江門食為先

小吃的優(yōu)勢:一直作為配角在餐飲市場中的小吃，潛力是其他品類的幾倍之多，可挖掘的資源非常豐富，而且在小吃經(jīng)營范圍廣，不受限制。小吃除了地域特色之外，大的賣點就是手藝。一個小吃如果不美味不好吃，怎么能成功。所以每一個好的小吃，創(chuàng)業(yè)者都是一個手藝人。

目前小吃市場還沒有具有壓倒性優(yōu)勢的品牌，處于有品類無品牌的局面，而這正是發(fā)展品牌、升級品類的大好時機。小吃是大眾化的產(chǎn)品，也因此很難形成品牌認知。要想消費者記住你，就得從小吃口味上做出改變，甚至是賦予小吃新的認知點，比如太二酸菜魚打出的酸菜比魚還好吃的口號。

小吃需要學習哪些內容?

早餐早點(品種包含：水煎包、豆?jié){、油條、肉片粥 、手抓餅、 雞蛋灌餅、醬香餅 、饅頭、花卷等。)擺攤小吃品種包含：烤面筋、臭豆腐、關東煮、土豆片夾饃、烤冷面 、米線、小籠包、酸辣粉、餛飩、腸粉、烤串、炸雞柳、里脊肉夾饃、手工辣條等。

如何挑選小吃培訓機構?

1要看機構是否有特色，有些小吃培訓機構看起來花樣很多，但好吃的品種卻不多，如果不喜歡吃，就不可能有顧客喜歡吃，要有一定的特色來吸引顧客，還要看這些小吃是否適合當?shù)厝说目谖?，不適合當?shù)厝说目谖毒蜏蕚溟_店，再好吃也沒用了。2要先實地考察再簽合同，現(xiàn)在的小吃培訓機構都有自己的宣傳網(wǎng)站，上面的客服只會說好的一面，其他不好的方面是絕對不會說的。因此，選擇小吃培訓機構一定要親自到教學基地去看看，經(jīng)過慎重考慮后再簽合同。