花饃/花餑餑培訓(xùn)班
理論與實(shí)際操作相結(jié)合，隨到隨學(xué)
點(diǎn)擊咨詢淄博花饃報(bào)名培訓(xùn)
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時(shí)間：2024-06-03
導(dǎo)語概要
花饃/花餑餑培訓(xùn)班理論與實(shí)際操作相結(jié)合，隨到隨學(xué)點(diǎn)擊咨詢美食，本來就是美好生活直接的體現(xiàn)，生活不美，何來美食？花饃/花餑餑主要原料有面粉、雞蛋、花生油、果蔬汁液，不含防腐劑，常溫儲(chǔ)藏方法。制作方法：雕
美食，本來就是美好生活直接的體現(xiàn)，生活不美，何來美食？花饃/花餑餑主要原料有面粉、雞蛋、花生油、果蔬汁液，不含防腐劑，常溫儲(chǔ)藏方法。制作方法 ：雕花，染色，制好后上鍋蒸熟。金茂花饃培訓(xùn)學(xué)校是一家面點(diǎn)輔食、小吃技術(shù)開發(fā)、蛋糕烘焙、餐飲等培訓(xùn)為一體的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校祝大家學(xué)完回家都能實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢，掙大錢。
花饃課程內(nèi)容
核心教研多方位指導(dǎo)
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(包含了各種人物、壽星、壽婆、十生肖、飛鳥走獸、各種仿真花卉、各種吉祥物、各種元寶、寶葫蘆、壽桃、空心大壽桃、福袋、金蟬、佛手、聚聚、魚類、老虎頭、柿子、石榴等等)。
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山東風(fēng)格的花饃花餑餑:全是用精面粉、蔬菜汁、果蔬汁加入牛奶雞蛋和面，不加任何對(duì)人體有害的添加劑和色素制作而成，做出來的成品，表面光滑、細(xì)膩、不下塌、不起泡、不裂口、內(nèi)部組織細(xì)膩、特好吃，用蔬萊汁做出來的花饃不褪色。
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山西風(fēng)格的花饃花餑餑：教大家用熟面做的山西風(fēng)格的花饃花餑餑，基本上都是觀賞性的，保質(zhì)期很長，好多年不壞。
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內(nèi)蒙古風(fēng)格的花饃花餑餑：有純天然都可以吃的，也有觀賞性的，它結(jié)合了山東花饃和山西花饃的經(jīng)典，特別漂亮，美觀。
金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)員做的花餑餑，全是用蔬菜汁，果蔬汁，加入牛奶雞蛋，精面粉和面制作而成，無色素和對(duì)人體有害的添加劑，屬于純天然食品 。花饃內(nèi)涵豐富，色彩鮮艷，造型千姿百態(tài)、粗獷生動(dòng)、夸張變體，飛禽走獸、花鳥魚蟲、歷史人物、民間傳說，均可變成栩栩如生的藝術(shù)造型，表達(dá)對(duì)祖先的祭祀、長輩的祝福和對(duì)美好生活的憧憬，它是百姓寄托心愿的一種方式。
教
學(xué)內(nèi)容
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第八天到第十天教學(xué)員發(fā)面，制作各種造型的花饃餑餑成品，成品有小孩滿月 花饃、百日花饃、老人祝福祝壽花饃、婚慶花饃、開業(yè)慶典花饃等等。 學(xué)習(xí)期間教學(xué)員一些開店的知識(shí)，銷售技巧等。
花饃是一項(xiàng)低成本、高收益的家庭手工技藝，可操作性強(qiáng)，市場前景好。金茂學(xué)校所培訓(xùn)的花饃造型惟妙惟肖、栩栩如生，既傳神寫照，又是祥瑞的象征，蘊(yùn)經(jīng)久不衰的傳統(tǒng)飲食文化和對(duì)于美好生活的向往之情，成型之后才是后的蒸煮。這完全取決于不同制作者對(duì)于不同蒸具的時(shí)間掌控，后才能制作出造型完整逼真的花饃。其的色彩則來自于純天然的蔬菜汁，所以色澤鮮亮，健康又賦予花饃別樣的風(fēng)味。
花饃/花餑餑
全是用蔬菜汁，果蔬汁，加入牛奶雞蛋，精面粉和面制作而成
做花饃一定要有耐心，因?yàn)橛美厦鎭戆l(fā)酵是很耗時(shí)間的，一定要發(fā)酵到位。一般標(biāo)準(zhǔn)是發(fā)到原來的兩倍大，面粉發(fā)酵的面團(tuán)會(huì)有酸酸的味道，加入堿水的時(shí)候要注意分次加。加一會(huì)揉一會(huì)，并且要多聞聞。面團(tuán)的味道如果是帶有酸味的，那么就可以再放一些，要注意把堿充分的化開，沒有顆粒，發(fā)酵給堿很重要，但是揉制一樣也很重要。面團(tuán)一定要揉光滑，第二次揉到切開基本沒有氣孔了才算，這樣的饅頭會(huì)比較筋道有嚼勁。
金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
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花饃培訓(xùn)班
由中國烹飪協(xié)會(huì)組織的2018年全國名廚大賽比賽中,獲得全國第一名楊京章老師親自上課；由2018年全國花饃面點(diǎn)大賽特金獎(jiǎng)獲得者宗立英老師親自授課；由2018年全國花饃面點(diǎn)大賽金獎(jiǎng)獲得者張玉娥老師親自授課。
用途:小孩過滿月、過周歲、成人過生日、老人祝壽、開業(yè)的、結(jié)婚的、趕廟會(huì)、白事等專用。學(xué)員畢業(yè)頒發(fā)高級(jí)面點(diǎn)師證書、全國聯(lián)網(wǎng)查詢。
在金茂你能學(xué)到什么
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理論學(xué)習(xí)
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，**創(chuàng)造財(cái)富。
點(diǎn)擊咨詢
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示范講解
1.學(xué)習(xí)期間老師親身示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
點(diǎn)擊咨詢
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自我實(shí)踐
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
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開班時(shí)間：隨到隨學(xué)
迎廣大學(xué)員來金茂學(xué)校參觀、品嘗、學(xué)習(xí)。
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