成都蜀媽教育

成都鹵豬肝培訓(xùn)

培訓(xùn)周期：不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止，一般為2-4天，視個人情況而定

配方全教：傳授技術(shù)全部秘制配方和店面經(jīng)營，不限時間，學(xué)會為止！

簽訂合同:入學(xué)簽訂，包教包會

實踐為主:全程親自動手實操，保證每個學(xué)員都能掌握核心技術(shù)

培訓(xùn)優(yōu)勢:一次交費，中途無任何附加費用，終身免費技術(shù)升級

客戶群體:上班族、學(xué)生、住戶 、務(wù)工者等廣泛群體

終身售后:終身提供技術(shù)升級

建店周期:10-30天

開課日期:隨到隨學(xué)/常年招生

培訓(xùn)詳情:

制作方法：

1.豬肝洗干凈后泡水，我泡了一個下午，期間按實際情況換水，直到血水浸出

2.加入適量白酒，本來應(yīng)該放料酒，家里沒了，用這個替換一下

3.加入適量的鹽，再腌制20分鐘

4.準(zhǔn)備好材料

5.豬肝腌20分鐘后，撈出洗凈，放入開水中焯一下，顏色變了就可以撈出，洗干凈備用

6.令備一鍋水，放入材料

7.加入生抽

8.加入老抽，視情況加入鹽

9.在加入適量的白糖

10.水燒開后放入豬肝，霧氣太大拍的不太清楚

11.煮的過程中要撇去浮沫，用筷子戳一下，沒有血水出來就可以了

12.好后裝入小鍋中，在浸泡1小時，就可以吃了

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、新鹵水的制作及制作標(biāo)準(zhǔn)，鹵制過程中各個環(huán)節(jié)的技術(shù)要點和處理方法。

2、調(diào)味品料的基礎(chǔ)知識，包括什么事風(fēng)味、什么是復(fù)合味、風(fēng)味的調(diào)配方法、復(fù)合味的調(diào)配方法、調(diào)味的重要性、鹵味的基本和制作配方等。.

3、專用調(diào)味品的功能、功效和使用技術(shù)。

4、原料管理及渠道進貨。

5、 原材料的預(yù)處理技術(shù)。

6、菜品制作工藝及實際操作，包括其中的腌制、保存、回鍋等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)。

學(xué)員店面：