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成都蜀媽教育

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四川正宗小吃培訓(xùn)

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課程介紹
  • 成都蜀媽餐飲

    來蜀媽學(xué)習(xí)正宗中華老字號餐飲技藝

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成都蜀媽教育餐飲課程

培訓(xùn)名稱 培訓(xùn)內(nèi)容
中餐培訓(xùn)

干鍋培訓(xùn):干鍋蝦培訓(xùn).干鍋雞培訓(xùn).干鍋排骨培訓(xùn).干鍋雞胗培訓(xùn).干鍋肥腸培訓(xùn).干鍋兔培訓(xùn).干鍋帶魚培訓(xùn).川菜培訓(xùn):自貢跳水蛙培訓(xùn).麻婆豆腐培訓(xùn).蒜苗回鍋肉培訓(xùn).魚香肉絲培訓(xùn).肉末茄子培訓(xùn).螞蟻上樹培訓(xùn).宮保雞丁培訓(xùn).江湖菜培訓(xùn) 江湖菜培訓(xùn):雅安木桶魚培訓(xùn).紙包魚培訓(xùn).石鍋魚培訓(xùn).炒田螺培訓(xùn)

鹵菜培訓(xùn)

涼拌菜培訓(xùn):老字號-夫妻肺片.野香菜拌牛肉培訓(xùn).秘制紅油口水雞培訓(xùn).蔥油白斬雞培訓(xùn).涼拌肉皮培訓(xùn).蒜泥白肉培訓(xùn).香拌雞蛋干培訓(xùn). 川鹵培訓(xùn):鹵鴨頭培訓(xùn).鹵豬心培訓(xùn).現(xiàn)撈素菜培訓(xùn).鹵豬蹄培訓(xùn).鹵肥腸培訓(xùn).鹵豬頭肉培訓(xùn).鹵豬肝培訓(xùn).現(xiàn)撈葷菜培訓(xùn)

小吃培訓(xùn)

特色小吃:老媽兔頭培訓(xùn).老成都牛肉干培訓(xùn).擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn).豆湯飯培訓(xùn).雞絲涼面培訓(xùn).冰粉培訓(xùn).鐵板魷魚培訓(xùn).譚豆花培訓(xùn)

早餐培訓(xùn)

包子培訓(xùn):小籠包培訓(xùn).石磨腸粉培訓(xùn).水晶包培訓(xùn).生煎包培訓(xùn).千里香混沌培訓(xùn).無礬油條培訓(xùn).蒸餃培訓(xùn)肉夾饃培訓(xùn) 早餐粥培訓(xùn):營養(yǎng)早餐粥培訓(xùn)

網(wǎng)紅餐飲培訓(xùn)

火鍋培訓(xùn):重慶火鍋培訓(xùn).成都火鍋培訓(xùn).鴛鴦火鍋培訓(xùn).小火鍋培訓(xùn).野生菌火鍋培訓(xùn).泰式海鮮火鍋培訓(xùn).冷鍋魚火鍋培訓(xùn).美蛙魚頭培訓(xùn). 串串培訓(xùn):冒菜培訓(xùn).冷鍋串串培訓(xùn).麻辣燙培訓(xùn).缽缽雞培訓(xùn).砂鍋串串培訓(xùn).缽缽雞培訓(xùn).冷沾沾培訓(xùn).小郡肝串串香培訓(xùn) 燒烤培訓(xùn):四川燒烤培訓(xùn).韓國燒烤培訓(xùn).烤海鮮培訓(xùn).烤茄子培訓(xùn).烤腦花培訓(xùn).西昌火盆燒烤培訓(xùn).石棉燒烤培訓(xùn)

快餐培訓(xùn)

面條培訓(xùn):重慶小面培訓(xùn).牛肉面培訓(xùn).雜醬面培訓(xùn).熱干面培訓(xùn).宜賓燃面培訓(xùn).香菇燉雞面培訓(xùn). 米線培訓(xùn):酸辣粉培訓(xùn).花甲米線培訓(xùn).螺螄粉培訓(xùn).砂鍋粉培訓(xùn).羊肉粉培訓(xùn). 快餐培訓(xùn):肥腸粉培訓(xùn).蓋澆飯培訓(xùn).揚州炒飯培訓(xùn).綿陽米線培訓(xùn).炒河粉培訓(xùn).燴面培訓(xùn).過橋米線培訓(xùn).肥腸粉培訓(xùn)

西點奶茶培訓(xùn)

西點培訓(xùn):三明治培訓(xùn).吐司培訓(xùn).蛋糕培訓(xùn).泡芙培訓(xùn).西點培訓(xùn).臟臟包培訓(xùn) 奶茶培訓(xùn):巧克力奶茶培訓(xùn).咖啡培訓(xùn).冒煙冰淇淋培訓(xùn).布丁奶茶培訓(xùn).金桔檸檬培訓(xùn).珍珠奶茶培訓(xùn).燒仙草培訓(xùn). 炸雞培訓(xùn):炸蝦球培訓(xùn).炸薯條培訓(xùn).炸鱈魚培訓(xùn).炸雞培訓(xùn).炸牛排培訓(xùn).炸牛柳培訓(xùn)

成都蜀媽教育餐飲課程

  • 干鍋培訓(xùn):干鍋雞培訓(xùn)

    制作做法

    1.雞腿去骨,切塊

    2.加少許鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生粉拌勻

    3.洋蔥切絲,青、紅椒切段,青蒜切段,蔥切段,姜切片,蒜子切粒。

    4.熱鍋入油,倒入雞肉炒八成熟。

    5.加入麻椒、姜片、蒜瓣翻炒,加入干辣椒,小火翻炒。

    6.加入干辣醬、豆豉醬、雞精、白糖翻炒調(diào)味,加入青、紅椒,最后加去青蒜、香蔥。

    7.洋蔥墊底,盛入干鍋,即可。

    培訓(xùn)內(nèi)容

    1、調(diào)料、香料及主食材的識別和采購技巧;

    2、秘制紅油的煉制及湯底制作;

    3、高湯熬制技術(shù)及保存;

    4、調(diào)制的核心配方及各種醬料炒制;

    5、菜品的配制,葷菜的腌制處理及菜品的制作與保存;

    6、學(xué)員反復(fù)練習(xí)直到技術(shù)完全掌握;

  • 干鍋培訓(xùn):干鍋蝦培訓(xùn)

    制作方法

    1.蝦洗凈后剪去蝦槍

    2.準(zhǔn)備所有調(diào)料

    3.用刀把蝦開背抽去蝦線

    4.鍋內(nèi)倒油,溫油下入蝦煎炸至蝦殼酥脆后撈起

    5.留底油下入干辣椒,蒜片,姜片和蔥白爆出香味

    7.把蝦回鍋后烹飪黃酒

    8.加入白糖翻炒均勻

    9.再把蔥葉和白芝麻加入后熄火出鍋

    培訓(xùn)內(nèi)容

    1、調(diào)料、香料及主食材的識別和采購技巧;

    2、秘制紅油的煉制及湯底制作;

    3、高湯熬制技術(shù)及保存;

    4、調(diào)制的核心配方及各種醬料炒制;

    5、菜品的配制,葷菜的腌制處理及菜品的制作與保存;

    6、學(xué)員反復(fù)練習(xí)直到技術(shù)完全掌握;

成都蜀媽教育餐飲培訓(xùn)流程

  • 學(xué)前咨詢

    了解學(xué)習(xí)方式,了解學(xué)習(xí)內(nèi)容

  • 實地考察

    現(xiàn)場考察,現(xiàn)場試吃味道,滿意在簽約

  • 簽訂合同

    簽訂技術(shù)培訓(xùn)(核心技術(shù)不保留) , 簽訂服務(wù)保障

  • 進入培訓(xùn)

    公司文化理念培訓(xùn)-原材料選購培訓(xùn)-原材料處理培訓(xùn)-餐飲技術(shù)培訓(xùn)-選址裝修培訓(xùn)-開業(yè)籌備運營培訓(xùn)-營銷培訓(xùn)

  • 結(jié)業(yè)考試.

    考試合格準(zhǔn)予畢業(yè),準(zhǔn)予開業(yè)

  • 開店支持

    公司后期提供開店支持,師傅上門指導(dǎo)開業(yè)。

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如何選擇正規(guī)的小吃培訓(xùn)機構(gòu)

一,選擇要耐性,不能光看介紹,口碑就不說了,重要的辦學(xué)資質(zhì)要看下,好的校園有試聽課。一般像管理類的課程,在職進修的課程,還有些高價格的課程要注意。

二,師資要了解清楚,教育環(huán)境和方法怎么樣,配套設(shè)備教材等是不是徹底。

三,要弄清楚學(xué)習(xí)周期,能不能在短時間內(nèi)學(xué)會,把實在的小吃技術(shù)學(xué)到手。

成都蜀媽教育餐飲機構(gòu)優(yōu)勢

餐飲
優(yōu)勢名稱 優(yōu)勢內(nèi)容 課程咨詢
實體店培訓(xùn) 以實踐開店經(jīng)營為主,絕非脫離現(xiàn)實、理想狀態(tài)下進行;
流程透明 和直營店生產(chǎn)加工及經(jīng)營一致;店面銷售產(chǎn)品均按提供配方獨立操作而成;
絕無保留 提供核心量化配方、獨家流程化工藝,降低學(xué)習(xí)難度、提高制作效率;
未開店先經(jīng)營 包含采購、生產(chǎn)、經(jīng)營各環(huán)節(jié), 無經(jīng)驗開店也有備無患;
快速熟練 每天生產(chǎn)產(chǎn)品量大,更多實際操作機會,快速達開店水平;
口味保障 學(xué)員獨立制作產(chǎn)品上架銷售,確保口味和總部生產(chǎn)一致;
分期付款 百度信譽認(rèn)證,先學(xué)后付款;
無附加費 一次付費、終身受益;無任何后續(xù)費用,再次學(xué)習(xí)也免費;

中國地方特色小吃介紹

廣東腸粉

腸粉源于廣東羅定,是廣東知名的傳統(tǒng)特色小吃之一 。腸粉按地輿(口味)區(qū)別較知名的有廣州的西關(guān)腸粉,普寧腸粉,揭陽小巷里的潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉,云浮的河口腸粉,梅州的客家腸粉,郁南的都城腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉、惠來腸粉等。

廣州的腸粉出現(xiàn)透明狀,口感比較q彈,一般醬料是醬油及其他醬制成,口感較甜,配菜多為生菜。潮州的腸粉出現(xiàn)白色,口感香糯,醬料多為耗油花生醬,配菜各式各樣。

關(guān)于成都蜀媽教育

成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)中心建于2009年位于擁有濃厚餐飲底蘊的成都市,同年與榮獲“中華老字號”“中華名小吃”“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等金字招牌的夫妻肺片總店聯(lián)合成立蜀媽餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心,蜀媽餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心繼承和發(fā)揚了博大精深的中華美食文化,融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系及地方特色餐飲的精髓,先后在貴陽、北京、重慶、武漢等地設(shè)立實訓(xùn)基地,為社會培養(yǎng)和輸送了大量的優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬牛?012年響應(yīng)成都市就業(yè)局號召經(jīng)成都市人力資源和社會保障局批準(zhǔn)正式成立成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)中心并取得國家職業(yè)技能鑒定所資質(zhì),代表國家為餐飲技能型人才提供權(quán)威的技術(shù)資格鑒定,并于2018年榮獲成都市就業(yè)局首批頒發(fā)的川菜培訓(xùn)基地榮譽。

小吃行業(yè)前景怎么樣

現(xiàn)在,年輕人已經(jīng)成為社會的干流消費集體,并將操控各種消費市場的發(fā)展趨勢。作為深受年輕人喜愛的小吃,其氣質(zhì)的發(fā)展將更適合現(xiàn)代年輕人。不難發(fā)現(xiàn),無論是購物、游覽仍是日常飲食、零食在人們的日子中都越來越一再。在購物的時分,這些年輕人手里拿著幾只烤羊肉串,或許捧著一小碗臭豆腐,或許吃著小章魚丸,這并不稀有。零食與人們的休閑文娛日子聯(lián)絡(luò)更為嚴(yán)密。小吃是一種裹腹食物,更是一種休閑文娛氣氛的載體。

成都蜀媽教育

  • 成都蜀媽教育,公司堅持探索外向發(fā)展的新路徑,成都經(jīng)濟合作成飲分公司先后向國內(nèi)外餐飲企業(yè)外派技術(shù)人員,在國內(nèi)外開辦了數(shù)十家連鎖店。如需了解更多課程詳情,申請試聽名額,歡迎咨詢我們在線客服或者撥打咨詢電話

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客服在線時間:早上9點~下午6點,其他時間請在線預(yù)約報名或留言,謝謝!

成都小吃

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