長沙英佳爾小吃培訓

學習西點烘焙的好處

終于到我想說的了——新手到底應該怎樣開始自己的烘焙之路
新手的進階順序
豬小美經(jīng)常對新手上來就問，擅長揉面嗎？擅長的可以做面包，不擅長的老老實實做餅干和杯子蛋糕去！
一般來說由簡至難的是：餅干、蛋糕、面包。
很多人一上來就想做面包，面包對揉面的要求很高，對發(fā)酵程度也有要求，烘焙程度也有要求，如果烤的時候溫度低了時間長了，結果就是——硬！而且做面包一般都要二次發(fā)酵，連稱重、揉面、發(fā)酵、烤算上做一次怎么也得2個小時。還很容易失敗打擊信心。
所以，建議先做一些簡單的餅干，杯子蛋糕（就是用紙杯盛的那種小蛋糕）。從不用打發(fā)的做起，逐漸接觸打發(fā)黃油、打發(fā)雞蛋、打發(fā)淡奶油。（簡單解釋下打發(fā)：您可以認為是高速的攪拌，形成無數(shù)又細又密的泡泡并且不會破掉，使您的原料從液體變成想奶油蛋糕上的奶油一樣的狀態(tài)，需要用到電動打蛋器，普通人的臂力是無法徒手用手動打蛋器就能打發(fā)成功的）

• 

  漢味早點系列

  技術培訓：正宗武漢熱干面（包括黑芝麻醬）、涼面、炸醬面、三鮮面、餛飩、湖南米粉
  職業(yè)培訓：《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、 《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡營銷》
  培訓時間：老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間，一般5-7天左右。免費實習，推薦高薪就業(yè)。

• 

  湘味早點系列

  技術培訓：

  特色煨碼類：原湯肉絲粉面、豬骨原湯粉面、豬排原味湯粉、豬肝原味湯粉、紅燒肉原味湯粉、三鮮原味湯粉、酸辣粉面、冬菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原湯牛肉粉面、原湯牛雜粉面、雜醬粉面、雙燕混沌。
  特色炒碼類：炒肉粉面、黃瓜豬肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、肉絲炒蛋、雞雜粉面、腰肝粉面、腰肚粉面、香菜牛肉粉面、魷魚筍絲粉面、鱔魚粉面等。

• 

  武漢熱干面

  熱干面的軋制、煮面、撣面技術，雜醬的制作，鹵汁的制作，調味碟的制作。
  1.正宗武漢熱干面：全料熱干面、黑芝麻熱干面、雜醬熱干面、清酒、蛋酒、豆?jié){、豆腐腦。
  2.熱干面拓展店：全料熱干面、黑芝麻熱干面、雜醬面、三鮮面、涼面、雜醬熱干面，牛肉熱干面、牛雜熱干面、蝦仁熱干面、肉絲熱干面；秘制牛肉面、殺豬粉面；清酒，蛋酒，桂花酒，豆?jié){，豆腐腦等。

• 

  精選包子系列

  熱賣包子系列： 1 發(fā)面技術，軋面技術，饅頭、花卷制作，經(jīng)營和儲存技巧
  2.主要品種：骨汁鮮肉大包、雞汁鮮肉大包、醬肉大包、牛肉大包、梅菜扣肉大包、雪菜大包、香菇青菜大包、 香辣粉絲大包、豆腐雞蛋大包、蘿卜絲大包、薺菜大包、豆沙大包、玫瑰麻仁大包、蔥油花卷、高粱饅頭、玉米饅頭、蕎麥饅頭、糯米燒麥等

• 

  荊楚湯包

  技術培訓：荊楚鮮肉湯包、荊楚番茄湯包、荊楚蝦仁湯包、荊楚香菇湯包、水晶皮凍
  職業(yè)培訓：《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、 《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡營銷》

• 

  小籠包

  技術培訓： 鮮肉小籠包、牛肉小籠包、美味三鮮小籠包、雞汁小籠包、燒梅（麥）、灌湯蒸餃、豆?jié){、豆腐腦
  職業(yè)培訓：《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、 《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡營銷》

• 

  良心無礬大油條

  技術培訓：良心無礬無鋁大油條、麻花、豆?jié){
  職業(yè)培訓：《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、 《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡營銷》

• 

  發(fā)糕

  技術培訓： 面發(fā)糕、米發(fā)糕、玉米面發(fā)糕、五彩發(fā)糕、創(chuàng)意發(fā)糕
  職業(yè)培訓：《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡營銷》

學習西點烘焙的技巧

需要的材料，工具，和面技巧，發(fā)酵的時間長短，造型，烘焙時間等等
最好還是找個專業(yè)的地方學一下，自學容易走彎路

一定要找一個好一點的學校去學習。

一定要找好的老師去教。老師好，學習的水平自然就高。

如果你想開店，最好找那種可以輔助你開店的學校去學習。

一定要有耐心，要堅持。

• 

  品牌店特點

  ?鮮明簡捷的店面設計；物美價廉的特色產(chǎn)品。
  ?以小博大，有金無險，零門檻實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)夢想。
  ?堅持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，弘揚自然、樸實、健康主旋律，營造綠色美食大環(huán)境，傳播健康膳食的理念。
  ?整合全球餐飲資源，融匯中西特色餐飲技術，發(fā)展新一代飲食文化。
  ?立體、復合式經(jīng)營，大深度挖掘消費潛力，一店抵N店，讓黃金地段彰顯黃金效益。
  ?合作就等于成功，免費分享巨大品牌效益。合作店利益第①、合作店運營為大、及時快捷無死角服務理念，全面解決經(jīng)營者后顧之憂。
  ?獨立專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團隊，適時適季適地的新品開發(fā)，保持店面年復一日的新鮮度，惠及顧客的經(jīng)營原則，構筑鋼鐵般的競爭力。

學習西點烘焙的就業(yè)前景

西點，出現(xiàn)在越來越多的大眾視野里，滲透進每個人的生活。正是因為這樣，顧客的需求以及相關企業(yè)對人才的大量需求，注定了西點人才未來的發(fā)展前景，也給西點行業(yè)帶來了廣闊的市場。使得越來越多的人選擇學習西點。

有一個技術在手的話，如果自己手藝好，去哪兒都不愁找工作的，現(xiàn)在技術是主要的。如果你有興趣的話可以去我們機構地址去看看。有人去過，說挺好的。

• 

  關于英佳爾

  武漢英佳爾餐飲技術開發(fā)有限公司總部位于九州通衢的湖北省武漢市——武漢光谷步行街商業(yè)中心，坐落于武昌區(qū)珞瑜路主干道，俯瞰美麗的東湖風景區(qū)，交通便利， 環(huán)境優(yōu)美，占地面積約3000平米。在長沙、西安、重慶、成都、廣州均設有分部，總部和分部均設備齊全，環(huán)境舒適，學習環(huán)境模擬科學的經(jīng)營環(huán)境，學完即可上崗。 是國內專業(yè)做特色餐飲技術開發(fā)企業(yè)，成立至今已15周年。致力于飲品水吧、咖啡調酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、 紅白案等技術及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達200余種。 公司也是中式餐飲標準化建設的開創(chuàng)者，使中式餐飲制作者省卻花費數(shù)年時間去積累經(jīng)驗的過程，可以在短期內掌握標準、精確制作產(chǎn)品的技術。

西點烘焙的薪資待遇

現(xiàn)在西點是國內新興的技術行業(yè)，比較吃香的。西點師也是目前說來比較稀缺的職業(yè)，就業(yè)都是比較好的，收入也很不錯。如果想成為西點師，首先得努力學，本來西點師學時間也不算太長，但技能性職業(yè)，要求基本功要很好，所以選擇一個能從零基礎教的學校很重要。

西點行業(yè)是一個新興熱門行業(yè)，就業(yè)優(yōu)勢明顯，
學習西點創(chuàng)業(yè)的人也不少，西點店面不需要太大，
啟動資金需求不大。西點是投資少、風險小、回報高
的行業(yè)，是創(chuàng)業(yè)投資的最佳選擇。

• 

  品牌店特點

  ?鮮明簡捷的店面設計；物美價廉的特色產(chǎn)品。
  ?以小博大，有金無險，零門檻實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)夢想。
  ?堅持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，弘揚自然、樸實、健康主旋律，營造綠色美食大環(huán)境，傳播健康膳食的理念。
  ?整合全球餐飲資源，融匯中西特色餐飲技術，發(fā)展新一代飲食文化。
  ?立體、復合式經(jīng)營，大深度挖掘消費潛力，一店抵N店，讓黃金地段彰顯黃金效益。
  ?合作就等于成功，免費分享巨大品牌效益。合作店利益第①、合作店運營為大、及時快捷無死角服務理念，全面解決經(jīng)營者后顧之憂。
  ?獨立專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團隊，適時適季適地的新品開發(fā)，保持店面年復一日的新鮮度，惠及顧客的經(jīng)營原則，構筑鋼鐵般的競爭力。