉燒餡、什錦餡、腌制叉燒、月餅包裝、款式：蛋黃蓮蓉月餅、五仁叉燒月餅、什錦月餅、豆沙月餅、冰皮月餅、詳細(xì)請咨詢：13647813730  QQ:3133920977...[詳情]

課程簡介：芝麻開口笑芝麻開口笑，是小吃的一種，以面粉、雞蛋、芝麻、白糖等為原料，制作而成。其中，芝麻味甘，性平，為滋補(bǔ)強(qiáng)化之品，具有補(bǔ)血、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)、抗癌、延緩衰老之功效，還可以治療多種疾病。開口笑(培訓(xùn)課程）1、開口笑的系統(tǒng)講述2、開口笑的原料選購3、開口笑的加工的基本標(biāo)準(zhǔn)4、開口笑加工的工藝步驟5、開口笑經(jīng)營定價原則6、培訓(xùn)調(diào)味品及貨源渠道7、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理培訓(xùn)時間培...[詳情]

課程簡介：烘焙高級班（高端店）——30天課程咨詢、報名電話：13647813730陽老師課程主講：銀翔龍 老師華焙西點培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)始人之一、首席技術(shù)負(fù)責(zé)人 ，廣西高級西式面點師，專注西點培訓(xùn)11年，2012年——榮獲東盟高技能人才大賽“創(chuàng)意西點”二等獎?wù)n程時間：每天課程約8個小時(10:00-18:00)課程收費：5800元教室地址：南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)大嶺路98號廣西科學(xué)院綜合樓培訓(xùn)目的1&n...[詳情]

課程簡介：西點全科班課程面包類30款常用面包的講解、制作和練習(xí)：廣式菠蘿包、黃金菠蘿包、蜜汁包、白雪包、雙包肉松、紅豆卷、辮子包、黃金條、墨西哥餐包、奶油面包、水果酥粒、鄉(xiāng)村奶酪、肉松卷、紫菜卷、黃金肉松、豬豬包、百里香、蛋糕面包、炸紅豆、炸香芋、甜甜圈、蜂蜜小面包、法式面包、香麻法包、辮子吐司、咸吐司、菠蘿吐司、提子方包、香芋方包、三明治、牛油排包、培根排包、牛油香包蛋糕類30款特色精致西點、蛋糕的制作和...[詳情]

課程簡介：紅燒豬腳粉明朝時，有個黃氏欽州人，母親生病后吃不下飯，眼看著母親身體一天比一天虛弱，孝順的他為了給母親補(bǔ)身子，把米壓碎，弄成粉，打成條，然后買來當(dāng)時較為便宜的豬腳，做成豬腳粉給母親吃。由于每天不停變換多種調(diào)料，粉的味道一天比一天美味，讓母親胃口大開，后身體也健康起來，豬腳粉的名氣也漸漸傳開了……舀起一碗湯，二馬路豬腳粉店的黃老板講述了他所知道的豬腳粉起源故事，“豬腳粉在欽州，可能已經(jīng)有600年的歷...[詳情]