江門食為先

顧客定小吃店的消費廣泛不高，歸于群眾消費，顧客的定位上是雅俗共賞。詳細可以根據(jù)所在區(qū)域?qū)嶋H情況定位。地點選擇只需人多的地點即可。設在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等?？瓦\站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光臨小吃店。

特征風味小吃能迅速喚醒顧客的胃口，招引更多的顧客。小吃產(chǎn)業(yè)品種繁復，口味招引力強，在餐飲商場中占有十分重要的方位。各種特征小吃往往口感更細膩、更有營養(yǎng)，成為商場上的熱門也層出不窮。品種繁復，商場愈加打開。傳統(tǒng)快餐等餐飲方式，產(chǎn)品往往同質(zhì)化，口味單一，時間長，往往會構成顧客厭倦。時尚又特別的小吃，風味極佳，愈加甘旨，愈加獨特，品種繁復，食用時間長，不會油膩。

小吃店選址要考慮哪些方面

選擇人口增加比較快的地方，商業(yè)區(qū)，居民區(qū)，市區(qū)等區(qū)域的發(fā)展迅速，能夠為店鋪帶來更多的客流量，擁有巨大的發(fā)展?jié)摿?。選擇障礙物以及橫街窄巷少的，一邊障礙物和小巷會讓顧客集中精力進行躲避，而忽略店鋪，誰都不希望自己的店鋪永遠在客人的眼前遭到忽視。

如何選擇可靠的小吃培訓機構?

首先，是關注味道，味道好了，才能抓住客戶。正規(guī)的小吃培訓學校都是提供免費試吃的，所以需要仔細嘗嘗味道。這里需要注意一個細節(jié)——就是試吃學員做出來的成品，這樣才能考量老師的水平。很多老師也許自己做得很好吃，但不一定能把學徒教好，或者你品嘗的小吃不是那位老師做出來的。