淄博金茂職業(yè)培訓學校

酸菜魚，起源于重慶，采用泡青菜和鮮魚為原料，泡青菜經多日發(fā)酵后，味呈酸味，因此，又叫酸菜，用此菜烹調出來的魚就被稱作了酸菜魚。

四川人喜歡做泡菜，大壇貯存，取材廣泛，隨用隨取。青菜也是家常泡菜中重要的一員，夏天青菜上市，洗凈后，晾干水汽，加以適量鹽巴腌制放入泡菜壇子內，并以清水密封壇沿，隔絕空氣，可保存經年。來年新菜上市，又可繼續(xù)腌制，如此反復。

泡青菜使用范圍很廣，可以配合雞、鴨、魚、肉做湯鍋、做火鍋，酸鮮爽口，開胃解膩。

開一家正規(guī)的重慶酸菜魚小店，配有特色面試，生意紅紅火火，小本經營，年收入6-10萬元。

教學內容：

1.食材的選購

2.酸菜的做法

3.魚的處理

4.酸菜魚成品的做法

5.酸菜魚理論講解

報名方法：持身份證隨到隨學

教學方法：有專業(yè)老師一對一指導，學員親自動手實踐為主，和學員簽訂包教包會合同，保證每個學員學到真正創(chuàng)業(yè)用得著的實用技術。

學 期：3-5天，報名后不限制時間，學精為止。5年內可享受免費產品升級

贈送經營管理課程、企業(yè)文化策劃、客戶定位、地點選擇、資金明細預算、裝修定位、產品定位、服務定位、品牌打造、營銷技巧、財務管理等餅店營銷知識等。

后期指導：

1.根據個人的投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定分析方案。

2.根據店面情況設定裝修方案。

3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4.指導原料采購，提供原材料采購供應商。

5.指導廠家購買設備等。

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