衡陽食為先小吃實訓

做廚師很容易，但是找一份薪水高的工作要看你的能力。如果你的技術(shù)水平高，月薪10000元以上不是問題。如果你剛剛開始，你現(xiàn)在能做的更重要的事情就是向你的前輩學習，掌握廚房的秘密，這樣你就可以提高你的烹飪技能，為高薪工作做好準備。一般來說如果你經(jīng)過了廚師實訓學校的專業(yè)正規(guī)的實訓，學習一年或者兩年后，剛參加工作就能夠拿到兩千三千以上的工資了。如果你的技能水平高，工資當然就更高了。

作為一個好的廚師，一定要有熟練的刀技，才能精細，容易上手。你要學的第一件事就是刀功。你應(yīng)該每天在老師的講解中不斷練習，探索烹飪的入門方式。刀法的熟練不僅是學習烹飪的第一技能，也是成為一名專業(yè)廚師的必備技能。刀法，是一個廚師必備的基本技能，也是檢驗一個廚師是否合格的重要標準。對于一個廚師來說，刀的技術(shù)水平不僅影響著菜品的視覺效果，還影響著菜品的味道。

嗅覺不佳的人不適合做廚師

一道美味的菜肴，包括色、香、形等，需要色、香、味俱佳，才能成為難能可貴的佳肴。當廚師失去嗅覺時，嗅覺就消失了，自然就無法體味到食材的各種氣味，這就會影響廚師對食材的選擇和生熟的程度，自然就會影響菜肴的味道。所以嗅覺差的人無法做出高水平的烹飪。

俗話說“磨刀不誤砍柴工”，有些勤快的廚師每天都要磨刀，你要偷懶，確保三天磨一次，畢竟你的工作量會是家里做飯的幾十倍。磨刀的方法不是隨便的拔。角度，力量和時間都很重要。如果一開始方法不對，刀刃就會慢慢變形，或者越磨越鈍，刀刃就會毫無用處。你可以暗中找出誰的刀磨得非常好，然后向他學習。