淄博齊臨金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

黃燜雞米飯簡(jiǎn)介

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東省濟(jì)南市天橋區(qū)的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系。始于濟(jì)南名店"吉玲園"。該小吃做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無(wú)論口感，視覺(jué)，色澤都屬上品，令人回味無(wú)窮，百吃不厭。

雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)較佳狀態(tài)。

教學(xué)內(nèi)容

1、各種主料、輔料，調(diào)味料的配置

2、黃燜雞肉的腌制方法

3、黃燜雞肉的烹調(diào)方法

4、黃燜雞米飯成品的做法

5、開(kāi)店的秘訣和經(jīng)營(yíng)管理

臨淄區(qū)金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，聘請(qǐng)了制作黃燜雞米飯的技術(shù)老師，來(lái)學(xué)校傳授黃燜雞米飯制作技術(shù)，讓所有學(xué)員花**少的學(xué)費(fèi)，學(xué)到**正宗的黃燜雞米飯技術(shù)。

隨到隨學(xué)，老師手把手一對(duì)一教學(xué)，讓學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐為主 ,一般學(xué)習(xí)2-3天，報(bào)名后不限制在校學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。